V zadnjih letih je postalo modno razbijati avstralska vina - zlasti Shiraz. Prevelika. Preveč alkoholna. Preveč zakrknjeno. Preveč konfekcionirano. Preveč manipulirano. V mojih nekaj kratkih letih, ko sem bil glavni ocenjevalec avstralskih vin, vinski navdušenec, sem že vse slišal, od začetnikov, ki jih je dolgočasila enakovrednost velikih blagovnih znamk, do zbiralcev, ki so jih izključili mamutsko izvlečeni širazi, ki namesto čaš potrebujejo nože in vilice.

Žalosten del je, da se v veliki meri strinjam. Veliko je dolgočasnih avstralskih širazov in veliko prezrelih in preveč izvlečenih pošasti. Toda te povprečnosti najdemo v kateri koli državi pridelovalca vina. Še pomembneje pa je, da iz Avstralije prihaja veliko res zanimivih, unikatnih izrazov Širaza. Za njihovo iskanje je potrebna le pripravljenost, da se malo poglobimo. Poleg milijona blagovnih znamk in nemogoče širokih geografskih označb, kot je 'Jugovzhodna Avstralija', ki pokriva 90% ali več vinogradov v državi, je treba ponovno odkriti svet lepega Širaza.

Avstralija ima zdaj več kot 100 geografskih označb, odobrenih za uporabo na etiketah vina. Tako kot njihovi kolegi iz ameriškega vinogradniškega območja (AVA) zagotavljajo, da je bilo v tej regiji pridelanih vsaj 85% grozdja - nič več. V praksi pa ponujajo splošne smernice glede tega, kakšen slog vina lahko potrošniki pričakujejo v steklenici. Tukaj je vodnik po Shirazu z dušo po državah, po regijah.

DRŽAVA: JUŽNA AVSTRALIJA

Južna Avstralija je svetovni epicenter proizvodnje Shiraz. Ne samo, da se izkaže ogromno, ampak je tudi dom najstarejših trt Shiraz na planetu. Toda kot vodnik po slogu je tako rekoč ničvreden, saj preprosto zajema preveč različnih regij. Varno je, da bo mešani južnoavstralski Shiraz imel zrelo sadje in nekaj hrastovega staranja (morda po privlačni ceni), toda za boljši občutek za mesto se pomaknite na naslednjo stopnjo geografskih označb, ki vključuje tako znane regije, kot so Barossa in McLaren Vale.
Barossa

Barossa morda najbolj ustreza stereotipu avstralskega Širaza: velik, drzen in pogosto zastojan. Zaradi toplega podnebja so tanini na splošno popolnoma zreli med žetvijo in dajejo brezšivno, kremasto strukturo, če niso preveč ekstrahirani. Najboljša vina (preveč jih je našteti tukaj) se izogibajo skrajnostim in dodajo eleganco ter pikantno, slano kompleksnost svojim seznamom pozitivnih lastnosti.
Sama Barossa je dom dveh manjših geografskih označb: Barossa Valley in Eden Valley. Vina Barossa Valley ponazarjajo slog bogastva in razkošja Barossa, čeprav se podregije razlikujejo in postajajo vedno večja tema pogovorov med vinarji in poznavalci. Vinogradnik / vinar Rob Gibson opisuje nekatere regionalne značilnosti Barosse Shiraz: 'Stockwell, janež Moppa in Kalimna, nektarina Greenock, zelo olupna.'
Yalumba je predstavil vrsto vin z enim samim krajem, ki poskušajo prikazati razlike znotraj Barosse, toda za tiste, ki se želijo navidezno odpraviti v različne podregije in raznolika tla v Barossi, obiščite spletno mesto visiTorbreck (torbreck.com) in kliknite na Vinogradi.
V dolini Eden pridelujejo vina bolj slanega značaja, trdnejše strukture in pogosto manj alkohola in višjih naravnih kislin kot tista iz drugih delov Barosse. Večino jih mešajo z vini Barossa, da jim dodajo kompleksnost in strukturo, nekaj pa jih ustekleničijo posebej (Henschkejev Mount Edelstone in Hill of Grace, Torbreckov The Gask, Poonawatta Estate) in vse je vredno poskusiti, če imate malo sreče in naletite na katero.
Clare Valley

