Argentinski sommelier in vinar Agustina De Alba potoval po Evropi in Afriki in pomagal oblikovati vinske karte za restavracije v Londonu, Španiji in Afriki v dobi, ko bi bila večina na univerzi. Zdaj 29 let priznava to izkušnjo s širjenjem neba in omogočanjem, da se osredotoči na več kot le na velike argentinske rdeče, s katerimi toliko njenih kolegov izpolnjuje svoje sezname.

Njeno ekspanzivno nebo je bil eden od razlogov, da je bila v letih 2008 in 2012 imenovana za najboljšega sommelierja v Argentini. De Alba je ustanovila blagovno znamko vina Blanc de Alba, s katero želi dokazati, da so bela argentinska vina sposobna staranja. In s kratkimi radijskimi oddajami o vinu upa, da bo vinsko publiko razširila. Ena od nove generacije žensk, ki delajo v argentinskem vinskem svetu, Mike DeSimone in Jeffu ​​Jenssenu, ki sta navdušeni nad vinom, pravi, da meni, da je bila njena mladost in ne njen spol največja ovira na začetku kariere.

Kako vam izkušnje s potovanjem in delom v tujini pomagajo ustvariti vinske karte za restavracije v Argentini?

V Argentini nimamo vin iz tujine, zato sem se odločil, da grem v tujino na pokušino vin z vsega sveta. Večine tega vina je [praktično] nemogoče priti sem, in če jih lahko dobite, so res draga. Od 18. do 24. leta sem potoval in živel v tujini. Potem sem se odločil, da se vrnem v svojo državo, ker sem ugotovil, da argentinsko vino postaja zelo raznoliko in razburljivo. Pred desetimi leti smo se pogovarjali predvsem o Malbecu in kako dolgo je bilo to vino v sodu. Zdaj odkrivamo svoj terroir, govorimo o Malbecu, Cabernet Francu, Bonardi, modrem modrem pinotu, sauvignonu Blanc in Sémillonu. Globoko sem zaljubljen v argentinsko vino. To je razlog, da sem se odločil, da ostanem tukaj in ne odhajam več, ker nas čaka veliko dela.

Kako se spreminja priprava vinskih kart za restavracije?

Vsak je unikaten. Na primer Morje je najboljša perujska restavracija v Argentini, ki jo vodi kuhar Gaston Acurio. Proizvajalci in proizvodi so zanj zelo pomembni, zato poskušam najti vina majhnih proizvajalcev, ki jih v Buenos Airesu morda ne bodo distribuirali. Po drugi strani pa sem ustvaril vinsko karto za Gardiner , ki je ekskluzivna argentinska restavracija s poudarkom na argentinskem mesu. Tako sem ustvaril večjo vinsko karto, da izrazim argentinsko vino v vseh oblikah, z majhnimi, srednjimi in klasičnimi proizvajalci, posebnimi letniki in vertikalami, s poudarkom na rdečih. Vinsko karto sem napisal, kot da gre za knjigo, s svojimi predlogi in svojimi razmišljanji o grozdju.

Kakšna je oblika vaše radijske oddaje? Modra 100,7 FM ?

Na mesec posnamem 10 mikro sej. Izbral sem 10 tem in imam na voljo manj kot minuto, da posnamem svoje nasvete. Teme so vključevale, kako kupiti vino ... in zakaj je Malbec zvezdno grozdje Argentine. Predstavljam temo, jo razlagam in zaključim z nasvetom za potrošnike. Mikrofoni se predvajajo petkrat na dan, sedem dni v tednu.

Kakšna je vaša vloga pri vaši vinski znamki, Belo od Albe , ki ste ga ustvarili z Juampijem, prijateljem Juanom Pablom Michelinijem, vinarjem pri Zorzal ?

Moj prijatelj Juampi je oseba, ki je resnično ustvarila vino in je vinar. V Mendozo potujem, kolikor se le da, da bi bil vključen v vinski postopek. Vendar je moja vloga 'sporočanje' vina. Založbo sem ustvaril, toda Juampi je vinar. Ko smo ustvarjali Belo od Albe , želeli smo pokazati potencial argentinskih belcev, pokazati, da lahko starate belo vino.

Ali imate v poslovnem svetu kakšne težave, ker ste mladi in ste ženska?

Nikoli mi ni bilo težko biti ženska. Težko mi je bilo biti mlad, postati sommelier pri 20 letih. Mnogi ljudje so dvomili v mojo starost in včasih se še vedno zgodi, da me kolega imenuje 'punčka'. Ko sem bil mlajši, so me ljudje vprašali: 'Koliko vinogradov ste v življenju obiskali?' ali 'Koliko vin ste poskusili?' Seveda je bilo v tistem trenutku zelo malo, ker sem začel. Ugotovil sem, da je to moč: imel sem veliko srečo, da sem pri 15 letih našel svojo strast in se zanjo lotil vsak dan svojega življenja.

Povezana delovna mesta iz

Metro NY Area Manager
Frederick Wildman & Sons
New York City, NY
Frederick Wildman in sinovi je namenjen nabavi, distribuciji in trženju vrhunskih vin in žganih pijač po vsej ZDA. Nauči se več

Direktor komercialnih financ
Družinsko vino in žgane pijače Deutsch
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits je družinsko podjetje, ki se zavzema za negovanje okolja v skladu z vrednotami, poslanstvom in vizijo podjetja. Nauči se več

Regional Chain Manager
Družinsko vino in žgane pijače Deutsch
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits je družinsko podjetje, ki se zavzema za negovanje okolja v skladu z vrednotami, poslanstvom in vizijo podjetja. Nauči se več

Vodilni prodajalec vina
Citarela
Stamford, CT
Od leta 1912 je Citarellas del New Yorka in ponuja široko paleto svežih morskih sadežev in starih mesnih kosmičev, skupaj s pripravljeno hrano in gurmanskimi živili. Citarellas se zavzema za zagotavljanje najboljše kakovosti, vrednosti in storitev. Nauči se več

Regionalni vodja prodaje
Vinski partnerji Guarachi
Los Angeles, CA
Ustanovljen leta 1985, Guarachi Wine Partners praznuje 30 let trajnih povezav z dobavitelji, distributerji in maloprodajnimi partnerji. Guarachi Wine Partners je pionir čilskih in argentinskih vin v ZDA in je danes vodilni svetovni uvoznik, prodajalec in inovator vrhunskih vin. Nauči se več

Upravitelj distributerjev
Vinsko podjetje Excelsior
Phoenix, AZ
Vinsko podjetje Excelsior je skupno podjetje dveh družinskih koncernov: vodilnega ameriškega uvoznika vina Banfi Vintners in vodilnega proizvajalca vina v Čilu Concha y Toro. Nauči se več