Pozabite na januarsko čiščenje. Ni boljše vrste potovanja, kot je potovanje s trebuhom v lokalno hrano in pijačo, zlasti kadar je ta scena dolina Napa. Pozimi je dolina razmeroma tiha, rezervacije lažje zavarovane. Torej, poleti si vedno lahko privoščite gastronomski odmor.

Ca 'Momi Osteria

Odprta za kosilo, večerjo in poznonočno večerjo, je Ca ’Momi začela na bližnji javni tržnici Oxbow in tam še vedno vzdržuje svojo Enoteco. Toda Osteria v središču mesta je bil vedno dolgoročni načrt, kraj za predstavitev verodostojne pice Napoletana, narejene s strogim upoštevanjem Prave smernice za neapeljsko pico : kuhano 90 sekund v 900-stopinjski pečici. (Associazione Verace Pizza Napoletana ureja ta pravila za zaščito tradicijskih metod nepolitske pice.) Lastnika Dario De Conti in Valentina Guolo-Migotto sta bila vzgojena v Venetu. De Conti je certificirana Vera Pizza Napoletana in Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, kar je redka odlika . Drugi lastnik, Stefano Migotto, je iz Abano Term (prav tako v Benečiji) in je bil vzgojen v svoji družinski kleti. Z De Conti izdelujeta vina Ca ’Momi iz grozdja Napa Valley, ki vključuje Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot in Zinfandel, pa tudi sladico in druge mešanice.

Kadersko vino in pivski bar

Napa ni znano kot pozno nočno mesto, vendar kraji, kot je Cadet, to spreminjajo. S ponudbo prijetnega, hladnega prostora, odprtega tedna do polnoči in ob vikendih do 1.30 ure, je to povsem lokalna skupnost, kjer boste verjetno trčili med vinarje kot množice, ki imajo radi svoja vina. Eklektičen in navdihnjen seznam vina, jabolčnika in piva dopolnjuje meni določb v obliki čipov in dip, sira na žaru, salumija, pršuta, sira in podobnega. Noči gostinskih natakarjev imajo vinske kleti, druge noči pa zabaven uvoz. Vsak ponedeljek je industrijski večer s posebnimi pijačami in s temo BYOV ('prinesite si svoj vinil'). Gramofonska plošča in police, polne vinila, so vedno pripravljene.

Inglenook

Nekoč zgodovinska klet Inglenook v Rutherfordu, ki je zadnja desetletja preživela kot Francis Ford Coppola, se je po zaslugi slavnega vinarja / režiserja vrnila k svojim koreninam. Vinar Philippe Bascaules, Bordeaux usposobljeni tradicionalist, je z namenom, da na mestu pripravi le nekaj vin na kraju samem in ponovno vzbudi pozornost na čudovitem imetniku vina, vnesel občutek zadržanosti in elegance v vina Inglenook, njegov glavni cilj pa je, da vina, ki osvežujejo s hrano. Sem spadajo ikonične steklenice, kot so Rubicon, Cask in Blancaneaux, vendar se je vredno ustaviti, da poskusite ugrize izvršnega kuharja Alex Lovick, ki ima podoben pristop k svoji hrani, ki jo ponujajo v restavraciji Bistro, ki je odprta vsak dan. ob 10. uri in v degustacijah sedenja. Med nedavnimi grizljaji so bili mandlji in indijski oreščki, praženi na vejah limone verbene, zavitih v zeliščih.

Ninebark

V nekdanji trinadstropni restavraciji The Thomas in njenem priljubljenem baru Fagiani's je Ninebark prenovljena vizija kuharja Matthewa Lightnerja, čigar zgodnja kuharska kariera je vključevala čas v L'Auberge Del Mar. Nato je odšel k Nomi v Kopenhagnu. in Castagna v Portlandu v Oregonu, kjer je bil nominiran za kuharja James Beard Foundation Rising Star. Več odobravanja in privržencev si je prislužil po odprtju lastne restavracije Atera v New Yorku, ki je prejela dve Michelinovi zvezdici. Zdaj ima priložnost delati z lokalno pridelanimi sestavinami in sijati na drugem mestu. Nabodala so zabaven del jedilnika, na primer prekajeni foie gras s sezonskim fižolom v juhi in fermentiranim tartufom. Poleg večerje od torka do nedelje je na voljo tudi bar v meniju od torka do petka z začetkom ob 16. uri, kosilo ob koncu tedna pa od 11. do 14.30.

Bojim se

Stalni zvezdnik chefa / lastnika Richarda Reddingtona je konec lanskega leta praznoval 10. obletnico, kar je bil pomemben podvig na vedno spreminjajoči se in nestalni živilski sceni, ki je območje zaliva. Ja, seveda se osredotoča na sezonsko kulinariko in kulinariko, ki temelji na lokalnih sestavinah, vendar se dogaja še veliko več, od navdihnjenih sašimijev in svinjskega trebuha do iskanja načina, da bi tako klasično jed, kot je petrale, spet vznemiril. Poleg tega Reddova hrana resnično upošteva uživanje v vinu, ne pa značilnost vizije vsakega kuharja. Če je v dolini Napa, je Redd nujen. Odprto za kosilo, večerjo in nedeljski zajtrk, s prijetnim barom za samostojne ali bolj sproščene jedi.