Restavracija se nahaja v parku Animal Kingdom Lodge in ponuja afriško navdihnjeno kuhinjo, predstavljeno v kuhinji, medtem ko je dekor navdihnjen z Disneyevim kraljem levov.

Ciljne steklenice:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Mir in mir 1998 Posestvo Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Eden največjih južnoafriških vinskih seznamov v ZDA, ki se ponaša s ponudbo 65 in več butičnih kleti.

Za več informacij o tej restavraciji v Orlandu, FL, Klikni tukaj .

Za več restavracij na Floridi obiščite Kot , Baires Grill , Bernov zrezek , Hakkasan in Prime One Twelve .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries o južnoafriških butičnih kleti

Jiko predstavlja izpuste številnih butičnih kleti, ki so obkrožene z Južno Afriko, toda tudi na prvi pogled je jasno, da Vinarija De Trafford pojem obrtnega vina sprejme nekaj korakov dlje od večine: steklenice se zaprejo s staromodno stiskalnico iz plute in označijo ročno . Družina Trafford ni nikoli ubrala lahke poti. Leta 1976 so kupili zemljišče na dramatičnem pobočju več kot 1.200 metrov nad gorama Stellenbosch in Helderberg, ki je bilo previsoko za pašo, vendar je bilo izjemno primerno za vrhunsko rdeče grozdje.

Medtem ko so omejitve kvot prepovedale sajenje komercialnega vinograda, so te trte uporabljali za eksperimentiranje. Od leta 1984 do 1991 so preizkušali različne sorte grozdja, klone, podlage, gostoto vinske trte in sisteme rešetk, se posvetovali s sosednjimi vinarji in uporabljali tehnike, ki so se jih naučili v Bordeauxu. Bila je dolga učna krivulja, toda do odprave časovnih omejitev leta 1991 je Traffords izpopolnil idealno vino za to edinstveno visoko nadmorsko višino. Proizvodnja je majhna (3.500 primerov), kar družini omogoča, da porabi čas za vsako fazo postopka pridelave vina, od nalepk, ki jih je naslikala žena Davida Trafforda Rita, do ročne distribucije njegove matere Mavis, znane na svoji poti od skladišča do vinotočev kot najelegantnejša dostavljalka v Južni Afriki.