Svežina je postala tema trenutka po vsej Argentini, posledica tega pa so vina, ki poudarjajo eleganco, napetost, naravno kislost in nižji alkohol.

Približno polovica obdelovalne površine v državi leži nad 1.000 mnv (3.300 čevljev) z vinogradi, posajenimi v vznožju in vse do pobočij Andov. Nadmorska višina služi kot regulator temperature, kar se odraža v izražanju argentinskih vin.

Argentinski proizvajalci danes odpirajo nova področja in redefinirajo vinarstvo. Vinsko mejo so potisnili na zahod, v višave ter na jug in vzhod, iščejo hladnejše temperature južnih zemljepisnih širin ali vpliv Atlantskega oceana. Kar zadeva tehnike pridelave vina, gre za pogled nazaj in pridelavo vin na naraven način. Zdaj se lokalne kleti odločajo za peščico starih tehnologij, vključno z armiranim betonom - ali v obliki kadi ali jajc -, ki je spet postalo osrednje mesto. Fermentacija in staranje v betonu pomaga le pri svežini.

Vinska industrija Argentine dolgoročno načrtuje dejavnosti s pomembno družbeno in okoljsko zavezanostjo, vključno s praksami in politikami, kot so zmanjšanje emisij ogljika, recikliranje odpadkov, ponovna uporaba vode, zmanjšanje ravnanja z njihovimi vini in izvajanje alternativnih načinov pridobivanja električne energije.

Raziščite vina argentinskih kleti