Sponzoriral

Ob vznožju zasneženih Alp leži Piemont, regija, katere hribi so posejani s srednjeveškimi cerkvami, gradovi, borgoji in kleti, ki proizvajajo nekatera najbolj priljubljena in edinstvena vina v Italiji. Barbera d’Asti - ki je status DOC prejela leta 1970 in status DOCG leta 2008 - je narejena iz robustnega grozdja Barbera v barvi safirja, ki uspeva v regiji Monferrato v Piemontu. Domačinom že stoletja služi kot vsakdanje vino, zdaj pa mednarodni potrošniki odkrivajo izjemno izkušnjo pitja, ki jo ponuja ta edinstvena rdeča.

Grozdje Barbera, zasajeno v laporjih in peščenih tleh, ki se zaradi alpskega deževnega senca pogosto izsušijo, daje sadno vino z nižjimi tanini in visoko kislostjo. Hkrati je bogatega okusa in lahkega telesa. Hladen alpski zrak, ki se zaletava v toplo sredozemsko podnebje, tvori močna dnevna nihanja temperature, ki doline napolnijo z gosto jutranjo meglo. To ustvarja tako hladne vremenske razmere, ki rodijo intenzivnost vina, kot tople vremenske razmere, ki prinašajo njegovo bogastvo. Temni pigment grozdja daje vinu intenzivno barvo, ki se stara od globokega rubina do granata.

Barbera d’Asti DOCG in Barbera d’Asti Superiore DOCG opredeljujejo vina te regije, so intenzivna, živahna in obstojna, ne da bi bila težka. Barbera d'Asti običajno fermentira v jeklenih sodih in ustvari okroglo in svilnato vino. Začne se s prijetno kislostjo, ki ji sledi suh, intenziven šopek rdečih sadežev, kot so češnja, robida, malina, sliva in nežne cvetne note. Je eno redkih rdečih vin, ki se čudovito ujema z ribami, zlasti v regiji priljubljenimi jedmi iz polenovke in sardona.

Barbera d’Asti Superiore v hrastovih ali kostanjevih sodih odleži najmanj šest mesecev in ustvari bujno in kompleksno vino, ki se odpre z melanžo iz suhega sadja, preden uresniči svoje bogate in pikantne note vanilije, kave in kakava. To vino lahko stari od 10 do 20 let in je najbolje kombinirano z divjačino in rdečim mesom ter polnjenimi testeninami.