Večina od nas ni milijonarjev in ni nujno, da imamo neomejena sredstva za vlaganje v ljubezen do vina. Vendar obstajajo nekatere vrste vina in regije to jih proizvedejo, za katere se zdi, da zahtevajo znatne izdatke, da bi uživali v bogastvu

Cabernet sauvignon iz Kalifornije Dolina Napa pogosto spada v to kategorijo. Milijonsko vprašanje: Ali lahko najdete odlično vino za dvomestno ceno iz tako slavne regije?

Odgovor je pritrdilen - a vse je relativno. Za nekatere je vino za 75 dolarjev enkratni nakup, za druge pa steklenica za 30 dolarjev isto planoto.

V dolini Napa je težko ponuditi cabernet sauvignon z zmernimi cenami. Stroški za zemljo, kmetovanje in delo so visoki. Lani je bila povprečna cena na tono Napa Cabernet sauvignona 7.925,47 USD (povprečna cena države na tono vseh sort je bila 831,63 USD).

Ena tona grozdja obrodi približno dva sodčka, vsak sod pa napolni približno 25 zabojev ali 300 steklenic vina. Ekonomija je nora.

Vendar obstajajo proizvajalci, ki omogočajo dostopne in dosegljive kabine Napa, njihova prizadevanja pa so vredna podpore. Tu izpostavljamo vina, ki pretirano ponujajo, in vinarje, ki jih pridelajo.

Od leve proti desni Brittany Sherwood iz kleti Heitz Dave Guffy iz hess Family Wine Estates in Geneviève Janssens iz kleti Robert Mondavi / Foto Erin & Courtney De Jauregui

Korenine stare šole

Klet Heitz

Vinar : Brittany Sherwood

Heitz je bila ena najstarejših družinskih kleti v dolini Napa do leta 2018, ko jo je kupil Gaylon Lawrence Jr. Sveta Helena podjetja, skupaj z več kot 400 hektarji vinogradov in 40.000 proizvodnimi zaboji.

Vinarija, ki jo je leta 1961 ustanovil Joe Heitz, legenda industrije, je postala najbolj znana po svoji kleti Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon .

Skozi desetletja se je Heitz vedno preveč prenašal. Sem spada tudi Martha, ki le severno od 200 dolarjev ostaja polovična cena mnogih kultnih vin, ki so prišla po njem.

A prav nedoločeno blagovno znamko Napa Valley Cabernet Sauvignon prijetno preseneti s primerljivo ponudbo 63 dolarjev. Sherwood se zavzema za to, da vina Heitz ohrani kot cenovno ugodno razkošje.

'Cilj je imeti vina visoke kakovosti, ki so razmeroma dostopna in dostopna,' pravi Sherwood. 'Začelo se je z Joejem Heitzom, novo lastništvo pa se trudi, da bi se tega držalo, da bi ljudje lahko dobili vino.'

Heitz ima v lasti svoje sadje in vse ekološko goji.

Ta prihranek stroškov omogoča kabini Napa Valley dve leti uživanja v hrastu, medtem ko Heitzove eno vinogradniške kabine starajo tri leta. Kabina Napa Valley je največja proizvodnja Heitza in najbolj razširjena izbira znamke.

'To je izhodišče, tako gradimo sledilce z novimi ljudmi,' pravi Sherwood. 'Pomembno je, da sodelujete z novimi potrošniki, in cenovna točka je del tega.'

Hess Family Wine Estates

Vinar : Dave Guffy

Guffy je velik vernik, da če nadzoruješ svojo zemljo, lahko nadzoruješ svojo usodo. Zato nas ne preseneča, da ga dela tukaj, kjer je veliko vinogradov že več desetletij v lasti kleti, zlasti na Gora Veeder , kjer je klet.

Letos maja je bil ta nadzor še bolj razširjen, ko je bilo pridobljeno še 420 hektarjev veliko posestvo. Poimenovan Iron Corral Vineyard, se ponaša z 186 hektarjev, zasajenih predvsem s cabernet sauvignonom, in se nahaja v Pope Valley, severovzhodni regiji Napa Valley, priljubljeni med vinarji, ki vedo, kje najti vrednost.

»Eden od Donaldov Hess's temeljne vrednote je bilo, da je vino dostopno Američanom, «pravi Guffy.

