COPIA: Ameriški center za vino, hrano in umetnost, ki se že leta bori finančno in je ravno lansko pomlad v sedmih letih najel tretjega izvršnega direktorja, je danes napovedal, da bo odprl nov obrat v San Franciscu.

Generalni direktor Garry McGuire pravi, da bo območje od 40.000 do 50.000 kvadratnih metrov, in če bo vse v redu, bo COPIA morda zgradila 'profitne satelitske operacije po vsej državi'.

McGuire ne bi rekel, kje v mestu bo nova COPIA, vendar Matt Holmes, lastnik podjetja Retail West, Inc., nepremičninskega svetovalnega podjetja, ki podjetju COPIA pomaga pri oblikovanju posla, pravi, da je 'zagon dobil SOMA (Južna of Market) ali območje trajektne zgradbe “ob obali Embarcadero. Območje SOMA južno od trga Union Square je v bližini Muzeja moderne umetnosti v San Franciscu, novega sodobnega judovskega muzeja in več manjših obstoječih in načrtovanih muzejev, kar prispeva k njegovi privlačni lokaciji, je dejal Holmes.

Po Holmesu še ni odločeno, ali naj zgradijo nov objekt ali pa ga dogradijo. 'Ob tako hitrem povpraševanju po odprtju [marca 2009] bo morda začasna lokacija, dokler ne dobimo nečesa trajnega.' Kar zadeva širitev na druga mesta, je Holmes napovedal: 'Mislim, da bi lahko videli uvedbo vinskih barov COPIA.'

V novem objektu ne bo restavracije. Prvotna COPIA v Napi ima Julijino kuhinjo, ki je prejšnji teden za novega izvršnega kuharja imenovala slavnega televizijskega kuharja Tylerja Florence.