Bari v severnem podnebju pametno skrbijo za to, da pokrovitelji ostanejo prijetni s koktajli, ki jih postrežejo v toplem stanju, vse od odrasle vroče čokolade do novih interpretacij vročega malčka.

Midnight Cowboy Haut Chocolat je priljubljen pri domačinih EdgeBar znotraj Four Seasons, Denver. Sodoben vzorec vročega kakava je dopolnjen z viskijem Jack Daniel's Tennessee Whisky in amaretto.

Druga priljubljena smučarska destinacija, Aspen, zimo praznuje z opojno pijačo, imenovano Death by Hot Chocolate. Služi pri Salon 39 stopinj znotraj hotela Sky, butične nepremičnine s progresivno atmosfero, je tako popustljiv kot rezina čokoladne torte: pijača je narejena iz likerja iz temne čokolade Godiva, irske smetane Baileys in konjaka Navan Vanilla.

V Chicagu zimski čas pomeni nov koktajl meni v več barih, tudi Lokalno , kjer je poljska tema vezana na vsako vročo pijačo, ki jo razgrnejo vsako jesen in ostane na meniju pozimi. Rum Ta Ta je rum, ki je popolnoma napolnjen z nageljnovimi žbicami, cimetovimi palicami in medom.

The Charles hotel v Cambridgeu v Massachusettsu ogreva vino za zimske mesece s pikantnim rdečim vin čaudom. Več lokalov v New Yorku gosti mešane strokovnjake z izkušnjami pri pihanju toplih napitkov, ki pomagajo ohladiti zimsko noč, vključno z inoteka in likerji sodobno zasnovo bara na klasičnem vročem toddyju: The Beale End All, ki ga glavni mešanec Chaim Dauermann označi za sladkega, začinjenega in bogatega. In v baru Manhattan 1534 , pokrovitelji lahko uživajo v skodelici Happy Swallows, inovativnem vročem črnem čaju z vrtnicami, svežim limoninim sokom in z dodatkom Disaronna.

---

Beale konča vse

Z dovoljenjem Chaima Dauermanna iz Inoteca in likerji , New York City

2 unč začinjenega ruma
1 unča Črna gora Amaro
½ unča limoninega soka
¼ unča Demerara sladkorni sirup
Dash of Regan's Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Bitki za viski
4 unče vroče vode
Pomarančna lupina, za okras

Vse sestavine združite, nalijte v skodelico za kavo in okrasite s pomarančno lupino.

Polnočna kavbojska čokolada

Z dovoljenjem Bar EDGE v restavraciji Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ skodelice mleka
1 paket vroče čokolade v prahu (po izbiri katere koli gurmanske znamke)
1½ unč tenisaškega viskija Jacka Daniela
Nce unča Amaretto
Stepena smetana
Ščepec pimenta
Marshmallows, za okras

V kozici segrejte mleko, nato dodajte vročo čokolado v prahu in mešajte, dokler se čokolada dobro ne vklopi. V mešanico vroče čokolade dodajte Jack Daniels in Amaretto. Nalijte v skodelico za kavo in prelijte s stepeno smetano in ščepcem pimenta. Postrezite z marshmallowi ob strani.

Smrt po vroči čokoladi

Vljudnost 39 stopinj pri Hotel Sky , Aspen, CO

½ unča likerja iz temne čokolade Godiva
½ unča Baileys Irish Cream
Unča vaniljevega vaniljevega konjaka
1 paket vroče čokolade v prahu (po izbiri katere koli gurmanske znamke)
Marshmallows, za okras

Združite liker, irsko smetano in konjak. Dodajte zavitek v prahu vroče čokolade in okrasite z marshmallowi.

Vroče vino

Z dovoljenjem Noir Bar v hotelu Charles , Cambridge, MA

1 750 ml steklenica modri pinot
4 žlice sladkorja
2 stroka kardamoma
5 celih nageljnovih žbic
1/3 skodelice konjaka
4 cimetove palčke
1 pomarančna lupina

Vino, sladkor, stroke kardamoma in nageljnove žbice združite v veliki ponvi in ​​pustite vreti približno 15 minut. Začimbe precedite tako, da mešanico prelijete skozi krpo iz sira. Konjak dodajte v skodelico in po njem zakuhajte kuhano vino. Okrasimo s cimetovo palčko in pomarančnim zvitkom. Naredi 4 pijače.

Srečne lastovke

Z dovoljenjem Willyja Shinea iz 1534 , New York City

5 unč črnega čaja, kuhanega
2 unci Disaronno
¼ unče svežega limoninega soka
3 cvetni listi vrtnice

Vroč čaj, Disarrono in limonin sok združite v skodelico za kavo. Okrasite z vrtnicami.

Rum Ta Ta

Z dovoljenjem Lokalno , Chicago

1 750 ml steklenica belega vina (sladko deluje najbolje)
10 nageljnovih žbic
2 cimetovi palčki
2 žlici medu

V ponvi naj vino vre približno 10 minut. Ko se segrejemo, dodamo nageljnove žbice, cimetove palčke in med. Pustimo, da duši še 10 minut. Preden postrežemo, naj se ohladi 45 minut.