New York je postala zelo vroča točka, ko gre za Bourbon proizvodnjo.

V nasprotju s splošnim prepričanjem v Bourbon ni treba vstopati Kentucky . Dejansko je žganje lahko proizvedeno kjer koli v Združenih državah Amerike, če je kaša, ki jo je treba destilirati, vsaj 51% koruze in žganje ostari v novih zoglenjenih hrastovih sodih.

Kar se je začelo kot nekaj raztresenih vrhunskih destilarn, se je v Empire State preoblikovalo v polno gibanje Bourbon. V New Yorku lahko najdete operacije Bourbona, ki se ujemajo s kakovostjo številnih zgodovinskih destilarn v Kentuckyju.

Tu je pet najboljših newyorških proizvajalcev. Oblikujejo Bourbon svetovnega razreda in ponujajo prijetne okuse.

Žganja Tuthilltown

Tuthilltown , prva destilarna po prepovedi v New Yorku, je proizvedla tudi prvi državni Bourbon, poimenovan Hudson Baby Bourbon.

Čeprav je destilarna pred kratkim preoblikovala svoje etikete in blagovne znamke, je nadstropno polnjenje zdaj poimenovano Hudson Whisky NY Bright Lights, Big Bourbon , je še vedno najpomembnejši primer. Ima klasične note karamele, začimb in vanilije, ki so blage in dostopne.

Z Kampi v železniški reki Jellystone le kilometer stran, obisk tukaj naredi popoln izlet na enodnevni izlet, če morate med malo preživljanja vikenda, ko preživite vikend na kampiranju z družino, nekaj popiti. Ne pozabite preizkusiti tudi obsežne linije rženih viskijev, ko ste tam.

Ustanovitelj destilacije črnih gumbov Jason Barrett (L) in mojster destilatorja Jeff Fairbrother (R) / Foto James Bougue

Destilacija črnega gumba

Destilacija črnega gumba je dom številnih zapletenih in zanimivih žganih pijač. S sedežem v Rochesterju 90% sestavin Black Button gojijo v New Yorku. In viskiji Black Button resnično izražajo značaj lokalne koruze in pšenice.

Štirizrnat naravni burbon Black Button Distilling / Foto Gary Ledgerwood

Njegov prvotni viski, Štirizrnat naravnost Bourbon (60% koruzne kaše), je gladka in daje začinjen zaključek. Toda svoje Enojni sod in Dvocevni ravni burboni predstavite intenzivne note vanilije, hrasta in karamele. Ravnovesje oddajajo z dolgimi, svilnatimi zaključki.

Če ste ljubitelj irske smetane, si oglejte Bourbon krema po meri . Njegove sladke note vanilije dopolnjujejo kremasto teksturo in okus.

Lastnika destilacije Hillrock Jeffery Baker in Cathy Franklin / Foto Pierre Auguste

Destilarna Hillrock Estate

Ta široko priznana destilarna je zapuščina priznanega destilarne pokojnega mojstra Davea Pickerella.

Hillrock je eden redkih proizvajalcev viskija 'od stekla' na svetu, kar pomeni, da je zrno za njegovo kašo vse pridelano posestvo. Hillrock Estate je tudi prva ameriška destilarna od prej Prepoved izdelati viski na kraju samem iz posestva pridelanega žita.

Kara Newman, urednica žganih pijač pri Vinski navdušenec , je dal destilarni priljubljeno Bourbon v starosti s Solero oceno 96 točk, pri čemer je opozoril na 'arome breskve in vanilije, krepke okuse rozin in rjavega sladkorja ter nežen izhod, ki samo namiguje na Sherry.'

Kot mnoge druge destilarne je tudi Hillrock Estate v Dolina Hudson . Obiščite obnovljeno gruzijsko hišo iz zgodnjega 19. stoletja, okušajte njeno linijo ročno izdelanih žganih pijač in uživajte v osupljivih pokrajinah.

Distilarska družba Catskill

Nestled neposredno nasproti mesta, kjer je potekal prvotni glasbeni festival Woodstock (zdaj Umetniški center Bethel Woods), Destilacija Catskill je s svojo blagovno znamko tako inovativen, kot tudi natančen pri proizvodnji žganih pijač.

Ustvarjalni sokovi so na ogled v celoti, od tematike v šestdesetih letih Mir Vodka do En in edini Ajda.

Najbolj opazen je njegov Najbolj pravični Bourbon ... in najbolj pravičen je! Zaslužil je 93 točk Vinski navdušenec , kjer je 'krepka aroma karamele in karamele' nadaljevala 'dolg, dober zaključek.'

Ustekleničenje v destilarni Taconic / Foto Catherine Frost

Destilarna Taconic

Taconic , ustanovljeno leta 2013, je relativno nov v državni igri Bourbon.

Njen hišni foxhound Copper (poimenovan po barvi njihovega burbona) krasi vsako steklenico. Taconicova linija viskijev, ki se nahaja v slikoviti dolini Hudson, zdaj valovi v nacionalnem merilu.

The Dutchess Private Reserve Bourbon je enostaven sipper, ki ponuja nežne note medu in vanilije. Vendar pa njihov Barrel Strength Bourbon je bistveno drznejši in globlji pri 57,5% volumenskega alkohola (abv), zato boste morda želeli sedeti s tem izborom za ogrevanje telesa.

V bližini obeh se nahaja degustacijska soba kmečke hiše Taconic Millbrook in Vinogradi Clinton , dve sponki kleti v dolini Hudson. Obstaja nekaj boljših načinov, kako preživeti dan, kot pa srkati viski in vino ob bogati naravni lepoti tega območja.

Prosimo vas, da pred načrtovanjem potovanja preverite pravila in predpise Covid-19.