Ta eksotični zamrznjeni mango daiquiri mešanca Ebena Freemana temelji na različici tropske sadne solate Rujak, ki je priljubljena v Jugovzhodna Azija . Za postrežbo Freeman predlaga izmenično požiranje pijače z lizanjem zelenega manga.

1 unča belega ruma (Freeman predlaga Flor de Cana 4-year-old)
1 unča temnega ruma (Freeman predlaga Ron Zacapa Centenario)
1 pomišljaj Batavia Arrack
1 unča svežega limoninega soka
⁄ oz. čilski preprost sirup *
1⁄2 (približno ⁄ skodelice narezanega na kocke) zrelega indonezijskega ali šampanjskega manga
1 rezina zelenega (nezrelega) manga za okras
⁄ skodelice zdrobljenih slanih, praženih indijskih oreščkov za okras

V kakovostnem mešalniku združite rume, Batavia Arrack, limonin sok, preprost sirup in zrel mango ter 7 običajnih gospodinjskih ledenih kock. Mešajte približno 50 sekund. Nalijte v zamrznjen kozarec daiquiri / margarite, obrobljen z zdrobljenimi indijskimi oreščki. Okrasite z rezino zelenega manga.

Za pripravo čilskega preprostega sirupa:
⁄ skodelice sladkorja
1 skodelica vode
1 narezan pekoč čili poper, na primer indonezijsko ali tajsko ptičje oko
Mešajte sladkor in vodo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte narezan poper in pustite sedeti pri sobni temperaturi, da se napolni, dokler ne dosežete želene stopnje toplote. (Preskus po 1 uri.)