Iron Corral naj bi pomagal pri gojenju Hessovega Ukrotitelj levov blagovne znamke, ki prekomerno ponuja glede na ceno. Nova nepremičnina je blizu 205 ha dolinskega vinograda Allomi, ki je ključ do ene najboljših vrednosti kleti, Allomi Cabernet Sauvignon, vredne 33 dolarjev.

'Vsako leto izide poročilo o grozdju, [in] se zgrozim in ga pogledam z enim očesom zaprto,' pravi Guffy, ki se boji Napa-jevih naraščajočih cen grozdja. »Vsaka pogodba je vezana na povprečno [ceno]. Odločili smo se, da bomo več vlagali v lastništvo vinogradov doline Napa. '

Za kabino Allomi se meša z Petite Sirah , Mali Verdot in Malbec pomaga znižati te povprečne cene, kot tudi vitka klet.

'Gre za zdrav razum in vedno iščemo boljšo tehnologijo,' pravi. »Denar je enostavno vreči na delo. Trudimo se biti pametni glede tega. «

Vinarija Robert Mondavi

Vinar : Genevieve Janssens

Janssens se počuti srečno, da dela za klet, ki Robert Mondavi ustanovljeno. Skoraj vsi v dolini Napa še vedno spoštujejo njegovo vizijo in odnose, ki jih je s časom vzpostavil s kmeti. Prav to spoštovanje omogoča cabernet v dolini Napa Valley za 36 dolarjev.

'Paziti moraš, da izbereš prave vinograde in ljudi,' pravi Janssens, dolgoletni vinar.

Večja klet, kot je Mondavi, ima cel oddelek ljudi, ki skrbi za vinograde podjetja. Kljub temu je na Janssensu, da ohrani slog in kakovost na visoki ravni proizvodnje. Vse je narejeno v upanju, da boste pridelali vino, ki je, kot pravi, 'neposredno, sveže in enostavno za pitje.'

Za kabino Napa Valley grozdje prihaja iz Oakvillea in lastne kleti Vinograd Wappo Hill v Stags Leap District . Mešanje z obeh lokacij je najpomembnejše, kot tudi dodajanje drugih sort. Dodaja Janssens Cabernet Franc za dišave in svilnatost, Merlot za mehkobo in Mali Verdot za barvo in moč. V francoskem hrastu je star, čeprav je le 19% novega.

'Cabernet iz doline Napa je pomemben za našo filozofijo, da ponudimo vino po vseh cenah,' pravi. 'To je bilo zelo pomembno za gospoda Mondavija.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 63 USD, 92 točk . To 100-odstotno sortno vino, ki predstavlja eno najboljših vrednot v Napa Cabernet, je svetlo in plišasto, v plasteh iz janeža in likerja iz kasi. Svež, visoko toniran srednji nep se razvije, da pokaže nežno okrogel konec, saj se igra klasični slog strukture in elegance. Izbira urednikov .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 33 USD, 92 točk . V tej mešanici prevladuje cabernet sauvignon, z manjšimi količinami Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot in Merlot. Krepko črno sadje se razširi na brbončicah, dolg sodček tobaka v prahu, dim iz pištole in škatla za cigare. Tanini so obstojni, a mehki. Izbira urednikov .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 36 USD, 87 točk . Z dodatki Petit Verdot, Merlot in Cabernet Franc je to mehko, voljno rdeče vino, prašno v usnju, nageljnovih žbich in tobaku. Ima polno moč in znatno prisotnost tanina.

Od leve proti desni Peter Heitz iz Turnbulla Molly Lyman iz družinskega posestva Volker Eisele in Aron Weinkauf iz Spottswoode / Foto Erin & Courtney De Jauregui

Tradicionalne družinske zadeve

Turnbull

Vinar : Peter Heitz

Ta klet s sedežem v Oakvillu, ustanovljena leta 1979, je v družinski lasti od leta 1993 in ostaja v celoti osredotočena na sadje, pridelano na posestvu. Turnbull ima v lasti štiri vinograde v Ljubljani Oakville in območja Calistoga. Poimenovani Amoenus, Fortuna, Leopoldina in Turnbull Estate imajo skupno več kot 200 hektarjev.

