Bil sem pri Château Lafite Rothschild junijska zabava ob praznovanju 150 let odkar je družina Rothschild kupila legendarni dvorec. V zgodnjih 20. stoletjih so iz vzornih kleti posestva prihajali nalivi letnikov, nazdravljanje in velik kres ob koncu večera. Če katera koli lastnina kjer koli na svetu pravično praznuje Cabernet sauvignon , to je super Bordeaux posestvo.

Odprim se s tem spominom, ker je Cabernet tisto, za kar vedno bolj smatram največje grozdje rdeče vino . Z leti je klic sirene Modri ​​pinot mi je občasno grozil, da me bo zvabil, a vedno se vrnem k svoji prvi pravi ljubezni.

Imam veliko srečo, da pregledam vina iz Bordeauxa Vinski navdušenec . To mi vsekakor omogoča, da okusim številne največje izraze Caberneta, prav tako pa tudi razumem njegovo vsestranskost in prilagodljivost.

V celotni regiji obstaja veliko načinov za ogled in uživanje v cabernet sauvignonu. Ima težo, veličastnost in potencial staranja v klasificiranih rastlinah, njegova najpreprostejša vina pa imajo čisto pitnost tudi v mladosti.

Bordeauxu je prijetno s cabernet sauvignonom. Pravzaprav je regija tam Cabernet Franc in Sauvignon Blanc so križali za pridelavo sorte, zato ni le duhovni dom grozdja, ampak tudi porodnišnica.

Področje daje najboljše grozdje, tudi če je mešano. Kadar vsebuje le majhno količino druge sorte (recimo Merlot in / ali Cabernet Franc), kot to počne pri Lafite , malo začimbe za grozdne omare samo poudarja in dopolnjuje strukturo in sadje kaberneta.

Za razliko od nekaterih drugih področij so bile podnebne spremembe v Cab v Bordeauxu pravzaprav zelo dobre. Medtem ko je Merlot tukaj zrel in bolj alkoholiziran, Cabernet Sauvignon uživa v zlati dobi, ki zdaj uspešno dozori, ne da bi skoraj vsako leto pretiraval.

Ko sem pred kratkim poskusil sveže ustekleničeni Bordeaux in Bordeaux Superior oznaka vina so bila polna sadja črnega ribeza in namiga na strukturo, ki sta bistveni značilnosti grozdja v Bordeauxu. Prepričan sem, da so bila leta 2016 od Bordoške obale (pobočja), ki bodo kmalu v mojih degustacijskih kozarcih, bodo pokazali enake ključne lastnosti in splošno ravnovesje.

Podnebje, prodnata tla, grozdje in človek se tukaj združujejo. Medtem ko je grozdje ugasnilo in osvojilo ter navdihnilo toliko svetovnih vinskih regij, se njegove korenine segajo globoko in ostajajo v Bordeauxu. Počuti se kot doma. In vina to kažejo.

Pij in drži

Ta tri vina, vzeta iz visokokakovostnega letnika 2015 in zdaj trenutno na voljo, kažejo razpon cenovnih točk in ravni kakovosti v Bordeauxu.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac 137 dolarjev, 98 točk . To je eden največjih uspehov tega letnika. Je radodarna in bogata, hkrati pa trdna in strukturirana. Kombinacija bistva črnega ribeza in elegantne taninske strukture je odlična. To je vino za resno staranje, ki ga ne smete odpirati pred letom 2026. Izbor kleti .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux 40 dolarjev, 90 točk . Arome lesenih začimb so pokazatelj tega vina, ki se je resno postaralo v hrast. Skupaj z gostimi tanini in lesom je na srečo tudi nekaj sadja, ki se bo razvilo, ko se bo struktura zmehčala. Pijte to močno vino z bogatim jagodičastim sadjem iz leta 2021. Lompian Wines. Izbor kleti .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur 14 dolarjev, 90 točk . Ravnotežje je v središču vinarstva Erica in Sophie Meynaud. Zrelo in sadno, to je odišavljeno vino, ki ima fino ravnovesje med strukturo in sadjem. S svojo kislostjo in začimbami se bo razvil v okusno, sočno vino. Pijača od leta 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Najboljši nakup .