Okusil sem prihodnost Beaujolaisa in to je dobro.

Vina te pogosto zlorabljene regije se hitro spreminjajo. Nov poudarek na kakovosti ta 100-odstotna vina Gamay poganja na radarske zaslone zbiralcev in pivcev. In križ - vasi na severu regije - vodijo.

Beaujolais cru je majhna vasica in ne posamezen vinograd, kot je v Burgundiji. Proizvajalci si prizadevajo za opredelitev različnih podnebnih razmer, ki so enakovredna posameznim vinogradom, znotraj drobtinice. Medtem poiščite posamezna imena vinogradov na etiketah.

Granit, v barvah od modre do roza, je ključ do kakovosti Beaujolais. Vinogradi so na vzhodnem robu Centralnega masiva, vulkanskega pogorja, ki prevladuje nad večino južne osrednje Francije.

Med desetimi drobilci jih boste najverjetneje našli Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon in Brouilly. Ostali so Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié in Saint-Amour.

Vina iz teh drobtin se lahko ujemajo z mnogimi lepimi Burgundijami in le delno cene. Imajo sadje, strukturo in starost, vendar jih je po sprostitvi enostavno piti. Kaj več bi lahko vprašal kateri koli vinopija?

Juliénas / Foto Hemis / Alamy

Juliénas

Čar in sadje

Ob jutranjem soncu kavarna v Juliénasu zaživi. Pivci vina se pripravijo zjutraj, medtem ko se pivci kave ustavijo za hiter kofein.

Na enem koncu vasi Sylvain Tête iz Domaine du Clos du Fief mi nalije svoje vina . 27-letni Sylvain dela skupaj z očetom Michelom po bivanju v Avstraliji in na Novi Zelandiji. Gre za plovbo, značilno za novo generacijo, ki prevzema oblast v Beaujolaisu.

Njegova lesena Tête de Cuvée (pravi, da nobena igra besed na družinskem imenu ni) je iz modrega granita, ki zagotavlja zbranost in starost. Toda tudi v tem vinu je očitno svetlo sadje in očarljiva dostopnost, ki ga predstavlja njegova tradicija Cuvée (starano v rezervoarju). Vini odražata obe strani označbe.

'To je kot pitje češenj, vendar z dovolj tanina.' —Pasacal Aufranc

Nato srečam enega redkih ekoloških pridelovalcev v Beaujolaisu. Louis-Clement David iz, tradicionalne trte grmičevja, ki prevladujejo v Beaujolaisu, otežujejo obdelavo tal, ne da bi poškodovali trte. Posestvo David-Beaupère . Nove zasaditve z vinsko trto na žicah naredijo ekološko vinogradništvo praktično za pridelovalca z le nekaj hektarjev.

Davidova vina prihajajo z dveh področij Juliénasa: Vayolette, ki je vredna podnebja, na granitnih gričih na zahodu in La Bottière, na ravnem zemljišču na vzhodu. Vina spet dobijo različne sloge: odišavljena in strukturirana iz granita, očarljivo sadje na ravnini. Prvo starajte, medtem ko pijete drugo.

Moja zadnja postaja dneva, Vinarija Pascala Aufranca , je dobesedno na koncu ceste. Strma ozka cesta pelje po stranski dolini in teče tik pod njegovim obokom, nato pa se ustavi. Pa ne, da njegova paleta vin ni mogla sama ustaviti prometa.

'To je kot pitje češenj, vendar z dovolj tanina,' pravi Aufranc. Vina so zagotovo šarmerji, ki jih zaznamujejo okusi črnih češenj, popra in okusne kisline.

Kljub vsemu temu je Juliénas eno od treh vozlišč modrega granita med drobci v regiji. Granit, pravi Aufranc, 'teče kot avtocesta skozi osrčje apelacije Julien'.

To zagotavlja tanin, medtem ko glina in krede na površini tal dajejo sadje. To je zmagovalna kombinacija.

Vrhunska vina Juliénas

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) 22 dolarjev, 92 točk. Poimenovano po češnjah, ki obkrožajo ta vinograd, je vino bogato in strukturirano. Ima zgoščene zadke in zrele okuse črno-češnje. Polnega okusa in z možnostjo staranja je treba to fino vino piti od leta 2018. Zancanella Importing. Izbira urednikov.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) 20 dolarjev, 90 točk. To posestvo je v lasti družine Duboeuf. Vino ima nekaj lesa, ki prispeva k bogati teksturi, hkrati pa ne odvrača od zrelega sočnega rdeče-češnjevega sadja. S svojimi tanini se lahko vino postara, zato pijte od konca leta 2017.