Severneje od Adelaide je majhna podeželska oaza doline Clare. Za Clare Shirazes je značilno zrelo sadje, ki je nagnjeno k suhi slivi in ​​čokoladi, pomešani s slanimi elementi espressa, črne oljke in sladkega korena. Hladne noči pomagajo ohranjati naravno kislost in dajejo vinom Clare trši rob kot njihovi kolegi iz Barosse, vendar se prilagajanje kislin še vedno izvaja redno. Priporočeni proizvajalci so Jim Barry, Kilikanoon, Koonowla, Pike's in Reilly's.
Adelaide Hills

Vzhodno in južno od Adelaide Hribi Adelaide ponujajo nekaj lepih primerov hladnega podnebja Shiraz proizvajalcev, kot sta Petaluma in Shaw & Smith. To so slane, pikantne upodobitve Shiraza, lažje in bolj dišeče kot druge južnoavstralske ponudbe.
McLaren Vale

Širazi McLaren Vale se po svojih značilnostih močno razlikujejo in jasno je, da so upravičene nadaljnje podregije, čeprav se večina na etiketah ne pojavlja redno. Za tiste, ki jih zanima več podrobnosti, na spletnem mestu Gemtree Vineyards (gemtreevineyards.com.au) gostijo izjemno šeststransko pdf datoteko na to temo. Na splošno se zdi, da ima McLaren Vale Shiraz svetlejše jagodičasto sadje v primerjavi z Barosso Shiraz, pri čemer je na koncu pogosto opazna določena trpežnost. Med številnimi vinarijami v regiji so med nedavnimi degustacijami najboljši izvajalci Clarendon Hills, d’Arenberg, Hugh Hamilton, Mitolo, Oliverhill, Tapestry in drugi.
Potok Langhorne

Naslednja večja regija, kjer raste Shiraz, je napredovanje proti jugu vzdolž obale Južne Avstralije Langhorne Creek. Za Shiraz iz reke 'The Creek' je značilna včasih povišana raven evkaliptola, ki mu lahko da minto ali kafro, in gladka, svilnata tekstura. 'Langhorne Creek ima precej dostopna vina,' pravi lastnik Brothers-in Arms Guy Adams. Medtem ko se večina Shiraza, proizvedenega v potoku Langhorne Creek, znajde v mešanicah z oznako Južna Avstralija ali celo Jugovzhodna Avstralija, je pogosto vredno ustekleničiti družinske kleti, kot so Bleasdale, Bremerton, Brothers-in Arms, Lake Breeze in Temple Bruer. dokaj skromna naložba.
Coonawarra

Nadaljujejo se proti jugu, temperature postajajo nenehno hladnejše, vreme na začetku in koncu sezone pa bolj spremenljivo. Coonawarra je nagnjena k poznim zmrzalim spomladi in zgodnjim deževjem jeseni, toda v letih, ko je vreme primerno, lahko naredi prepričljiv Shiraz, zabeljen s prelivi popra in janeža. Glede na uspeh cabernet sauvignona v Coonawarri bo Shiraz verjetno ostal druga izbira. Toda v rokah vestnih proizvajalcev, kot so Penley Estate, Wynns in Majella, je to druga izbira, ki ni nujno druga gosla.

DRŽAVA: ZMAGA

V sosednji zvezni državi Victoria živijo številni majhni geografski označevalci, od katerih mnogi proizvajajo zelo individualistične širaze.

Dolina Yarra

Dolina Yarra, manj kot uro zunaj Melbourna, je bolj znana po modrem modrem pinotu, vendar Shiraz - in še posebej Shiraz-Viognier - narašča. Hladno podnebje daje parfumiran, začinjen in včasih zeliščni Shiraz, ki je sam po sebi lahko nekoliko suh, zato je za številne proizvajalce Viognier pomemben dodatek pri dodajanju teksture srednjemu okusu, namesto dodajanju aromatov. Kot je dejal pokojni dr. Yarra Yering, Bailey Carrodus, 'ne želim, da zavohate Viognier, želim, da vprašate, zakaj je Shiraz tako dober.' Med najboljše proizvajalce spadajo De Bortoli, Yarra Yering in Yering Station.
Notranjost Victoria GI

