Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Urednik Govori,

Čilska invazija zadene NYC

Povejte, kaj boste o čilskih vinih - nekateri pravijo, da ponujajo dobro vrednost, toda rdeča vina so lahko preveč zeliščna ali da belci na splošno niso primerni za starost - vendar o čilskih kleti in njihovih vinarjih ne morete reči enega: so domača telesa.



Minuli oktober, najbolj zaseden mesec v letu, ko mednarodni vinarji prihajajo v ZDA pokazati svoje stvariokuševalci, Me je odtisnilČilenci.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivain ViuManentso bili med čilskimi kleti, ki so obiskali moje rojstno mesto New York na jesenskih trženjskih misijah. In ker je moja naloga, da se srečam z njimi, da bolje poročam o dogajanju v Čilu, sem si napolnil restavracijske obroke,Carmenèrein izgovori za slabo športno vedenje, ki ga je leta 2015 pokazala nogometna reprezentancaPokal Amerika, ki jo je Čile gostil in zmagal.

Dobil sem tudi priložnost, da okusim nekaj najboljših čilskih vin in to ne slepo v naši degustacijski sobi, ampak na način, da večina potrošnikov pije vino: na mizi s hrano.



Tu je nekaj ključnihprevzemiz mojih srečanj skupaj z nasveti, kaj piti iz Čila.

Rodrigo Soto iz Veramonte in Neyen in poglobljeno sem spregovoril o stalnih težavah Čila s proizvodnjo chardonnaya in modrega modrega pinota svetovnega razreda. Soto, ki je nekaj let delal priBenzigerv okrožju Sonoma je dejal, da Čile potrebuje več časa za določitev ustreznih klonov in za dozorevanje vinogradov. Temu sem nasprotoval, rekoč, da ima Čile dovolj časa za obvladovanje teh sort in še vedno nekaj ne klikne. Potem smo poskusiliNeyen, v CabernetSauvignon-Carmenèremešanica izApaltaVinograd vColchagua. Ta vrsta vina se najbolje obnese v Čilu: začinjeno, uravnoteženo, bujno, strukturirano, zeliščno, vendar ne preveč. Zrelo leto 2012 je trenutno letnik (92 točk 50 USD).

RafaelUrrejoladela vina za Undurraga . Njegov najboljšisteklenicese imenujejo T.H., kar pomeniTerroirLovec. Z leti je moj najljubši T.H. sorte so bile sauvignonBelciiz različnih obalnih občin (Leyda, ToObsegain Casablanca), pa tudi nekaj modrega modrega pinota. V luči mojega klepeta s Soto je to spodbudno. Preizkusite leta 2013 T.H. Modri ​​pinot izLeyda(90 točk 24 USD).

Andrew gospodje glavni vinar za VinogradSanta Carolina , Vinski navdušenec Nova svetovna klet leta leta 2015. Prišel je razpravljati o Luisu Pereiri, novi ikoni Cabernet Sauvignon, poimenovani po 140-letnem ustanovitelju kleti.gospodje poudaril, da je to vino (150 ameriških dolarjev za otvoritveno leto 2012 še ni ocenjeno) 'narejeno tako, kot je bilo vino v Čilu izdelan pred 50 leti, z uporabo počasnegafermentacijein staranje v velikih sodčkih strela in samo 12,8% alkohola. '

MichelFriounaredi samo eno vino, Almaviva , vendar je ta mešanica Cabernet eno od čilskih zvezdnih vin, odkar je bila prvič izdana poznoDevetdeseta leta. Okušali smo po vertikali petih letnikov, ki se je zaključil s trenutnim letom 2012 (še ni ocenjeno). Naučil sem se, da so lahko hladne letnike, kot sta 2010 in 2011, koristne za običajno živahno vino, kot jeAlmaviva. Model '11 (93 točk, 180 dolarjev) je v izjemni formi, z možnostjo staranja še eno desetletje.

Patrick Celadonje bil vinar za Videlo jeManent od leta 2010 in njegovi prstni odtisi postajajo opaznejši, zlasti na vinogradu San Carlos Single-VineyardMalbeciz 80-letne trte. Enkrat močno ekstrahiranMalbec, leto 2012 (91 točk 25 USD) ostaja zrelo, prepečeno in polno okusov črnega sadja, vendar prejšnje obiranje povzroči več svežine in elegance.