Moulin-à-Vent / Vljudnost fotografije Jaubert French Collection / Alamy

Vetrnica

Vina s telesom

V vasi Moulin-à-Vent ni nobene, le vetrnica (moulin à vent). Na nadmorski višini 600 metrov prevladuje nad pokrajino.

'Na jasen dan lahko vidite Mont Blanc,' pravi Brice Laffond, vinar pri Grad Moulin-à-Vent .

Moram mu verjeti na besedo. Kljub številnim obiskom Beaujolaisa od tu še nisem videl Mont Blanca, najvišje gore v Alpah.

Pred gradom, pred vetrnico, je majhna parcela z imenom Le Clos. Tu lastniki posestva Laffond in družina Parinet eksperimentirajo z ekološkim in biodinamičnim gojenjem, tradicionalnimi trtami grmovja Beaujolais in trtami na žicah. Le Clos je znak, da je to posestvo postalo vodilno mesto za označbo.

Številna posestva so namenjena staranju - zlasti Le Champ de Cour, La Rochelle in Clos de Londres. Prva dva prihajata iz samostojnih vinogradov, ki bodo zagotovo določena podnebja, saj program pobira paro. Kažejo tudi moč finega Moulin-à-Venta.

Moulin-à-Vent je najbolj burgundski med drobtinami: polnega telesa in zapleten, z odličnim potencialom staranja.

Ta starost se potrdi naslednji dan med degustacijo vin Anite Kuhnel. Hiša in klet tega nekdanjega profesionalnega kolesarja sta sicer daleč od veličine Château du Moulin-à-Vent, vendar so vina v prepoznavno gostem, koncentriranem slogu.

Pod imenom Domaine Anita , Kuhnel izdeluje vina iz drugega odličnega podnebja: Rochegrès. Ker je na Gamay tako močno prizadet njen terroir, pridela številna enodelna vina.

'Verjamem, da bi moralo biti vino odraz te parcele,' pravi Kuhnel, ki ta vina označuje za primerno kombinacijo 'moči in elegance.'

Njeno vrhunsko vino iz Moulin-à-Venta je Coeur de Vigneronne, pridelano iz starih trt pred hišo. To je vino, ki ga gladi staranje lesa, bogato in trpežno, skoraj burgundskega stila.

Moulin-à-Vent je najbolj burgundski med drobtinami: polnega telesa in zapleten, z odličnim potencialom staranja.

Vrhunska vina na veter

Richard Rottiers 2015 Zadnji dih 35 dolarjev, 94 točk. Ime vina ('zadnji vdih') temelji na njegovem izvoru v vinski trti, zasajeni ob pokopališču. Če upoštevamo to, je vino samo po sebi impresivno, bogato strukturirano in z gostimi tanini in koncentracijo. Vino s trdnim značajem in zrelim črnim sadjem se bo postaralo. Pijte od leta 2019. Izbor kleti.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle 59 dolarjev. 92 točk. Iz enega samega paketa, ki je nad simbolično vetrnico Moulin-à-Vent, to vino kaže svojih 16 mesecev staranja lesa v svojem gladkem in parfumiranem značaju. Češnje in sveže mlete začimbe mešate z nekaj trdnimi tanini, da dobite strukturo, hkrati pa pustite prostor sadju. Pijte od leta 2017.

Fleurie / Foto Clive Helm / Alamy

Cvetlični

Aromatično in cvetlično

Od vseh drobtin Fleurie, le tri kilometre južno od Rochegrèsa, pridela najbolj aromatična vina. Ob Domaine des Grands Fiers , v vinih Christian Bernard je prisotna čudovita mešanica črnih češenj, popra in divjih robid. Po tem dišečem trenutku je nekoliko razočaranje, ko odkrijemo, da naj bi bil apelacija poimenovana po rimskem legionarju Florusu.

Te parfumirane lepotice se lahko starajo. Bernard je natočil 2009.

'Bil je res zrel letnik, manj gost kot leta 2015, vendar z enakim bogastvom,' se je spominjal. In tako vse do leta 1991, njegovega prvega letnika, ki ima, tako kot mnogi ostareli krhki, podoben okus kot zrel Modri ​​pinot .

