Rad je, da je nekakšen metalec

»Imam klet, v kateri je 906 steklenic. Vse reže so zapolnjene, zato imam ohišja na tleh, vendar je zelo organizirano. Rad organiziram stvari. Moja vinska klet je kot moja garderoba. Vse je usklajeno in za to obstaja razlog in tok. '

Prva klet, Hiša druga

»V tej hiši na Pebble Beach živimo že tri leta. Iztrebili smo ga in naredili širitev, prvotno pa ni bilo vinske kleti. Hišo smo precej spustili do kadriranja in imamo čudovito točko za razstavo vina. '

On je vse o podrobnostih

»Na kleti so stara vrata s kovanim železom in vitražnim efektom. Kukate lahko skozi vrata, v katerih je železnina ključavnica, simbol klicanja. Celotna soba je klimatizirana in vanjo sem dal veliko kamna, vključno s stropom. Občutek ima zelo star. «

Igral se je z Mondavijem

»S sestro sva bili izpostavljeni toliko zanimivim kulturnim stvarem, vključno z vinarstvom. Peljali bi se do Nape. Moja mama ima diapozitive, ko sem se 10 let sprehajal skozi vinograde Roberta Mondavija. '

Nobena večerja brez vina

»Vino je v življenju tako užitek. Na večerjo gledam kot na čudovito umetnino na platnu. Lepo je, ampak okoli njega moraš postaviti okvir, nato pa se pokaže. Na vino gledam tako. Oblikuje obrok, oblikuje izkušnjo in je lahko čudovito. Toda brez pravega okvirja ni popoln. '

On je Cali Boy At Heart

»V svoji kleti imam vse. Vedno berem o teh ljudeh, ki se hvalijo s tem, kar imajo v svojih kleteh. Tega imam veliko, res imam, imam veliko izvrstnih francoskih vin. Resnično poudarjam, kaj počnemo tukaj v zvezni državi Kalifornija. Zato se rad pohvalim z njimi, namesto da bi odpihnil vse steklenice, ki jih imam. '

'Odpri pravi'

»Nimam vnaprej določenega datuma, kdaj bom odprl določeno steklenico. Za zdaj jih samo hranim. '