Za Heitza je to izjemnega pomena, če pridelujemo izjemna vina po pošteni ceni. Čeprav nima nobene zveze s kletjo Heitz, drugo ugledno kletjo v dolini Napa, so bili stari starši prijatelji z ustanoviteljem Joejem in Alice Heitz ter jim prodajali grozdje.

'Ključno je, ironično, naš 100-odstotni status posestva, ki ga kmetujemo sami,' pravi. 'Ne plačujemo preveč za profitno maržo nekoga drugega glede na njegovo strast, lokacijo, ljudi, opremo in tveganje.'

To pa še ni vse.

'Namesto da bi plačali za tla iz marmorne kleti, fant, ki lomi rezervoarje iz nerjavečega jekla, dokler se ne odbrijete, in nore marketinške svetovalce in kampanje, v steklenico damo pošteno odlično vino,' pravi Heitz. 'In ker smo v družinski lasti, nas ni veliko višjih podpredsednikov podjetij, ki bi nas kar potegnili dol.'

Na koncu je Turnbull preprost. Po Heitzovih besedah ​​'so naša vina samo sodi iz sadja in francoskega hrasta.'

Družinsko posestvo Volker Eisele

Vinar : Molly Lyman

Ustanovljen je bil leta 1974 v okrožju Chiles Valley, Volker Eisele je poimenovan po pokojnem ustanovitelju, zavzemanju za zaščito zemlje, ki že od prvega dne kmetuje ekološko.

Za nepremičnino zdaj skrbi Volkerjev sin Aleksander Eisele in Lyman, ki je prej Vinarija Paradigm in Vinogradi Moone-Tsai .

'V kleti se že leta šalijo, da se sadje Eisele vedno pokaže kot zabojniki namiznega grozdja, trgatev je tako čista,' pravi Lyman. »Alex ne najema sezonskih posadk, gre za isto posadko na ranču, ki vinograd obdeluje skozi vse leto. Pobirajo s tako skrbnostjo in natančnostjo, da ko je sadje na sortirni mizi, ga je treba zelo malo izvleči. '

Polovica šestčlanske posadke ranča je potomcev Joseja Nevareza, ki je na ranču začel delati leta 1974.

'Imamo popoln nadzor od umazanije do steklenice,' pravi Eisele. »Generacije iste družine so naša vinogradniška ekipa že 45 let. V vinogradu smo učinkoviti in imamo zgodovinsko razkošje, da lahko izpopolnimo svoje kmetijske tehnike in prilagodimo, poleg tega pa ekološko kmetujemo. Čeprav so stroški dela visoki, zaradi netrajnostnih praks nimamo stroškov za kemikalije ali zdravje. '

Na posestvu živi 60 hektarjev vinogradov, od katerih je večina zasajenih s cabernet sauvignonom, vendar Lyman vina proizvaja v proizvodnem obratu v Oakvilleu. Družina se je že zdavnaj odločila, da ne bo zgradila lastne kleti.

'Začutili smo in še vedno čutimo, da je bila to trajnostna odločitev, ki smo jo sprejeli z namenom ohraniti zemljo in miren prostor, kjer živimo in obdelujemo,' pravi Eisele. 'Naše stranke imajo od tega koristi, saj stroški lastništva in upravljanja kleti niso v ceni steklenic.'

Spottswoode

Vinar : Aron kupuje vino

V lasti in upravlja družine Novak od leta 1972 s sedežem v Sveti Heleni Spottswoode je v začetku osemdesetih predstavil svoj prvenec Cabernet Sauvignon. Leta 1985 je med prvimi v regiji uvedel prakse ekološkega kmetovanja.

Danes Spottswoode občudujemo zaradi elegantnega in starostno pridelanega cabernet sauvignona ter kompleksnih, slanih Sauvignon Blanc iz doline Napa. Proizvaja tudi vino Lyndenhurst, vino, ki se prodaja na drobno po ceni 85 dolarjev in nenehno presega dražje konkurente.

Weinkauf, vinar / vodja vinogradov, vino prideluje tako, da pridelavo dopolnjuje s sadjem, ki ni posestno. Najde organsko gojeno grozdje iz drugih vinogradov, ki ga gojijo na isti ravni kakovosti v Spottswoodu.

