Vinske Novice,

Štirje izjemni britanski iskrivci

V začetku devetdesetih let, ko sta Nyetimber in Ridgeview prvič zasadila chardonnay, modri pinot in pinot meunier v južnem Downtu Kenta in Sussexa, so se jim posmehovali. Nihče ni zaupal, da bi te sorte zares dozorele na 51 stopinjah zemljepisne širine. Vendar so pionirji opravili domačo nalogo. Računali so na podnebne spremembe in bili strateški, kako kmetovati, kar je Angliji omogočilo, da naredi to, kar je šampanjec počel stoletja: pripravljajo penine z uporabo fermentacije v steklenicah in staranja droži.

Od takrat so resni denar in znanje preplavili igro angleških mehurčkov. Danes so v londonskih barih in restavracijah v trendu osvežilne piščali angleškega fizha - s svojo značilno vznemirljivo kislostjo. Pri slepih degustacijah so nekatere angleške steklenice celo premagale šampanjce. In ker so trte razmeroma mlade, najboljše zagotovo še prihajajo.

English Fizz Facts

V tako obrobnem podnebju, kot je Anglija, je treba vinograde zaščititi, jih dobro odcediti in obrniti proti jugu, da dozorijo grozdje. Najboljši so posejani po Kentu, Sussexu in Hampshiru, okrožjih, ki so že dolgo znana po svojih nasadih jabolk. Leta, kot je leto 2012, se dotikajo, vendar je bilo leto 2009 osupljiva letina. Ta peneča se vina zdaj prihajajo na police. In leto 2014 se obeta še eno odlično leto.