Avstrija se ponaša z več kot 2000 leti vinarske tradicije. Zdaj sta tehnologija in arhitektura 21. stoletja dojemanje svojih vin spremenila v sodobne mojstrovine. Tu je vzorec.

F.X.'s Functional Beauty, Oberloiben, Wachau

Naročnik:Družina Pichler, F.X. Vinarija Pichler
Arhitekt:Thomas Tauber

F.X. se nahaja na območju Unescove svetovne dediščine. Vinska klet Pichler - med pobočjem vinogradov Loiben, ruševinami gradu Dürnstein in reko Donavo ob prehodu Wachaua - je morala biti primerno lepa.

Stavba odraža reko v ukrivljeni, valoviti aluminijasti fasadi. Kozarec degustacijske sobe odseva trte. Sive granitne stene, ki izvirajo iz Weinviertela, nekaj kilometrov vzhodno, odsevajo skale gora zadaj, medtem ko glavno notranjo podporno steno sestavljajo kamni, zbrani iz vinogradov.

Donava je poganjala tako umetniške kot tehnične elemente kleti. Lepa in navdihujoča, kakršna je lahko reka, lahko je tudi nevarna. Poplava 2002 je uničila klet in družinski dom.

'Nismo mogli pustiti, da bi bila naša klet spet poplavljena,' pravi lastnik in vinar Lukas Pichler, zato je danes klet v celoti ena zgodba.

'Notranjost smo načrtovali tako, da je za nas delovala kot klet,' pravi Pichler. 'In prosili smo [Tauberja], naj jo postavi v čudovito škatlo.'

Pichler je uporabil Tauberja, ker je lahko obvladoval zapletena dovoljenja, potrebna na območju svetovne dediščine.

Prvi letnik v stavbi, leta 2009, je prišel z družinskih 50 hektarjev, kjer Pichlerjev oče F.X. še vedno dela vsak dan. Vendar obstaja več zmogljivosti za obdelavo grozdja.

'Hotel bi ga narediti prevelikega, a ne predragega,' pravi Pichler.

Nad vinsko kletjo, tako kot nosa čolna na Donavi, degustacijska soba ponuja nepozaben pogled na vinograde Wachau. To je stavba, ki deluje tako na praktični kot na estetski ravni.

Vina

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Rizling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Rizling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner ženski vinski vrt Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Uvozi Weygandt-Metzler

---

Neumeister kaskadira v vino, Straden, Štajerska

Naročnik:Družina Neumeister, Weingut Neumeister
Arhitekti:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Štajerska (Steiermark) vinska dežela na jugovzhodu Avstrije je polna strmih gričev in strmih vinogradov. Zakaj ne, je pomislila družina Neumeister, pobočja izkoristila za ustvarjanje gravitacijske kleti?

Tako kot slap se vinska klet Neumeister spušča po pobočju tik pred vasico Straden na vrhu hriba.

Stojte na cesti na vrhu in stavb skorajda ni. Od spodaj preprosta steklena in betonska konstrukcija, obdana z zelenjem, odraža okoliško dolino.

Največkrat se zdi, kot da je stavba iz stekla. Steklena vrata gledajo na široke terase. Stopnišče, za katerega se zdi, da povezuje stavbo, ima velika steklena okna.

'Želeli smo zgraditi klet, ki ni bila podobna kleti,' pravi Christoph Neumeister, vinar. 'Ko smo jo zgradili, si je polovica obiskovalcev ogledala arhitekturo.'

Stavba je bila zgrajena v dveh fazah. Prva, zgrajena v letih 1997–98, je zdaj klet in nekatere pisarne. Druga, ustvarjena leta 2005, je ukrivljena degustacijska soba in zabaviščni prostor s steklenicami, spodaj pa je prostor za shranjevanje sodov.

Vinska klet je funkcionalna, napolnjena s kletno opremo po meri, ki ustreza velikosti in obliki stavbe, kar omogoča Neumeisterju, da oblikuje svoje ikonične sauvignon Blancs.

'Z vinom želimo ravnati čim manj, s to kletjo pa lahko naredimo prav to,' pravi Neumeister.

Ta čudovita stavba je preprosta, a prilagojena svoji okolici. Degustacijska soba ima nepozabne poglede, čez zelene štajerske griče in doline do Slovenije v daljavi.

Vina

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Jugovzhodna Štajerska) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Jugovzhodna Štajerska) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Jugovzhodna Štajerska) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Uvozil Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimer's Black Box, Langenlois, Kamptal

Naročnik:Fred Loimer, klet Loimer
Arhitekt:Andreas Burghardt

Loimer si je najbolj želel črno škatlo.