Največja težava pri pisanju o oddaljenih notranjih geografskih oznakah Victoria je ta, da je v vsakem od njih tako malo proizvajalcev, zaradi česar je težko opisati regionalni značaj kot sloge posameznih kleti. Kljub temu se zdi, da mnoge od teh viktorijanskih regij proizvajajo vina, ki se nagibajo k pikantno slani strani širaškega spektra. Čeprav se nekateri lahko približajo ali celo presežejo 15% alkohola, le redko postanejo marmeladi, obdržijo paprikast, mesnat odtenek in včasih cvetne arome. To še posebej velja v nekaterih hladnejših podregijah, ki jih predstavljajo Mount Langi Ghiran (Grampians), Terlato & Chapoutier (Pireneji) ter Giaconda in Castagna (Beechworth).
Jezera Bendigo, Heathcote in Nagambie so na splošno toplejša od drugih viktorijanskih regij, saj ponujajo poln Shiraz, ki je še vedno v začinjeni, slani žili. Priporočeni proizvajalci Bendiga vključujejo Balgownie Estate, oblake, ki minevajo in vodno kolo. Ta vina imajo pogosto kremasto zrele taninske teksture, zaradi česar so takoj dostopna.
Proizvajalci, ki jih iščejo, iz Heathcotea vključujejo ikonični Jasper Hill, ki ga po biodinamičnih poteh vodi družina Laughton, in njihovo skupno podjetje z Michelom Chapoutierjem, ki se zdaj imenuje Cluster M45. To so veliki drzni širazi, vendar najboljši med njimi ohranjajo občutek elegance in nianse. Številne druge kleti izven regije jemljejo sadje, pridelano v Heathcoteju, in ga tudi spremenijo v omembe vredna vina. To je regija, ki jo je treba opazovati, vendar je razpoložljivost vode pomemben omejevalni dejavnik.
Vina iz Nagambijskih jezer v ZDA redko vidijo, so pa omembe vredna dva velika proizvajalca: Mitchelton in Chateau Tahbilk. Na Tahbilku so peščena tla ohranila vinograde brez filoksere in omogočila, da so trte Shiraz, zasajene leta 1864, vztrajale tudi zadnjih 100 let. Številke seštevanja toplote, ki se ne razlikujejo toliko kot Barossa, so širazi s toplo podnebje, ki velikost kombinirajo s to značilno viktorijansko slano žico.

DRŽAVA: NOVI JUŽNI WALES

Država Novi Južni Wales zajema nekatere najstarejše avstralske vinske regije (dolina Hunter) in nekatere najnovejše (pikčaste vzdolž Velikega razdelilnega območja). Hunter Valley Shiraz je izrazito drugačen slog Shiraza od katerega koli drugega v Avstraliji in takšnega, na katerega se nekateri navadijo, če ste navajeni na večje, zrelejše sloge, ki so tako razširjeni v Južni Avstraliji.
Dolina lovcev

Glede na to, da je Hunter ena najtoplejših vinogradniških regij v državi, je morda presenetljivo ugotoviti, da širazi Hunter Valley redko presegajo 14% alkohola. Dejansko je 13% še vedno pogostejših. Christine Tulloch iz Tulloch Wines jih opisuje kot 'bolj evropskega sloga, lažjega alkohola in manj taninov.' Prebivalci Sydneyja so leta kupovali burgundsko dolino Hunter Valley, ki natančno opisuje težo in občutek vin, če ne celo sorte grozdja. Generalni direktor Brokenwood Geoff Krieger pojasnjuje, da 'med zorenjem dobimo 70–90% oblačnosti, tako da zrele okuse dobimo pri nižji ravni alkohola.' Tveganje dežja in gnilobe pomeni, da vsako leto v Hunterju ni uspešno, toda vrhunska leta, na primer 2007, prinašajo vznemirljivo pitje.
Opisi preteklih letnikov teh vin so se pogosto sklicevali na 'prepotena sedla', toda ko se je zavedanje o brettanomyces povečalo in higiena vinarstva izboljšala, je tega v današnjih vinih veliko manj. Namesto tega izstopa lahkotnost neba, ki je ne spremlja pomanjkanje intenzivnosti okusa. Prisotna je lahko cela vrsta okusov Shiraz, pogosto tudi češnje in slive, pa tudi namigi zelišč in začimb.
Poleg Brokenwooda in Tullocha med drugimi proizvajalci Hunter Valley, na katere morajo biti pozorni še Hope Estate, Keith Tulloch, Margan in Tyrrell's, katerih Stevens Single Vineyard Shiraz vključuje sadje iz vinske trte, zasajene leta 1867.
Mudgee, Orange, Hilltops in Canberra

