Avgustinov citat pravi: 'Svet je knjiga in tisti, ki ne potujejo, berejo samo stran.' Kot sam strasten popotnik vem, da lahko pogled na svet ponudi prostor vsem, ki so pripravljeni narediti korak v novo smer. Hodil sem po vinogradih po najbolj oddaljenih planotah v Patagoniji v Argentini in po bujnih pobočjih južne Afrike, sedel za mizami, polnimi regionalnega vina in hrane, v znamenitih mestih, kot so Bordeaux, in v majhnih vasicah na Novi Zelandiji in iz vsake izkušnje sem Odvzel sem neverjeten vpogled in bil za vedno spremenjen.

Potovanje in spoštovanje odličnega vina in hrane sta neločljivo povezana. Za ljubitelje vina ni boljšega načina, da bi cenili in razumeli, kaj je v kozarcu, kot da gredo do kraja, kjer je narejeno, in da se srečajo z ljudmi za steklenico. Ker to vemo, vsako leto uredništvo izbere 10 svojih najljubših destinacij za vinofile. Seznam iz leta 2013 je neverjetno raznolik, raziskuje ikonične (Španija, Kalifornija, Italija), eksotične (Brazilija, Južna Afrika, Portugalska) in širše. Potovanja se poklonimo v vsaki številki, vendar je ta seznam resnično ljubezensko pismo o tem, kako globalna je vinska izkušnja.

V številki čakajo še druga odkritja, na primer poročilo italijanske urednice Monice Larner o Aglianicu, starodavnem črnem grozdju, ki se goji pretežno v regijah Campania in Basilicata v južni Italiji. Polna okusa, bogata in starostna, rdeča je zgodovina v steklenici (bila je priljubljena pri Pliniju Starejšem) in je odlična izbira za ljubitelje odločnih, kletnih rdečih barv.

V Argentini je več kot Malbec, toda najboljše steklenice te sorte grozdja in druge so odkrite v južnoameriškem uredniku Michaela Schachnerja, ki je povzel vrhunska argentinska vina po cenovni ravni. To je najboljši nakupovalni seznam malbekov, ki jih je treba okusiti, pa tudi chardonnayov, cabernet sauvignonov in drugih, iz ene najbolj plodnih držav pridelovalk vina na svetu.

Tudi v Feburary številki v duhu Valentinova ponujamo par za vino in hrano, ki poudarja sommelierje in kuharje, ki dokazujejo, da je harmonijo mogoče najti v profesionalni kuhinji in vinski kleti ter doma.