Bernardovo posestvo je po cesti od vasi Fleurie, kjer Restavracija Villa Cardinale na trgu je v času kosila nabito lačnih vinjeronov in obiskovalcev.

Nad vasjo se kaže simboličen vinograd Fleurie: La Madone, poimenovana po kamniti kapeli La Madone na vrhu. Verjetno bo to eno od podnebnih razmer cru.

Gamay, Dva načina

Audrey Charton, predsednica sindikata lokalnih pridelovalcev, pravi, da je po morgonskem križu Fleurie naslednja, ki določa svoje pomembne podnebne razmere. Skupaj z La Madonne bosta verjetno kandidata Les Roches in Grille Midi.

Na kosilu z Jacquesom Lansonom in njegovo družino Christophejem, vinarjem Domena Layre-Loup in Jacquesov sin pojasnjuje, da sta Fleurie in Morgon - bolj kot elektrarna - zelo različna.

'Fleurie je občutljiva,' pravi. 'Med fermentacijo potrebujejo otroške rokavice. Ves čas ga morate paziti. «

Mogoče je zato v vinih iz te krušnice toliko prefinjenih okusov, ki se vrtinčijo in dražijo okoli svežega češnjevega sadja. To je eleganca z zasukom.

Vrhunska vina Fleurie

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) 22 dolarjev, 92 točk. Iz trte, zasajene na granitnih tleh, je vino strukturirano in gosto z bogatimi sočnimi črnimi plodovi. Vino je polno odišavljene sadnosti in kislosti, dobro se razvija, pripravljeno za pitje od konca leta 2017. Izbira urednikov .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Rezervat Louisa Leyre-Loupa Le Regard de l'Ange (Fleurie) 26 USD, 90 točk. Fino odišavljeno vino, ki je zdaj na vrhuncu. Še vedno ima tanine, bogato sadje črno-češnje in gosto teksturo. Ima tudi zrelo sočno sadje jagodičja in črnega ribeza, ki je popolnoma pripravljeno uživati. Popij zdaj.

Morgon / Foto vljudnost Stockfolio / Alamy

Jutro

Moč in struktura

Ura je 19.00. v četrtek pred veliko nočjo in Villié-Morgon je živahno. Starši in njihovi otroci se stekajo v cerkev svetega Vincenta, medtem ko trgovine počijo z velikonočnimi jajci in zajčjimi okraski.

Mesto s 1.700 prebivalci je v središču apelacijskega sveta, ki se zdi, da deluje skupaj. Medtem ko je Beaujolais nekaj več kot eno uro južno od Beauneja v Burgundiji, se zdi svet ločen od veličine Velike obale. Kljub temu je Morgon tisti cru s klimatskim duhom, ki je najbližji tistemu, kar najdete v Burgundiji.

Mogoče zato, ker so njegovi vinogradi v lasti težkih udarcev Beaujolais crus: Dominique Piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre in Louis-Claude Desvignes . Pridelujejo vina, ki so v mladosti 'resna' in se lahko starajo dolga leta, ko postanejo podobna rdečemu Burgundiji. (Lokalni izraz je pinote ali postane tak kot modri pinot.)

Medtem ko je veliko drobcev Beaujolais granit, je Morgon 'granit in bolj granit', pravi Dominique Piron, ki predstavlja 14. generacijo svoje družine, ki dela v vinogradih Morgon. Je tudi predsednik sveta za vino Beaujolais in vrhunski producent.

»Iskali smo ime, naši otroci pa so gledali film o Jamesu Bondu. Pa smo pomislili, zakaj pa ne? « -Jean-Marc Burgaud

Pironova produkcija povzema dogajanje v Morgonu. Ne dela več splošnih mešanic iz celotne označbe. Njegova vina izpostavljajo posamezne teroirje: dramatično obalo Côte du Py s svojim vulkanskim granitom iz modrih kamnov na pobočjih do 1500 metrov nad Javernièresom, še enim odsekom iste zemlje in Les Grands Cras z razgrajenim granitom.

V sosednji kleti Jean-Marca Burgauda okušamo njegova množična leta 2015 in lažja leta 2016. Všeč mu je leto 2016.

'Ima vse okusne sadeže odličnega Gamaya, čeprav ima še vedno strukturo, ki naredi dobrega Morgona,' pravi.

Vino izdeluje tudi iz drugega morgonovega podnebja: Les Charmes, katerega peščena tla proizvajajo vina, ki so v mladosti bolj dostopna.