Ob velikem razdelilnem območju v Novem Južnem Walesu leži vrsta osamljenih rastočih regij, ki svoj obstoj dolgujejo predvsem velikemu vinskemu razcvetu v devetdesetih letih. Mudgee, Orange, Hilltops in okrožje Canberra se nahajajo na nadmorski višini 300–800 metrov in zagotavljajo hladne noči, ki zavirajo zorenje grozdja tudi v jesenskih mesecih. Rezultati so širazi, ki kažejo izrazito kisle strukture, češnjevo-jagodičje in namigi paprikastih začimb.
Gotovo niso veliki modri modni sloji in so privlačni za zgodnje pitje, a očitna izjema je Clonakilla, katere Shiraz (vključuje pridih Viognierja) združuje sadno privlačnost z globino, bogastvom in sposobnostjo staranja. Takoj dostopnejša vina vključujejo vina Roberta Oatleyja, Philipa Shawa in Blagovna znamka Nine Stones.

DRŽAVA: ZAHODNA AVSTRALIJA

Za poldrugo celino Zahodna Avstralija bi bila deseta največja država na svetu, če bi bila to njena država in ne država Avstralije. Najbolj uveljavljena geografska označba je reka Margaret, bolj znana po svojih cabernetih in chardonnayih.

Reka Margaret

Morsko podnebje reke Margaret daje širok podnebni odtenek popra in zelnatosti v regiji Shiraz, vendar najboljši primeri te elemente vključujejo v plasti sadja in svilnatih taninov. Priporočeni proizvajalci med drugim vključujejo Cape Mentelle, Leeuwin Estate in Vasse Felix.
Drugje sredi prostranih zahodnih Avstralij bodo neustrašni psi iz Širaza našli nekaj ponudb iz geografskih označb reke Frankland, Great Southern, Mount Barker in Pemberton, od katerih mnogi združujejo izrazito začinjene sladke korenine s slivnimi sadeži. Poiščite ponudbe Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet in West Cape Howe.
Ko boste poskusili nekaj vznemirljivih vin, ki prihajajo iz številnih avstralskih regij, kjer pridelujejo Shiraz, boste razumeli, da avstralski Shiraz ni zelo uporaben opis vina - zato je potrebna večja natančnost. S to natančnostjo lahko ljubitelji vina v vinih najdejo individualnost, morda celo izmuzljiv občutek kraja. In potem lahko bolj pomenljivo govorimo o intrigantnem Shirazu, ki prihaja iz različnih delov Avstralije.

Za popolne ocene in opombe o pokušini za skoraj 300 avstralskih širazov, pregledanih v preteklem letu, obiščite naš spletni Vodič za nakup.

Najboljše steklenice, razčlenjene po regijah

Dolina Barossa
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz (dolina Barossa) 60 dolarjev. Družina Kaesler je Barosso začela obdelovati leta 1891, vinograde je zasadila leta 1893. Nekatere trte še vedno prispevajo k intenzivnemu Old Bastard Shirazu, vendar bolj značilen, cenovno dostopen in lahko dostopen (1.200 primerov je dalo 350 uvoženih) izraz Barossa Shiraz je Old Vines Shiraz, ki je v letniku 2006 izviral iz štirih blokov 45-letnih trt. Vinar Reid Bosward za staranje tega vina uporablja francoski hrast, namesto tradicionalnega ameriškega hrasta, subtilnejši hrastov značaj pa resnično sija kakovost sadja Barossa.
Koncentrirano temno sadje tega vina se kaže v barvi - živahnem temnem granatu - in v aromah borovnic, vanilije in posušenih začimb. 16-odstotni alkohol je dobro skrit in se na nebu pokaže le kot čudovito polna, kremasta gostota, ki povečuje intenzivno kompleksnost kole, zemlje in začimb. Izrazita pikantna črna sladka sladica doda dodatno dolžino fino teksturiranemu zaključku. Pijte zdaj – 2020. Uvozi Epikurejska vina.

