Trgovci na drobno ne bi smeli biti presenečeni, ko bi v naslednjih nekaj tednih distributerji založili svoje police z belimi bordo in italijanskimi belci. In ne govorimo o proseccu in modrem pinotu.

V zadnjih treh letih so vinarji opazili stalno rast prodaje mešanih belih vin.

Na primer, bordo belci lahko predstavljajo le približno 9% proizvodnje, vendar se je njihova prodaja v letu 2017 povzpela za skoraj 18% na 21,87 milijona EUR (27,07 milijona USD). To je v primerjavi z 18,58 milijona EUR (23 milijonov USD) leta 2015 po podatkih Medprofesionalni svet za vino v Bordeauxu .

Trgovci na drobno imajo vrsto priporočil za stranke, ki iščejo belo in polno belo, vključno s steklenicami podjetja Entre-Deux-Mers, kot je npr. Chateau Bonnet’s White (SRP 7 USD) in Strastno vino Château du Champ's Treilles (SRP 10 USD), ki ga je leta 1986 proizvedla biodinamična prvakinja Corinne Comme Côtes de Bordeaux . Oba vina sta mešanici sauvignona Blanc, Sémillon in Muscadelle.

Druge suhe bele bordoške, dobro strukturirane in občutljive ponudbe prihajajo predvsem iz Gravesa in Pessac-Léognana. Za razliko od svojih rdečih bratrancev so tudi oni stari kot sod in mesece preživijo na drožeh, zato ne bi bilo presenetljivo, če bi ugotovili, da belci Clos Floridène in Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (SRP 29 USD oziroma 36 USD) je lahko star 10 let ali več.

Trend mešanja se širi v Italiji

Bordelai niso sami opazili rasti prodaje belih mešanic.

'Zdi se, da se v Toskani in Italiji na splošno premika k ponovnemu odkrivanju potenciala za dobra bela vina,' je dejal Axel Heinz, Ornellaia vinar, v e-pošti. Znamenita super toskanska klet že nekaj let eksperimentira z različnimi načini grozdja in vinifikacije za svojo belo, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia.

Po Heinzu to ni več 100-odstotna sauvignon blanc. Namesto tega je postala 'mešanica sauvignona, viognierja in vermentina. Spremenili so se tudi vinogradi. Vse smo skoraj zamenjali na različnih spletnih mestih.

»Vinifikacija se je iz 100% nerjavečega jekla razvila v 100% fermentirano v sodu in zdaj postala mešanica fermentacije sodov, nerjavečega jekla (cisterne) in betonskih jajc. Naš cilj je narediti vino, ki je takoj prijetno, vendar z dovolj snovi in ​​strukture, da se postara, «je dejal. Po mnenju iskalca vina ima povprečno ceno 57 dolarjev za steklenico.

Na Siciliji je tudi trend mešanja v polnem razmahu. Firriatovi Beli peski Etne , mešanica dveh avtohtonih grozdja, Carricante in Catarratto, pripisuje ostro mineralnost in hrustljavo kislino vulkanskim tlom Mt. Etna. Postaja del prizadevanja za dajanje vulkanska vina lastno identiteto. Običajno se proda za 21 dolarjev za steklenico.