'To ni velika proizvodnja, zato lahko izbiram in ne plačujem vinogradov,' pravi Weinkauf. »Tam so še vedno pridelovalci z dodatnim sadjem. Lahko poskusimo nove stvari in kmetujemo po nižjih cenah. Ni treba, da je vse popolnoma urejeno. Ni vam treba spustiti sadja. '

Weinkauf v kabini zmeša Merlot, Cabernet Franc in Petit Verdot ter celo kapljico Malbeca v izdaji leta 2016. Vsakega samostojno fermentira s ciljem ustvariti drzne arome in dostopen občutek v ustih. Za staranje vina uporablja tudi manjši odstotek novega hrasta.

'Podpiramo starošolske kmete in imamo malo manj stroškov z lastno kletjo,' pravi. 'Pozornost do podrobnosti zmanjšuje stroške.'

Šest proizvajalcev predstavilo najboljše v Kaliforniji Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 85 USD, 95 točk . To vino neprekinjeno ponuja svojo cenovno točko in ponuja elegantno močne okuse fige, gozda in zemlje. Grippy v trdnih taninih, pleše v sekundarnih predstavah črnega ribeza, žajblja, cedre in kremena, na koncu pa se zadrži začinjen nageljnov žreb. Izbira urednikov .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 50 USD, 93 točk . To vino ponuja izjemno vrednost za kakovost - zvezdnato mešanje brusnic, cassisa in črne češnje. Z močnim ustnim okusom debelega sočnega sadja, pištolskega dima in trdnega tanina kaže integrirane arome hrasta in veliko osnovne kislosti, da ostane kozarec svež. Izbira urednikov .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 60 dolarjev, 92 točk . Ta je narejena iz posestva proizvajalca Chiles Valley, ki je ekološko pridelana in mešana s 25% merlota. Svetel, odišavljen nos vrtnice in žajblja vodi do mehkega, kohezivnega in dobro integriranega srednjega neba temne češnje, maline ter kančkov vanilije in zelišč. Prikazuje veliko dolžino in širino.

Od leve proti desni Simon Faury iz Merryvalea Marla Carroll iz doline Antica Napa in kleti Anthony Biagi Amici / Foto Erin & Courtney De Jauregui

The Next’s Next Gen

Merryvale

Vinar : Simon Faury

Odraščanje v Francija , Faury je veliko svojih formativnih let preživel v Ljubljani Dolina Rone in nadaljeval študij vinarstva v Torinu in Bordeaux . Delal je po vsem svetu, preden je prišel v dolino Napa, kjer je Faury odslužil Roberta Mondavija in Posestvo Harlan preden končno pristane na Merryvale . Prav tako posvetni so lastniki kleti, družina Schlatter, doma iz Švice.

'Mislim, da smo v Franciji in Švici kulturno občutljivi na ceno,' pravi Faury. 'Evropo in ponudbo kakovostnih vin gledamo po nižjih cenah.'

V dolini išče mesta s kamnitimi, dobro izsušenimi tlemi, iz katerih lahko pridobi sadje, da naredi cabernet v vrednosti 65 dolarjev.

'Navdušujoče je pripraviti ta vina,' pravi. »V vinogradih poskušam biti zvit. Tu lahko ustvarjam vrednost. Pogledam zemljevide tal, ki so mi všeč, in vprašam: ‘Kaj je tam umazanija?’ «

S tem si je Faury pridobil globoko znanje o tem področju.

'Gore, pobočja in dno doline odražajo 360 stopinj doline Napa,' pravi. 'Všeč mi je tisto, kar mora prinesti vsako območje: gore, tanin, kot je Calistoga, živahno, bogato sadje, podobno Sredozemlju, in hrastov novel doda svežino in začimbe starega sveta, bolj klasične elemente napetosti in starosti.'

Na koncu si prizadeva za nekaj bistvenega. 'Želim, da so vina lahka in pitna,' pravi Faury. 'Sama jih pijem veliko.'

Dolina Antica Napa

Vinar : Marla Carroll

Carroll je odraščala v gorah Tehachapi, južni meji osrednje doline Kalifornije. Tako da ji šok za nalepke ni tuj.

'Za moje starše je vino pomenilo, da je bila to posebna priložnost - in 20 dolarjev je bila posebna priložnost,' pravi.

Za Carrolla je 100-odstotno sadno sadje bistvenega pomena za izdelavo zvezdne steklenice Caberneta v vrednosti 60 USD Starodavno .