Clare Valley
90 Reilly’s Dry Land Shiraz (dolina Clare) iz leta 2007 25 dolarjev. Reilly’s v mnogih pogledih povzema zgodovino avstralske vinske industrije. In morda predstavlja pot do prihodnjega uspeha. V imenu je zgodovina - Irec po imenu Hugh Reilly se je v Clareju naselil pred več kot 150 leti, toda prizadevanja za pridelavo vina so nedavna, segajo šele leta 1993. Ta družinska vinska dejavnost vključuje vsa turistična sredstva, namenjena spodbujanju kupcev zvestoba v 21. stoletju: prijazna vrata v klet, restavracija samo za kosilo, osredotočena na lokalne pridelke, in štiri nočitve z zajtrkom.
Najpomembneje pa je, da so vina vedno dobro izdelana in cenovno ugodna, vključno z vhodnimi v liniji Barking Mad. Bolj impresiven je Dryraz Shiraz iz leta 2007, ki je polne moči in žametno teksturiran, ne da bi bil preveč mogočen - značilnosti blagovne znamke Clare Valley Shiraz. Ponuja prezrele češnje, vendar jih zavije v kokon začinjene, slane kompleksnosti in mehkih čreslovin. Trte so suho gojene, kar je glede na pomanjkanje vode na najbolj suhi celini na svetu morda edina možnost v prihodnosti. Uvozil Southern Starz, Inc.

McLaren Vale
90 Tapiserija 2007 MV Shiraz (McLaren Vale) 27 dolarjev. Ta klet je trenutno v lasti poslovneža Roberta Gerarda AO, nekdanjega člana Avstralske rezervne banke. Zdaj že četrti lastnik v zadnjih 40 letih, Tapestry kot blagovna znamka sega šele v sredino devetdesetih let, vendar vina temeljijo na vinogradih, nastalih v začetku, in kakovosti sadja, ki prihaja iz vinogradov v lasti podjetja v bližini kleti. in Bakers Gully je zelo visoka. Slog veteranskega vinarja Jonathana Ketleyja je izrazito hrastast, a oster, skoraj pikanten značaj McLarena Vale Shiraza še vedno jasno izstopa, zlasti v osnovnem MV Shiraz.
Tako kot večina ponudb tapiserije tudi v tem izdanju iz leta 2007 najdete veliko hrasta cedrije in cimeta, vendar mehko sadje sliv in robid služi za ravnovesje. V ustih je polne in kremaste teksture, nato pa se zaključi z nekaj toplote in izbruhom kisle kisline za ravnovesje. Pijte zdaj – 2017. Potrošniki bi morali najti to vino na voljo, v ZDA pa 5.000 škatlic, uvoženih s strani Avanti Fine Wine Selections.

Coonawarra
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz (Coonawarra) 70 USD (po oceni). Wynns, zgodovina katerega sega od škotskega pionirja Johna Riddocha do konca 19. stoletja, je značilna lastnina Coonawarre. Znamenita tristranska klet, ki se pojavi na etiketi in v kateri so zdaj vrata kleti, je bila dokončana leta 1896. Wynns Michael Shiraz je na splošno eno najboljših vin v regiji, ko je sproščen. Glavna vinarka Sue Hodder pravi, da je bil Michael izdelan šele dve leti od petih, ki je trenutno izdana leta 2005 v Avstraliji, čeprav v Ameriko še ni prišel. Ameriški bralci se bodo morali za zdaj zadovoljiti z odličnim letom 2003.
Leto 2005 je nekoliko pikantno vnaprej, njegove krepke borovnice in robidnice so zaznamovale janeževa osenčenja. Telo je srednje do polno, tekstura je bogata in žametna, na koncu pa nekaj prašnih taninov, ki kažejo na starost. Čeprav je zdaj dostopen, bo ta tekač na dolge proge verjetno najboljši v letih 2015–2025. Uvozi Fosters Wine Estates Americas.

Dolina Yarra
89 De Bortoli 2007 Estate Grown Shiraz-Viognier (dolina Yarra) 36 dolarjev. Podobno kot Yalumba, vinska klet leta leta Wine Enthusiast iz leta 2009, je tudi De Bortoli družinsko vinsko podjetje, ki se uveljavlja tudi v težkih gospodarskih časih. Poleg legendarnega desertnega vina Noble One, vrhunska vina iz De Bortoli izvirajo iz družinskih vinogradov v Yarri, kjer glavni vinar Stephen Webber izdeluje vina, ki natančno odražajo njihove hladne viktorijanske korenine. Njegova 91-točkovna izdaja rezerv za leto 2007 Shiraz (55 dolarjev) prikazuje veliko zemeljskih, slanih karakterjev pri zmerni alkoholni stopnji, vendar bo le s 150 uvoženimi primeri težko najti.
Shiraz-Viognier iz leta 2007 (500 uvoženih primerov) ni - tako kot mnogi Shiraz-Viogniers - mehka ljubka mešanica, napolnjena z mareličnimi notami. Namesto tega vsebuje pikantne, mesnate arome, ki jih odlikujejo papreni elementi in okusi črne oljke, espressa in trpke slive, značilni za regijo, in nekoliko bolj kontrastno vinogradništvo podjetja Webber. Je srednjega okusa, trdno strukturiran in bi se moral starati vsaj do leta 2020. Uvozi ga De Bortoli Wines USA Inc.

