Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Recepti

Guinnessov recept za ribe in čips

Naslednji recept Sandy Ingber, izvršne kuharice na Manhattnu Grand Central Oyster Bar, zaposluje dve trditvi Irske o kulinarični slavi: Guiness in krepka gostilna. Če ste 17. marca na Manhattnu, kjer hrepenite po zeleni gneči, si oddahnite in se odpravite v to zgodovinsko restavracijo v središču mesta, kjer si boste privoščili Ingberjevo specialiteto ob dnevu sv. Patrika, ki je ves dan na voljo za 21,95 dolarja.



Sestavine:
2 skodelici Guinnessovega piva
1 čajna žlička Soda bikarbona
1 čajna žlička sol
½ žličke mleti črni poper
1 jajce
Večnamenska moka
8-3 oz. kotleti pollacka, trske ali vahnje, brez kosti, narezani na pristranskost

Priprava:
- V veliko posodo za mešanje dodajte pivo, sodo bikarbono, sol in poper ter jajce.
- Z metlico počasi dodajajte dovolj moke, dokler testo ne postane gosto, ne tekoče in se drži lesene žlice.
- Ogrejte olje v globokem cvrtniku ali v globoki ponvi na 350 stopinj.
- Ribe strgajte v moko, otresete odvečno količino in potopite v testo, ki pokriva vse strani rib
- Držite razbite ribe, nežno potopite v vroče olje, držite do polovice, počakajte 15 sekund in spustite v olje.
- To bo preprečilo, da bi se ribe držale dna.
- Na eni strani obrnite ribe, ko so rjave, in jih skupaj kuhajte približno 6-8 minut, odvisno od debeline fileta.
- Ribe bi morale biti vse enobarvne do 140 stopinj notranje temperature.
- Postrežemo s tarter omako in pomfritom