Pozabite na astrološko znamenje najnovejše osebe v svojem življenju. Pozabite tudi, ali so se rodili v letu petelina (2017), opice (2016) ali koze (2015). Vse zanimive informacije, nedvomno, toda tisto, kar resnično šteje, je, kakšen je letnik rojstva vašega otroka in katera vina se bodo izmikali, da bodo vsi lahko pravilno praznovali, ko bo vaš malček dopolnil starost.

Za novopečene starše je izbira vin za leto rojstva in ne let kasneje, ko jih je težje najti in so veliko dražja, časna čast. Za pospešitev postopka ti strokovnjaki nudijo pomoč pri ocenjevanju zadnjih treh letnikov starostna vina , in katere imajo največ možnosti za obdarovanje vašega otroka desetletja v prihodnosti.

2017 Vintage

Leto 2017 je bilo v večini Evrope in izziv Kalifornija , zato izberite previdno. Erik Segelbaum, vinski direktor za Starr restavracije , poudarja, da gre pogosto bolj za to, kdo proizvaja vino, kot samo za letnik.

'Odličen vinar je odličen, ker se znajo spoprijeti z zahtevnimi pogoji trgatve in trgatve,' pravi. Na srečo imate čas, da poiščete najboljša vina. Večina let 2017 ne bo ustekleničena še leto ali dve.

Kimberly Milburn, sommelierka v New Yorku Mesno podjetje Bowery , je navdušen nad novicami iz Bordo . 'Od večine mojih tamkajšnjih stikov slišim, da je bilo leto 2017 odlično in so navdušeni in navdušeni nad razvojem vin [v sodih],' pravi Milburn.

Za Bordeaux , Segelbaum predlaga 'preizkušene oznake', zlasti iz Pessac-Leognan in Grave .

Napa sommelier Kelli White opozarja, da se držite bolj discipliniranih Dolina Napa Cabernet sauvignons , saj lahko »bogati, [čokoladni] Cabernets«, čeprav je zdaj prijeten za pitje, zbledi čez dve desetletji. Winn Roberton, glavni sommelier za Bourbonski zrezek pri Hotel Four Seasons v Washingtonu, D.C., predlaga Cabernet iz gorskih vinogradov Napa. 'Višja kot je boljša,' pravi.

Čeprav je leto 2017 prezgodaj za presojo, Joe Campanale, lastnik / direktor pijače pri Razkošje v New Yorku, pravi, da večina letnikov Pristanišče in les imajo nekaj izvrstnih vin, obe obogateni vini pa se bosta starali desetletja. Tudi če mešani letnik ni razglašen, so pristanišča iz ene kvinte ali vinograda za to leto lahko zanimiva.

Vodnik po najboljši cabernet sauvignon v dolini Napa

2016 Vintage

Srečen je otrok, rojen leta 2016, saj so poročila iz večine čudovitih regij navdušena. Upanje nabrekne za Bordeaux, Burgundijo Dolina Rone , Dolina Napa, Nemško sladko Rizling , nekaj Šampanjec , Barolos od Piemont in Garnachas iz Španija Priorat .

Strokovnjakinja za šampanjec Christie Dufault, profesorica študijev vina in pijač na Ameriški kulinarični inštitut , pravi, da se večina vintage mehurčkov stara do ducat let, preden je sproščena v prodajo. To je dobro za starše, ki odlašajo.

Za leto 2016 Dufault pravi: 'Najverjetneje se bom zazrl na več pridelovalcev [majhnih pridelovalcev z enim vinogradom], saj so imeli v tem zahtevnem letu prednost kmetovanja in trgatve.'

Campanale pravi: 'Všeč mi je Napa 2016, ker ni bil tako topel kot nekateri nedavni letniki in so delali vina z manj alkohola, ki so bolj klasično strukturirana.' Bikovsko se ukvarja tudi z Burgundijo. '[Steklenice [2016] bodo odlične letnike, saj so vina uravnotežena, res okusna in okusna,' pravi.

Rone 2016 so čudovite, pravi Milburn, 'še posebej čudovite v južni Roni.' Kar zadeva Bordeaux, Segelbaum pravi, da leto 2016 ne dobiva prave pozornosti leta 2015. 'Torej, tukaj je dobra priložnost, da se razmetamo z nekaterimi večjimi hišami,' Grands Vins 'in bolj zaželenimi regijami, kot je Margaux in Pauillac ,' on reče.

7 nasvetov za shranjevanje vina, s katerimi boste osrečili sebe in steklenice

2015 Vintage

Segelbaum je navdušen nad strukturo bordojskih vin. 'Značilnosti kisline, tanina in sadja so točno tam, kjer bi jih želeli,' pravi. Segelbaum meni, da je dobro leto za ugodne cene za druge založbe iz velikih dvorcev in manj cenjenih regij.

“Kakovosten Fronsac, Côtes de Blaye oz Côtes de Bourg vam lahko vrne samo 20 dolarjev za steklenico in vrne velike dividende 20 let po cesti, «pravi.

Za Šampanjec bodo 'leta 2015 na splošno pokazala največ doslednosti in starosti vseh treh letnikov,' pravi Dufault.

Roberton letošnji Barolo imenuje 'spektakularen letnik. Videl sem, da bolj neizkušeni vinski pivci lepo dišijo barolo in rečejo: 'Vau', kot s kozarcem Bordeauxa, «zaradi arom cestnega katrana, vrtnic in janeža.

Campanale pravi, da je bordo letnik odličen za tiste, ki imajo raje slog 'zorenja'. Milburnu je všeč velika severna Rona Syrah iz Hermitage in Côtes-Roties .

Vrhunska kabina Napa skrbi za White. Izjemno bogata in koncentrirana vina morda ne bodo dosegla leta 2035, pravi. Namesto tega poiščite bolj strukturirana vina.

Zdaj pa za dobre starše, ki ste za svoje otroke storili pravo stvar, po tem, ko ste preživeli najstniška leta, prosimo, da si proslavite še en primer.