Grampians
89 Mount Langhi Ghiran 2004 Langi Shiraz (Victoria) 60 dolarjev. Med vsemi primeri hladnega podnebja Shiraz v Avstraliji se Langi loči po svoji doslednosti in dolgoživosti. Leto 1996 ostaja živahno živo, četudi lahko pokaže nekatere divje elemente. Langi Shiraz se nahaja med dvema celinskima gorskima verigama, zasenčenim od najbolj vročega popoldanskega sonca, ohlajenim z višino, vedno pa se ponaša z obilo paprične, mesnate kompleksnosti. Ti znaki ponazarjajo elemente, ki so razstavljeni v številnih regijah Viktorije v celinskem Širazu, ki se za ohlajanje vplivajo na višino, višino in pretok zraka.
Zdi se, da pod vodstvom vinarstva Trevor Mast in zdaj Dana Bucklea Mount Langhi Ghiran vedno ponuja bolj evropski slog Shiraza, ki združuje rahlo zemeljske, prašne note s slanimi namigi začinjenega mesa in svežega temno jagodičastega sadja. Leto 2004 kaže na precejšnjo zapletenost, povezano s trdnimi tanini in ostrimi kislinami, verjetno pa bo potrebovalo še 4–5 let, da se pokaže najbolje. Uvozi Rathbone Wine Group.

Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz (Hunter Valley) 36 dolarjev. Brokenwood odraža drugo dobo avstralskega vina, ko so skupine sydneyjskih gurmanov, odvetnikov in bankirjev menile, da bi bilo v redu imeti svojo klet. Ustanovila jo je trio vlagateljev, med katerimi je tudi James Halliday, že leta 1970, in čeprav je število partnerjev v podjetju naraslo na 26, večina tega hobi-vinarskega etosa še vedno obstaja. Edina dva partnerja, ki sta dejavno sodelovala v kleti, sta generalni direktor Geoff Krieger in vinar Iain Riggs. Medtem ko se danes obseg kleti širi tudi na druge regije Avstralije, je vinogradniški vinogradniški grobnik vinogradov Shiraz priznan kot najbolj zbirateljski Shiraz v dolini Hunter Valley.
Resnici na ljubo se razlika v kakovosti med tem vinom in polnjenjem vinogradov v Graveyard Vineyard v letu 2007 ne zdi tako velika, zato bi pametni potrošniki morali skočiti na ta Shiraz, ki ponuja usnje, kavo in praženo meso, povezano s srednje telesno maso. kremasta tekstura in dolg, trdno strukturiran zaključek. Pijača 2015–2025. Uvozi Old Bridge Cellars.

Reka Margaret
90 Vasse Felix 2005 Shiraz (reka Margaret) 30 dolarjev. Vasse Felix, ustanovljen leta 1967 kot prvi vinograd in klet Margaretine reke, - tako kot mnogi njegovi sosedje - ni skoraj tako znan po svojem Shirazu kot po svojih cabernet sauvignonih in chardonnayih. Upravičeno. A karizmatična vinarka Virginia Willcox pokaže svoj spreten dotik z letnikom Shiraz za letnikom in združuje zapletenost blagovne znamke v regiji z močno robustnim, starostnim slogom. Večini drugih širazov reke Margaret primanjkuje intenzivnosti in ohranjanja moči, namesto da bi se zadovoljili z zgodnjo pitnostjo. Neizogibna posledica je 'druga' rdeča barva Margaretine reke, za vini s sedežem Cabernet Sauvignon, ki so ustvarila ugled regije.
Willrazov Shiraz iz leta 2005 ponuja močno, ostro mešanico dušenega sadja, cedre in posušenih začimb, kar povzroči vino, ki bolj kot eleganca navduši s svojo močjo in intenzivnostjo. Zdaj je prava tekma z zrezkom na žaru, vendar se mora do leta 2012 stopiti in postati bolj civiliziran. Uvozil Negociants USA.