Ulica zahodnega kanala 1721
Milwaukee, Wisconsin
414.847.7883 paysbig.com

Dream Dance kot izvrstno restavracijo Casino Potawatomi Bingo Casino v Wisconsin prinaša razkošje v vegaskem slogu. To je ena od sedmih restavracij, ki krasijo igralniški kompleks, ki je bil samo dvorana za bingo, ko ga je leta 1991 odprla skupnost Forest County Potawatomi. Leta 2008 je uspešna igralnica v 240 milijonih dolarjih prenovljeni Dream Dance dobila preobrazbo, ki združuje vrhunski dekor z indijansko umetnostjo . Nova kuharska kuhinja Wisconsina, ki jo je pripravil chef Jason Gorman, je sezonska in tako okusno lokalna. (Pomislite na Lobsterwurst - terin iz jastoga, pokrovače in kozic s tradicionalnimi začimbami „wurst“, z mascarpone pierogi in smrčki v kombinaciji s šampanjcem Pierre Peters Blanc de Blanc Grand Cru.) Christian Damiano, vodja restavracije in sommelier, je klet zasnoval z vsemi 900 izborov po ceni na drobno ali v bližini. Vozila s peninami in konjaki krožijo pred in po večerji ter ponujajo brezplačne degustacije.

Statistika
Število izbir: 900 plus
Steklenice v zalogi: 6.000
Število kozarcev vin: 16
BYO: Ne
Vrhunski seznam vin: Velika imena, poleg tega pa tudi maloprodajne etikete butikov iz Starega in Novega sveta. Približno 30 navpičnic, med njimi rezervat Mondavi iz leta 1992 Heitz Bella Oaks in polnjenje steklenic Trailside Vineyard ter Corisonov Kronos Cabernet. Château Musar iz Libanona iz leta 1967. Lepa izbira Burgundije in italijanskih vin. 'Primerjam jih s svojimi otroki,' pravi Damiano. 'Obožujem jih vse.'