Aisha Tyler je gostila podelitev nagrad v Ljubljani Zgodbe o koktajlu , vsakoletni premierni dogodek žgane industrije v New Orleansu, ni bil nič hudega. Navsezadnje je igralec-komik veteran v televizijskih oddajah, kot je Pogovor , Čigava linija je vseeno , Zločinski umi in Archer.

Večji posel: Tylerjeva nova linija ustekleničenih koktajlov, imenovana Pogum + kamen , ki naj bi se začel letos spomladi. Sestava vključuje Old Fashioneds na osnovi viskija in džina ter Black Manhattan, zabeljen z okusi črne češnje in čokolade. S Tylerjem smo se pogovarjali o pivovarstvu, šaržiranju in kako se izogniti mačka.

Kako ste začeli v svetu koktajlov?

Za službo veliko potujem in mislim, da sem postal malce turist hrane in koktajlov. Veste, šel bi v novo mesto, rad bi šel na najzanimivejša mesta, kjer bi pojedel in pil. Tako kot mnogi ljudje vidijo kuharje kot umetnike, tako mislim tudi o pijačah in odličnih natakarjih.

Kako se je začelo vaše poslovanje s koktajli?

Doma bi si rad privoščil odlično pijačo, zato sem zgradil domači bar. A tudi z vsemi orodji in jiggerji še vedno nisem hotel naredite pijačo, samo hotel sem imeti ena! Tako sem koktajle začel pripravljati doma in bi jih imel v hladilniku. Nakupoval bi Manhattane in Negronis ter Boulevardiers in rekel: 'Ali ne bi bilo super, če bi te stvari lahko kar kupil v trgovini?' In to je celotna zgodba o nastanku Courage + Stone.

Razumem, da ste tudi domači pivovar.

Že nekaj časa nisem doma kuhala - ne zaradi pomanjkanja strasti, ampak zaradi pomanjkanja časa. Bilo je res vznemirljivo sodelovati z Stone [Pivovarna Co.] , ker je bila to priložnost, da spet začnemo kuhati, vendar [v] veliko večjem, bolj fantastičnem merilu.

Gotovo je bilo zelo različno, izkušnja ustvarjanja piva in koktajlov.

Pivo je bilo skorajda kulinarično usmerjena zadeva. . . pri tem je šlo res za inovacije in oblikovanje novega profila okusa. S koktajli je šlo za skušanje izvrstne tradicionalne izkušnje. S Stoneom bi prišli na noro idejo. . . in uspelo bi nam. Courage + Stone je več kot eno leto doma delal prototipne mešanice, nato poskusil, nato eno leto pustil, da so sedeli na steklu, jih spet poskusil in prilagodil.

Boste zdaj, ko ste osvojili pivo in koktajle, poskusili z vinarstvom?

Mislim, da ne. Obožujem vino in ga rad pijem in sem ga dolgo nabiral. Veliko ljudi pripravlja neverjetno vino in mislim, da mu ne morem ničesar prinesti.

Vprašanja z igralko in vinarko Drew Barrymore

Imate najljubšega prijatelja za pitje?

Rad si delam svojo družbo [smeh]. Prijatelji se norčujejo iz mene, ker bom naročil veliko pijače in le malo. Okusil bom enega in nadaljeval z naslednjim, kar se jim zdi zelo potratno. Ampak spet ne gre za količino, ampak za kakovost. Mislim, da je veliko bolje, da uživate v noči in se spomnite, kaj ste okusili, namesto da se zjutraj zbudite in pokličete naokrog, da ugotovite, kje ste pustili denarnico. Mislim, da ne bi smeli piti več, mislim, da bi morali piti bolje.