Daiquiri je ikonična pijača, ki vedno osveži in nikoli ne izpade iz mode. Nedavno zanimanje za koktajle pred prepovedjo je sprožilo renesanso klasičnega daiquirija - in spodbudilo začetek državnega dneva daiquirija.

'[Praznuje] dediščino enega največjih koktajlov v zgodovini,' pravi Scott Fitzgerald, glavni barman projekta Mulberry Project v New Yorku. 'Daiquiri ni le eden najpreprostejših, a prefinjenih aromatičnih koktajlov, temveč je tudi uravnotežena osnova za številne sodobne recepte koktajlov.'

Pretresite to izročitev v četrtek, 19. julija, na praznovanje.

Začarani suhi Daiquiri

Recept vljudnost Tim Cooper, glavni mešanec pri ZLATA PALICA v New Yorku

2 unč brugalnega ekstra suhega ruma
& frac14 unč Luxardo Maraschino Liker
& Frac14 unč Rdeči Falemum
& frac12 unč bazilikin sirup (recept spodaj)
& frac34 unč svežega grenivkinega soka
& frac34 unč svežega limetinega soka
1 list bazilike, za okras

Vse sestavine, razen okrasne, združite v stresalniku za koktajle. Dodajte led in močno pretresite. Precedite v kozarec za koktajle in okrasite z listi bazilike.

Bazilikin sirup
1 unča vode
1 srednji list bazilike
1 žlica sladkorja

Vodo zavremo. Izklopite ogenj in med nežnim mešanjem dodajte list bazilike. Pustite, da zmes sedi 15–30 minut, nato odstranite list bazilike. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.