Burgaudov Côte du Py razkriva 'tanine, ki dajejo temu vinogradu ugled,' pravi.

Vinar ob koncu degustacije ponudi presenečenje: vzorec Cuvée James, mešanica vin iz njegovih vinogradov Côte du Py. Zakaj James?

»Iskali smo ime, naši otroci pa so gledali film o Jamesu Bondu. Pa smo pomislili, zakaj pa ne? «

Vrhunska vina Morgon

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 dolarjev, 94 točk. Eno vinogradniško vino, zasajeno leta 1935, je bogato in strukturirano. V tej fazi prevladujejo tako trdni tanini kot tudi odišavljeni sočni črni sadeži. Ko se vino s starostjo zmehča, bo ta velikodušna sadnost prišla skozi, da bo okusno zrelo vino. Pijte od leta 2019. Izbor kleti.

Brouilly / Foto Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Odprto in prijetno

Brouilly je največji med križarji Beaujolais in vse o Brouillyju je veliko, vključno z dvorci in velikimi posestvi, ki prevladujejo v regiji. 3.000 hektarjev vinske trte tega okrožja, ki se vije okoli vulkanskega izrastka Mont Brouilly (ki ima svoj lastni naziv, Côte de Brouilly), proizvede najmehkejšo in najbolj odprto med vsemi drobtinami.

Vina lahko uživate v letu po trgatvi. Rdeče češnje, rdeče jagode in gladki tanini lahko vinom dajo enostaven, odprt značaj. Nič od tega, bi si morda mislili. Toda Brouilly ima še eno, bolj resno plat.

Z vinarjem Jean-Baptisteom Bachevillierjem pokusim kozarec Grad Pierreux 2014 Réserve du Château. Bachevillier izdeluje koncentrirana in pravilno gosta vina iz vinske trte, stare do 150 let, in jih stara v hrastu. Vino, ki ga okusim pri treh letih, je skoraj pripravljeno, čeprav bo zagotovo dobro postaralo.

Moji vinogradniški delavci sovražijo ta vinograd. Pobočje je tako strmo in tako težko delati. « -Rémi Jean

Ta sposobnost staranja je nekaj, kar v Brouillyju najdem več kot enkrat. Ogled gradu je srednjeveška trdnjava na hribu in tik pod Saint-Etienne la Varenne. Vielles Vignes iz leta 2015 s tega posestva je trden in trden, poln zgoščenega črnega sadja.

Vinar Rémi Jean vodi posest in bližnjo izložbo Grad Corcelles . Tam, nižje v peščenih tleh ravnice, Brouilly pokaže svojo nežno plat, kjer proizvaja vina, ki so mehka, sadna in takoj pitna.
Robert Perroud, vigneron sedme generacije, ima trte na zahodni strani označbe, v senci Mont Brouillyja.

Do tja se cesta vije na strmih pobočjih na eni strani in kapljica na drugi - ni kraj za srečanje z bližajočim se tankerjem za vino. Njegova trta prihaja iz dveh vinogradov: Balloketa in Saburina. Vino Balloquets imenuje L'Enfer, kar pomeni 'pekel'.

'Moji vinogradniki sovražijo ta vinograd,' pravi. 'Pobočje je tako strmo in tako težko delati.'

Njegova vina v enem kozarcu združujejo obe plati Brouillyja. Cuvée cvetni prah iz vinogradov Saburin iz leta 2016 ima okusno, dostopno sadje in trdno strukturo. Vino lahko pijete mlado, lahko pa tudi počakate.

Zaradi proizvedene količine je Brouilly enostavno najti in piti. Ampak ne zavrzite. Vina imajo takšen značaj kot katero koli drugo krešo Beaujolais.

Robert Perroud 2014 Cvetni prah (Brouilly) 25 USD, 91 točk . Izdelano iz izbranih paketov, je to vino strukturirano in trdno, ne pozabi pa na bogate okuse rdečega jagodičja in češnje. Je gosto vino, tanini se še vedno razvijajo in polnijo, da uravnotežijo sadje. Pijte od leta 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly 20 dolarjev, 86 točk. Vinske trte tega posestva, zasajene okoli trdnjave iz 12. stoletja, dajejo hrustljavo vino z rdeče-jagodičastim sadjem. Vino ima poleg sadja lepo svetlo kislost in jedro sušilnih taninov. Kot večina vin cru iz največjega imena Beaujolais je tudi zdaj pripravljeno za pitje.