'Bilo je tako preprosto,' pravi. 'V vinogradih ga ne vidite tako enostavno in ne izstopa.'

Prav tako je v popolnem nasprotju z Loimerjevimi sosedi, vrsto raznobarvnih starih kletnih zgradb.

Koncept črne škatle, ki se je začel leta 2000, se pojavlja po celotni nepremičnini v obliki same kleti, degustacijske sobe in pisarne ter predelanega starega traktorskega hleva. Druga črna zgradba - Loimerjeva hiša - stoji na vrhu bližnjega hriba in je bila dokončana leta 2011.

Loimer je Burghardta (ki je prav tako zasnoval klet Niepoort v portugalski dolini Douro) prosil, naj 'naredi stavbo, ki je terasasta, iz cementa, stekla in lesa. Morala je biti lahka. '

Svetloba prihaja iz ogromnih oken, ki prebadajo zunanje stene pisarne in degustacijskega bloka, ter stenske stene, ki se ovije nad čudovito skritim notranjim dvoriščem.

Preko ceste je odprtina za klet, napol pod zemljo, postavljena par ogromnih vrat. Povezava obeh stavb je še eno presenečenje - 200 let stara klet, ki so jo med drugo svetovno vojno razširili za izdelavo streliva. Zdaj je kul, samoregulacijski prostor za shranjevanje steklenic.

Loimer je zadovoljen s tem, kako se je izkazal kompleks.

'Deluje 90 odstotkov, vendar lahko vedno vidite stvari, ki bi jih lahko izboljšali,' pravi. 'Ampak imamo prostor in to je odličen kraj za delo.'

Vina

92 Loimer 2011 Schell Mann v Gumpoldskirchnu (Termenregija) 24 dolarjev
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 dolarjev
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 dolarjev
89 Loimer 2011 rizling (Kamptal) 25 dolarjev
89 Loimer 2010 Schell Mann na Südbahnu (Termenregija) 24 dolarjev
87 Loimer 2011 Lois (Spodnja Avstrija) 16 USD
Uvozita Circo Vino in Winebow

---

Vertikalni okus Andija Kollwentza, Grosshöfflein, Gradiščanska

Naročnik:Družina Kollwentz, Weingut Kollwentz
Arhitekt:Anton Mayerhofer

Andi Kollwentz je od prevzema očeta Antona leta 2006 razširil družinsko klet, ki leži blizu jezera Neusiedl na avstrijsko-ogrski meji.

'Potreboval sem dve stvari: prostor za sode in videz tipične gradiščanske hiše,' pravi Kollwentz.

Toda tipično ni. Ko vstopite, lahko naenkrat vidite vsa štiri nadstropja zgradbe, ne glede na to, ali stojite v degustacijski sobi in skozi steklena tla gledate v klet ali pa pogledate v pisarne in kuhinjo, kjer se družina vsak dan sreča za kosilo.

Na samem vrhu je biljardnica, knjižnica, v kateri se igrajo Andijevi otroci, in spalnica, 'če se prijatelji po večerji ne bodo mogli odpeljati nazaj na Dunaj,' pravi Kollwentz.

Kljub inovativni zasnovi stavbe je njena fasada varljivo tradicionalna. Koničaste strehe, značilne za Gradiščansko, označujejo vse štiri odseke. Samo dodatna količina stekla kaže, da je ta stavba drugačna.

'Arhitekturna revija je ugotovila, da je fasada preveč tradicionalna,' pravi Kollwentz. 'To me je veselilo.'

V notranjosti je svetloba osupljiva. Višje kot greš, svetlejše postane. Zdi se, da stavbo držijo tanke palice in stopnišče. Samo klet za sod kaže trdne stene in betonske stebre.

Na posestvu Kollwentza so navdušeni drobni detajli, na primer ograja, ki deluje tudi kot cev za premikanje vina med kletmi, in majhna terasa, kjer družina obeduje v sončnih dneh.

Kollwentz je morda eden najboljših avstrijskih proizvajalcev chardonnaya in blaufränkischa, vendar je svojo družinsko klet ohranil v zanimivo človeškem merilu.

Vina

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Gradiščanska) 38 dolarjev
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Gradiščanska) 80 dolarjev
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Gradiščanska) 38 dolarjev
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Gradiščanska) 35 dolarjev
Uvozi VOS Selections