Vrelo vodo v grelniku vode je najbolj tradicionalen način kuhanja čaja, a včasih se lahko skoraj 10-minutno čakanje ob štedilniku zdi kot večno, ko ob koncu dneva potrebujete samo pomirjujočo skodelico. Morda ste se namesto tega zatekli k vrčku vode za minuto v mikrovalovno pečico. To je ista naloga, kajne? Segrejte nekaj vode, dodajte čajno vrečko in počakajte, da se nekaj minut strmi, preden popijete. Očitno kuhanje čaja v mikrovalovni pečici je metoda, ki je sprožila kar nekaj polemik, čeprav nekateri še vedno prisegajo nanjo. Kljub debatam, kako ogrevate vodo lahko vplivajo na okus in kakovost vaše skodelice čaja. In po pogovoru s čajnim mojstrom bomo za to kuhinjsko opravilo preskočili mikrovalovno pečico.

Delmaine Donson/Getty Images

Po besedah ​​mojstra in lastnika čaja J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey pri segrevanju vode v kotlu za čaj ali kotlu za vodo povzroči krožno gibanje, ki omogoča, da se voda enakomerno segreje in doseže želeno temperaturo. 'Mikrovalovi ne morejo poustvariti tega čudovitega valjajočega vrenja, zato skodelico čaja pogosto pustijo neenakomerno segreto,' pravi.

Kako skuhati čaj na pravi način

Ker smo ugotovili, da mikrovalovne pečice niso najboljša metoda za segrevanje vode, je tukaj nekaj nasvetov, da bo vaša skodelica čaja najboljša.

1. Zavrite svežo vodo

Po priljubljenem čajnem podjetju Twinings , vedno začnite s sveže načrpano, filtrirano vodo. Ponovno prekuhavanje stare vode, ki je ostala v vašem grelniku vode, povzroči izgubo kisika, ki je pomemben za razvoj okusa čaja. Napolnite kotliček za čaj s svežo vodo. Če nimate kuhalnika vode, bo pomagal tudi majhen lonec.

2. Poskrbite, da bo vaša voda prave temperature

Temperatura vode za namakanje je odvisna od vrste čaja, ki ga imate, vendar se noben čaj ne izkaže dobro z žgano vročo vodo. Če čaj prelijete z vrelo vodo, lahko opečete liste in povzročite neželeno grenkobo. Na splošno zeleni in beli čaji potrebujejo temperaturo od 140 °F do 185 °F. Črni ali zeliščni čaji morajo imeti 208 °F do 212 °F. Če pri roki nimate termometra, ne skrbite. Pustite, da voda v grelniku vode ali električnem grelniku vode zavre, in jo odstavite z ognja. Potem počakajte 2-3 minute da se voda nekoliko ohladi, preden jo natočite v skodelico ali čajnik.

3. Bodite pozorni na čas kuhanja čaja

Za pripravljalce čaja začetnike je pomemben tudi čas kuhanja. Sledite navodilom na embalaži, saj je za različne vrste čaja potreben različen čas kuhanja. Ko se čas izteče, odstranite čaj iz vode, da preprečite prekomerno kuhanje, ki lahko povzroči grenkobo.

Kako gojiti zelišča, ki vašemu črnemu čaju dodajo svež okus

Ker boste zdaj pripravljali še bolj okusne skodelice čaja, ne pozabite pripraviti nekaj kolačkov ali sendvičev s kumaričnim čajem za popoldanske požirke.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži