Verjeli ali ne, New York ima več kot Manhattan (in ne, ne samo Brooklyn). Več kot 50.000 kvadratnih kilometrov, primernih za raziskovanje, je tik ob znamenitem mestnem obzorju.

Večja dolina Hudson je iz New Yorka dostopna z vlakom ali avtomobilom in je enakovredna gorskemu terenu in pastirski pokrajini. Obsega sedem do enajst okrožij - odvisno od tega, koga vprašate -, restavratorji in kuharski mojstri pa so ga oboževali zaradi svežih pridelkov, mesa, pridelanega na pašnikih, in kmetijskih proizvodov.

Območje ima tudi zgodovino pridelave vina, saj mozaik novih in starih vinogradov naseljuje vsako stran istoimenske reke doline. In z nedavnim porastom turističnih in kulinaričnih možnosti po vsej regiji se je uveljavilo tudi veliko butičnih vinskih barov in prodajaln steklenic. Med potovanjem proti severu zagotavljajo veliko vinske krme.

Tukaj je vaš načrt nekaterih najboljših, ki jih ponuja dolina Hudson v New Yorku.

Vinski bari

V teh lokalih ne morete izgubiti, vsak je svojevrstno vtkan v svoje skupnosti in okoliške kraje doline Hudson.

Boro6, Hastings-on-Hudson

To je prvi dragulj, ki ga boste našli če potujete proti severu iz New Yorka. Vzdržuje predano množico domačinov, ki z vznemirjenjem spominja na evropsko enoteko in jedilnik, ki prikazuje sezonske sestavine v regiji. Vinska karta s približno 40 kozarci kozarcev, možnostmi pol steklenic in številnimi izbirami knjižnic poudarja lokalne in svetovne izbire. To je vse, kar bi pričakovali od dveh lastnikov elektrarn, Paula Molakidesa, alumnije Dannyja Meyerja, in njegove žene Jennifer Aaronson, kulinarične direktorice servisa obrokov Martha & Marley Spoon, ki je bila prej uredniška direktorica za hrano in zabavo. v Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, hladna pomlad / fotografija James Caroll

Barber & Brew, hladna pomlad

Barber & Brew , kot že ime pove, je polovična brivnica in stara pivnica s kompaktno vinsko karto. Mogoče se sliši nenavadno, toda ta hibrid ga potegne. Vrata se odpirajo na značilne palice v modri in rdeči črti, nedotaknjen lesen pult, obložen z različnimi negovalnimi napravami, in dva usnjena brivska stola. Sprehodite se do zadnjega dela podjetja in odkrili boste slabo osvetljen, z opeko in črno kovino opremljen bar, 10 večinoma lokalnih pip in jedilnik povišanih jedi v gostilnah. Vina tukaj so večinoma mednarodna, čeprav je znano, da se pojavljajo ameriške možnosti. Možnosti ustrezajo različnim okusom, v preteklih menijih pa so na voljo ponudbe od Quattro Mani Montepulciano do nefiltriranega penečega rozeja iz Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Fotografija vljudnost Bold Creations

by’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Di’Vine je dvonadstropni vinski bar, ki se nahaja na vrhu slapa. Dnevni prostor s kavčem in terasa s steklenimi ograjami sta kot nalašč za kulise. Tudi glasba v živo je redno predstavljena. Vinska karta je sicer preprosta, vendar vsebuje okusne izbire, ki so jih pripravili lastniki Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes in Scott Pietras. Majhni krožniki, ki vključujejo več možnosti brez glutena, peciva in fondue, se dovolj pogosto spreminjajo, da zanimajo običajne ljubitelje.

Steklenice na ogled v Brunette, Kingston / Fotografija vljudnost Brunette

Rjavolaska, Kingston

Lastnika Jamie in Tracy Kennard prenovljena ta prostor za štiri mesece v okrožju Waterfront v središču Kingstona, preden se je odprl leta 2015. Poleg tega, da se lahko pohvali z Instagram vreden Brunette ima izjemen program minimalnih posegov, naravno vino in ponuja izjemne storitve. Kennardovi iščejo majhne, ​​strastne proizvajalce in kupujejo steklenice v majhnih količinah, da se zagotovi, da se seznam nenehno vrti. V meniju so opisana vina z nenavadnimi razmišljanji (pričakujte sklice na Klub za zajtrk ) in ponuja prigrizke na osnovi mesa in sira.

Sprednja vrstica BackBar, Hudson / Foto Chris Harder

BackBar, Hudson

Solastnik kuharja Zaka Pelaccia iz podjetja Fish & Game, a Vinski navdušenec Vinska restavracija Top 100 , ta spot Warren Street vsebuje osredotočen seznam minimalno intervencijskih vin poleg lokalnih pivskih koktajlov. Meni s hrano drastično odstopa od tistega, ki ga strežejo v polni restavraciji Pelaccio. Na njej so majhni krožniki, ki jih navdihuje jugovzhodna Azija, kot so kuminični jagnječji cmoki, zelena solata iz papaje in različne sklede z rezanci. Prav tako gosti letni festival perifernih vin, naravni dogodek degustacije vin.

Bar v slaščičarni Lucas / Foto Corey Mitchell

Slaščičarna Lucas, Troja

Industrijska, kolegijska Troja je na zgornji meji tega, kar mnogi štejejo za dolino Hudson. Zgodovinska zidana arhitektura mesta je bila še posebej privlačna za Heather LaVine, Slaščičarna Lucas solastnik in kupec vina od leta 2013. Od leta 2012 sta LaVine in solastnik Vic Christopher pomagala ustvariti naravno vinsko zatočišče v centru Kongresne ulice. Soseska klepetalnica ponuja približno 20 naravnih vin na kozarec, pa tudi velik seznam steklenic, pivo, jabolčnik, spritze in lokalno narejeno kombučo. Jedilnik, osredotočen na zelenjavo, se spreminja z letnimi časi in pogosto ponuja popuste na vina in prigrizke. Vzdušje je sproščeno in prijetno, prizorišče pa gosti tudi prireditve, kot so prevzemi barov, vstopnice in degustacije vinarjev.

Čudovitost na ogled pri Flowercup Wine / Fotografija z dovoljenjem Flowercup Wine

Trgovine s steklenicami

Nič ni tako dobro založena vinoteka z znanim osebjem, ki mu lahko zaupate. V teh trgovinah je vse, kar bi si lahko zaželeli: različne sloge, zanimive steklenice po različnih cenah in izobraženo, prijazno osebje.

Vino Flowercup, hladna pomlad

Hladna pomlad je domiselna poroka turistične destinacije Amerike in Brooklynitea. Zato sta se Eliza Starbuck in Eric Wirth spomladi 2017 odločila, da odpreta svojo trgovino tukaj. S poudarkom na naravni ponudbi , lastniki letno okusijo več kot 1000 vin. Govorniki na policah kupce obvestijo, od kod izvira vino, kako se proizvaja in opisi okusov z besedami in slikami. Vsak petek zvečer poteka vodena degustacija z različnimi temami. Vredno ga je obiskati tudi v bližini Trgovina sira s hladno pomladjo , ki skupaj s Flowercupom ustvarja posebne pare.

Čas je, da bodite pozorni na vino New Hampshire

Vinoteka Artisan, svetilnik

Ustanovili so ga leta 2006 diplomanti Ameriškega kulinaričnega inštituta Mei Ying So in Tim Buzinski, Vinoteka Artisan se osredotoča na majhne pridelovalce in vina, ki so ekološka, ​​biodinamična in nizko intervencijska. Trgovina je organizirana po okusnem profilu - bujne, srednje močne rdeče, hrustljave bele itd., Sredi trgovine pa so lesene košare ugodnih vin. Kuhinja pripravlja grižljaje na par s steklenicami. Degustacije potekajo vsak petek zvečer in soboto popoldne, kjer so vina znižana za 10%.

Viscount Wines & Liker, Wappingers Falls

Težko izpodbijam trditev te trgovine, da je največja prodajalka vina / alkoholnih pijač v dolini Hudson. Pri nas najdete približno 12.000 steklenic ta meka na poti 9 , čeprav je količina le en vidik tega, zaradi česar je omembe vredna. Globina in doseg sta odlična, prav tako trgovina je odprta sedem dni v tednu, kar je za to območje redko. Zmagovalni dejavnik pa je njegova sposobnost, da se pritoži na tiste, ki iščejo kakovostno steklenico, nižjo od 15 dolarjev, pa tudi na poznavalce, ki iščejo nekaj zbirateljskega za svoje kleti.

Kingston Wine Co., Kingston / Fotografija vljudna Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Ta najljubši v okrožju Ulster je morda najbolj znana postojanka za vino v dolini Hudson in z dobrim razlogom. Kariera lastnika Michaela Drapkina je segala od kmetovanja v Franciji, desetletja maloprodajnih izkušenj kot kupca vina in kratkega bivanja v New Yorku Baltazar . V soncu obsijana trgovina je urejena, v minimalističnih regalih pa najdete nizko intervencijska vina, ki jih organizira država in imajo ročno napisane opisne oznake, ki so tako prizemljene kot Drapkin sam. Dolga lesena miza ima steklenice pod 17 USD.

