Čas je v letu, da preučimo glavne kalifornijske sorte grozdja in ugotovimo, kako jim gre. Odgovor? Kalifornijsko vino še nikoli ni bilo boljše.

Cabernet sauvignon
Leta 2006 sem zapisal, da smo prišli do »uravnoteženega hedonizma«. S tem sem mislil, da je kalifornijski cabernet postal eno najbolj okusnih vin na svetu, vendar na gladek in eleganten način. Ta sodba je danes še bolj resnična. Obstaja predloga za California Cab - in nekateri bodo za to krivili vinarje Golden State. Ampak to je kot če bi rekli, če ste videli en popoln pomladni dan, ste videli vse. Prevladuje cabernet iz doline Napa in njegove podkapelacije, nekaj odličnih steklenic pa prihaja iz okrožja Sonoma. Santa Barbara prihaja močno.

Merlot
Zlasti v dolini Napa je proizvajalcem uspelo premagati Merlotovo težnjo po blahu. Kljub temu ostaja vprašanje, zakaj bi namesto Caberneta kupili Merlot, in po mojem mnenju ni dobrega odgovora, razen če ste le nasprotnik.

Modri ​​pinot
Zgodba o uspehu tega grozdja se nadaljuje - zaradi česar je skoraj neverjetno, da so kritiki nekoč Kalifornijo razglasili za neprimerno za veliko rdeče grozdje Burgundije. Kako napačni so bili, je dokazala vrsta spektakularnih vin z neposredne obale: pinot potrebuje hladno podnebje ali pa je brez vrednosti. Letniki 2009, 2010 in 2011 so obrodili vina z manj alkohola kot njihovi predhodniki, medtem ko nam trend manjšega vpliva hrasta daje najbolj uravnotežena vina doslej.

Petite Sirah
Popularnost te sorte je narasla med potrošniki, ki jim je bila všeč ne le polna, suha, taninska sadnost, temveč tudi njeno mesto v zgodovini Kalifornije. 'Pettaserra' (kot ji pravijo starodobniki) ostaja dobra alternativa Zinfandelu, Syrah ali celo Cabernetu.

Rdeče rdeče
Sommelierji imajo radi te rdeče afinitete do hrane. Ljubitelji teh vin, ki jih pogosto kupujejo neposredno od kleti, si zaželijo. In obstajajo dokazi, da večja javnost, ki kupuje vino, končno obleče rdeče rdeče. Mehkejše od Caberneta, bolj polnega telesa kot modri pinot in bujne, sadne, a zapletene mešanice večinoma grenachev, syrah in mourvèdre so verjetno najboljše v Santa Barbari.

Zinfandel
Leta prihajajo in minevajo, toda kot je zapel veliki Louis Armstrong, pri Zinfandelu 'veljajo temeljne stvari'. Naredite ga iz zrelega sadja, z nekaj glicerinske sladkosti iz visokega alkohola in obilo začimb, in še vedno je največje vino, kdaj koli izumljeno za žar. Najboljši prihajajo iz vznožja Sierra, okrožja Sonoma in okrožja Mendocino, pogosto iz starih trta.

Chardonnay
Množica proti chardonnayu še naprej tarna zaradi visoke stopnje alkohola in pretiranega hrasta, toda vrhunski kalifornijski chardonnayji iz hladnih obalnih regij so svetovni razred. Najboljši proizvajalci uporabljajo spretno roko in pustijo, da bogastvo sorte govori samo zase. Najbolj prepričljiva stekleničenja so vzorci z enim vinogradom, ki pa so lahko dragi.

Sauvignon Blanc
Zaznavam premik v odnosu do sauvignona Blanca, stran od interpretacije 'delovnega konja' in do novega spoštovanja. Sveti na območjih, ki so tako razširjena kot dolina Santa Ynez, Oakville in obala Sonoma. Sorta v resnici ne potrebuje hrasta, da bi se pokazal na najbolj trden, živahen način, čeprav malo počitka na drožeh dodaja zanimanje.

Belci v Rhônskem slogu
Glavno grozdje so Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc in Viognier, samostojno ali v različnih odstotkih. Vina ostajajo posebni odkupi in jih pogosto prodajajo na roke v restavracijah, kjer jih s cvetnimi aromami in medenimi, sadnimi okusi lažje popijejo.

Druga suha bela vina
V preteklih letih je sivi sivi / grigio zaslužil izločanje, še posebej po njegovem naraščanju priljubljenosti v 2000-ih. Zdaj pa se je pojavila kopica drugih belih sort, pogosto neoak ali le rahlo hrast in ponavadi cenovno dostopnih. Sem spadajo Albariño, Arneis, Grüner Veltliner, Vermentino in drugi. Vina, ki jih včasih ustekleničijo pod zavihki, zapolnijo potrebo po živahnih, čistih belcih, ki jih lahko uživate s široko paleto jedi, zlasti z etnično hrano .

Peneča vina
Morda tega ne veste, ker so količine majhne, ​​a vedno več kleti zdaj proizvaja mehurčke. Proizvajalci vedo, da bo penina v popularnosti doživela izbruh priljubljenosti, ko si bo gospodarstvo opomoglo in ljudje se bodo zavedali, kako hrano je prijazno.