1210 hektarjev veliko posestvo Antica na vrhu Atlas, ki je v lasti družine Antinori od zgodnjih devetdesetih let, ima 550 hektarjev vinske trte, v katero so vlagali že vrsto let. Velika večina grozdja se proda drugim kletom. Antica za lastno proizvodnjo zadrži približno 20%.

'Veliko razmišljanja gre za ceno,' pravi Carroll. 'Želimo zagotoviti, da naše vino prihaja tja in da ljudje uživajo, vendar vemo, da ni nič manj kakovostno kot naše višje cene.'

Carroll izdeluje vino tako kot taksije z višjimi cenami. Po fermentaciji se odloči, kateri sodi so primernejši za uživanje prej ali pa jih je treba dalj časa starati. Namesto 100% uporablja 50% novega hrasta, poleg tega pa nobeni koti niso odrezani.

'Odlično vino Antinori je Villa Antinori,' pravi Glenn Salva, vodja vinskega posestva. »Visoka kakovost tega vina po razumni ceni [35 USD in manj] je mogoča le zaradi zavezanosti družine, da ima v lasti in nadzoruje vinograde Toskana . Filozofija Antinorija drži naša prizadevanja v dolini Napa. '

Kleti prijatelji

Vinar : Anthony Biagi

S sedežem tik pred Calistogo, Prijatelji proizvaja široko paleto vin, ki vključuje Biti , sekundarna, vrednotna sestrska znamka. Biagi izdeluje rdeče iz doline Napa iz enega vinograda Beckstoffer Kalonu Cabernetu (195 dolarjev) do izjemne kabine Napa Valley v vrednosti 50 USD. Uživa v pripravi tega bolj dostopnega vina, saj meni, da se umetnost mešanja izgublja v dolini Napa.

'Gre za burgundiranje Kalifornije,' pravi Biagi o vse večji osredotočenosti na posamezne vinograde. »Pri mešanju se morate zavedati stroškov blaga. Iščem diamante v grobem, vinograde, ki se jih ljudje izogibajo in niso popolnoma navpično postavljeni. Gre za vidik Moneyball, poiščite stvari, ki jih ljudje zavržejo. '

To bi lahko pomenilo vključitev spletnih mest na manj znanih območjih, kjer je cena in prinaša boljše svinčnike Merlot in / ali Malbec ali ne uporablja 100% novega hrasta.

'Iščemo spletna mesta, ki presegajo njihovo težo,' pravi. »Toda vino delamo tako, kot bi ga določili za odličen vinograd. Uživam v izdelavi Naber Valley Cabernet, ker se ga bo večina ljudi dotaknila. '

Biagi se spominja, ko je bil Naber Valley Cabernet na vseh vinskih kartah v Ameriki. Skrbi ga, da to ni več res.

'Paziti moraš na surovine,' pravi. 'Denar vložimo v veliko grozdje in odlične ljudi, da naredijo odlično vino.'

Za težko najti modri pinot v dolini Napa

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 50 USD, 94 točk . To mlado vino je mešano z majhnimi količinami malbec, merlot, petit verdot in cabernet franc. Skupaj tvorijo jedro zemeljskih ostružkov cedre, nageljnovih žbic in naramnic, z ugrizom gostega tanina, ki prevzame usnjato teksturo. Temna češnja, črni ribez in temna čokolada se stopijo na brbončicah v žametno celoto. Izbira urednikov .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 70 USD, 94 točk . To vino kaže svojo gorsko poreklo v mesnatih, oprijemljivih in krhkih čreslovinah ter široki masi na nebu. Toda pod njegovo hrabrostjo je lepota in zaokrožena bujnost okusne pitnosti, mešanica okorne robidnice, češnje, riže in drobljenega kamenja. Sčasoma naj sedi v kozarcu ali razmislite o kletarjenju. Uživajte v letih 2026–2031. Izbor kleti .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 65 USD, 92 točk s . To vino se meša s 5% malbeca in 22 mesecev odleži v 50% novem francoskem hrastu. Ponuja sočno črno sadje in blazino, ekspanzivne tanine, ki zagotavljajo trdno strukturo in težo. Kislost zagotavlja napetost glede na naravo sadja naprej s poudarkom nageljnovih žbic v ozadju.