Levo: najsodobnejši sistem polic v trgovini s steklenicami Reed Street, Coxsackie Desno: lastniki ulice Reed Shai Kessler in Susan Baldaserini / Fotografija vljudnost Reed Street Bottle Shop

Trgovina steklenic Reed Street, Coxsackie

'Vino, žgane pijače, lahkomiselnost,' je geslo pri ta trgovina na glavnem vleku tega mesteca. Popolnoma opisuje miselnost lastnikov Susan Baldaserini in Shai Kessler, ki sta se pred dvema letoma na to območje preselila iz Brooklyna. V trgovini je približno 275 vin in 80 alkoholnih pijač, naklonjeni naravnim pridelovalcem in steklenicam po ceni 12 dolarjev in manj. Zaradi česar je ulica Reed Street posebna, je njena povezanost s skupnostjo. Degustacije vin potekajo v povezavi z mestno sezonsko tržnico kmetov in vzpostavijo odnose tako s kupci kot z lokalnimi vinarijami. Ustavite se tukaj in zagotovo boste odšli z novimi prijatelji.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troja

Del naravne vinske scene Kongresne ulice, ta trgovina je v solastništvu slaščičarne LaVine podjetja Lucas. Vse ponujene steklenice so ekološko pridelane in fermentirane z domačimi kvasovkami, vse pa spadajo v kategorijo naravnih vin. Izbira je v stalnem kroženju, saj se na police vsak mesec pripelje 30–50 novih steklenic, odvisno od letnega časa. Osebje je ustrežljivo, skrbno in razgledano, kar vam zagotavlja popolno steklenico. Prikupni pes LaVine, Charlie , običajno visi okoli pet dni v tednu.

Spoznajte domačine v Vinariji Benmarl, Malboro / Fotografija vljudnost Vinarija Benmarl

Lokalne kleti

Spravite se iz kozarca in se odpravite v te kleti Hudson Valley, za katere je znano, da so odlične točke za klepetalnice, kot nalašč za fotografske operacije.

Vinarija Benmarl, Malboro

Prva licenčna kmetijska klet v New Yorku, Benmarlovo posestvo se razteza na skoraj 40 slikovitih hektarjih okrožja Ulster. Njegove glavne stavbe se nahajajo na vrhu nepremičnine in ponujajo čudovit razgled na razprostranjene trte in gozd spodaj. Ni presenetljivo, da gre za glavno poročno destinacijo, je pa tudi odličen kraj za počitek vsak dan. Degustacije so izjemno ugodne - le 10 USD za šest vin po vaši izbiri - in v kleti strežejo pice na drva, pa tudi izbore iz majhne pekarne. Glasba v živo in festivali so običajni skozi vse leto.

Oglejte si najstarejšo licencirano klet v Ameriki v Brotherhood Winery, Washingtonville / Photo courtesy John Kidd Photography

Vinarija Brotherhood, Washingtonville

Kraljevske kamnite zgradbe tukaj omogočajo še eno iskano prizorišče poroke. Veliki salon, njegov prireditveni prostor, bi lahko očaral večino vsakogar. Bratstvo ima tudi razliko, da je ameriška najstarejša neprekinjeno delujoča klet , in njegova zgodovina je tukaj velik žreb. Vodeni ogledi podzemnih kleti, obsežne mreže, ki ostaja v glavnem nespremenjena glede na prvotno zasnovo, so na voljo skozi celo leto. Degustacije so le 10 dolarjev, obstaja pa celo možnost, da poskusite točiti iz sestrske kleti Brotherhood v Čilu.

Vinogradi Clinton, Clinton Corners

Vinogradi Clinton ' V posesti 100 hektarjev so zanimivi kipi, rustikalna nizozemska kmečka hiša, ki služi kot degustacijska soba, in čudovit travnik, ki zahteva odejo za piknik. Sezonsko odprto za javnost, obstajajo številne možnosti degustacij, prilagojene določenim temam, kot je The French Connection, kjer nastopajo Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc in Cassis. Izberite svojega najljubšega in se odpravite ven s steklenico in košaro za piknik. Druga možnost je, da se odločite za degustacijo The Royale, ki jo vodi lastnica Phyllis Feder, ki je na voljo z izborom lokalnega sira in gospodinjskih kobasic. Nastanitev je tudi prijazna do psov.

Rustikalni in sodobni dizajn se združita v Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto vljudnost Millbrook Vineyards & Winery

Vinogradi in kleti Millbrook, Millbrook

Odprto skozi celo leto, Millbrook ponuja dnevne oglede in degustacije. Dvonadstropna stavba v nizozemskem slogu je središče dogajanja, degustacijska soba in trgovina zavzemata večino tal. V drugem nadstropju je bivalni prostor, kjer lahko naročite kozarec ali popijete steklenico najljubšega. Terasa je odprta v toplejšem vremenu in je kraj dogodkov, kot so tovornjaki s hrano Friday Night, poletni solsticijski jastog in jazz na rešetki. Spletna stran ponuja miljo sprehajalne poti. Obstaja tudi vinarski bootcamp, leto seminarjev, ki zajema vse od sajenja, obrezovanja in stekleničenja.