Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Osrednja Obala

Kalifornijska obala z največ

Glede na velikost Kalifornije Osrednja obala apelacija - ogromnih 6,8 milijona hektarjev, od tega je približno 100.000 zasajenih v vinogradih - ne bi smelo biti presenečenje, da najdemo najrazličnejše vinsko grozdje. Toda zahvaljujoč se burni tektoniji Golden Statea in lokaciji na osrednji obali med precej hladnim Tihim oceanom in izredno vročo dolino San Joaquin, je regija bogata z mikroklimo vseh možnih kombinacij, od hladne do vroče, sončne do senčne, od severa do juga vulkanska tla do sedimentnih površin. Torej ne samo, da lahko preživi več sort, lahko tudi uspevajo.



Danes vedno bolj zrela, izkušena in obenem nenehno ustvarjalna zaloga vinarjev proizvaja vrsto vin, ki si zaslužijo svetovno pozornost. Nekatere cene se že plazijo, vendar so ta vina večinoma še vedno ugodna v primerjavi z mnogimi drugimi kraji v Kaliforniji in širše. In za vsakogar se najde tudi nekaj, še posebej, ko gre za rdeča vina.

Ne samo, da lahko preživi več sort, lahko uspevajo.

V gorah Santa Cruz, na primer, vina dobijo slano kakovost, polna suhih zelišč in paprikastih začimb. Tik proti jugu dežele Pinot v visokogorju Santa Lucia (blizu Salinas) ponujajo temna vina z okusom črne češnje, medtem ko dolini Edna in Santa Maria, ki ležijo nižje ob obali, ponavadi dajejo bolj živahne različice, ki jih prežema garriga.



Paso Robles, ki je sama po sebi velika regija, vendar je zdaj razdeljen na 11 podpovršin, je znan po neverjetno bogatih mešanicah v Rhône in Bordeaux slogu. In dolina Santa Ynez, ena od ležečih dolin na zahodu in vzhodu na zahodni obali, odlično prikaže sliko različnih vzpetin s kul, pridelanim pinotom. Rita Hills na skrajnem zahodu, na srednji del kanjon Ballard, osredotočen na Syrah, in bolj vroč Bordeauxu okrožje Los Olivos in Happy Canyon v regiji Santa Barbara na bolj vročem vzhodu.

Vrzite malo rdečega grozdja po celotni regiji, od Grenacheja in Sangioveseja do klasike Cali, kot sta Petite Sirah in Zinfandel, paleta osrednje obale pa je čim bolj barvita.

Žuborenje Santa Barbare s peninami

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise modri pinot (visokogorje Santa Lucia) 36 USD, 93 točk. Zanimivo stekleničenje, poimenovano po sliki priznanega umetnika Santa Barbare Jamesa Jarvaiseja, prikazuje hruško Anjou, ključno apno, zeleno plavuto, jabolčno jabolko in močne note kislega testa na nosu. Te edinstvene arome prenašajo na brbončice, kjer se mešanica rumenih cvetov, rumene melone, limoninega cveta in limonine verbene dvigne po okusni osnovi rahlo namazanega toasta.

Bernardus 2014 Vinogradniški Chardonnay Rosella (visokogorje Santa Lucia) 40 USD, 93 točk. Svetla Meyerjeva limona, morska sol, posušeni jasmin, cvetovi mandarine in pridih limonine skute združujejo neverjetno harmonijo ostrine in bogastva na nosu te eno vinogradniške ponudbe. Ta formula zmešanega in zrelega sega tudi do brbončic, kjer trpke okuse jabolčne kreme zadenejo z apneno kislino in kislostjo kumkvata, preden zaključijo z zaobljeno noto mandljev.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (gore Santa Cruz) 45 USD, 93 točk. Ustrezno in zanimivo na nosu, to polnjenje v veliko čarovnije. Na nosu se prikažejo poper, borovnice, vijolična torta, prah, sečuanska poprova koruza in sesekljan skrilavc Drobno zrnati tanini zagotavljajo kredesto teksturo, naraščajoča kislost pa v tem odličnem sortnem izrazu predstavlja okuse bezga, podzrele borovnice, tobaka in močne cvetličnosti. Izbira urednikov.

Gary Farrell 2014 Dobro rojeni vinograd modri pinot (dolina Santa Maria) 65 dolarjev, 93 točk. Živahno na nosu, z aromo cvetov hibiskusa, granatnega jabolka, jagod, cvetnih listov vrtnice in kole, je stekleničenje iz zgodovinskega vinograda hkrati sočno in nežno. Na okusu se pokažejo živahni okusi brusnice, granatnega jabolka, hibiskusa in celo rdeče melone, ki jih okrepijo posušeni koromač, žajbelj in vijolični cvetovi.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Veseli kanjon Santa Barbare) 28 USD, 92 točk. Sveže in vabljivo na nosu, to stekleničenje prikazuje sladke bele cvetove, azijske hruške, rumeno-grenivkino skorjo in cvetove limone na nosu. Kislost eksplodira na brbončici, kjer se travnata napetost, ki jo poganja grenivka, zapelje v zaokroženo sredinsko nebo, polno okusov hruške, nektarine in medene rose. Izbira urednikov.

Rezervat Wrights Station 2014 Chardonnay (gore Santa Cruz) 35 USD, 92 točk. Azijska hruška, kandirane limonine skorje in najmanjši kanček marshmallowa se kažejo na nosu te steklenice iz vinograda, obrnjenega proti severovzhodu, 1800 metrov navzgor v imenu. Sveži okusi nektarine in bele breskve so prijetno nežni, podkrepljeni tako z ogretimi elementi limoninega masla kot s slano, slano kislostjo.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Veseli kanjon Santa Barbare) 70 USD, 92 točk. Mladosten izraz grozdja, to stekleničenje je čisto in sveže na nosu s stisnjenimi olallieberries, kandiranimi borovnicami, izvlečkom vijolice in lepo dimljeno komponento char. V požirku je bujne energije, kjer ta kandiran okus borovnic režejo slani okusi, podobni mizo. Razmeroma lahkotno in gibčno bi se to ujemalo z najrazličnejšimi živili.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) 30 USD, 91 točk. Čebelji vosek, svetlo rumena melona, ​​rumena breskev in pridih breskove kreme se pokažejo na nosu mešanice Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc in Viognier. Limena lupina in rumena hruška prevladujeta na brbončicah, ki so lahke, sveže, zanimive teksture in polne kislega pišča.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Gojenje in ustekleničevanje Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (okrožje Adelaida) 30 USD, 91 točk. Ta mešanica 26% Viognierja, 25% Grenacheja Blanca, 25% Marsanneja in 24% Roussanneja je tako bujna kot lahka, na nosu pa kandirano melono, deteljin med, lepo zeleno hruško in apneno maslo. Okus ponuja jabolka Gala in svežo limonino lupinico, hkrati pa ohranja in zanimivo slano kakovost v celotnem požirku. Izbira urednikov.

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) 15 dolarjev 90 točk. Ta mešanica 77% Zinfandela, 14% Syrah, 8% Petite Sirah in 1% Grenache je dobra izbira po tej ceni. Živahni sadni toni jagod, brusnic, črnih malin in murve se mešajo z eksotično vanilijo in nageljnovim žbicom na nosu. Sočni in sveži okusi borovo dimljenih robid dajejo šopu podoben značaj. Najboljši nakup.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (okrožje Los Olivos) 34 USD, 89 točk. To je vsestransko rdeče vino, dovolj temno, da se lahko obesi z mesom, vendar dovolj svetlo, da lahko sodeluje z bolj prijetnimi ribjimi jedmi in lahkimi testeninami. Nekoliko posušene note češenj, sliv in malin začnejo z nosu, nato pa brbončice močno zaigrajo na kislinsko karto in ponudijo pikantne okuse rdeče slive, grafita in suhomesnatih izdelkov.