Priprava ocvrtega piščanca doma je eden najbolj prijetnih in okusnih načinov, da zadovoljite vse za družinsko večerjo. Vsak hrustljav grižljaj je vreden časa, da obvladate, kako ocvreti piščanca. Ko boste vedeli, kako pripraviti to klasično jed, izberite priloge, ki bodo dopolnile obrok, kot so kremasti makaroni in sir, pikantna kumarično-paradižnikova solata ali klasični pire krompir. Ne glede na to, katero stran izberete, bo piščanec še vedno glavni dogodek.

Kako ocvreti piščanca

Za prikaz, kako korak za korakom ocvreti piščanca, uporabljamo naš recept za ocvrtega piščanca v slanici (vendar nasveti veljajo za večino receptov za ocvrtega piščanca). Če začnete s celim piščancem, ga narežite na najbolj mesnate dele (bedra, stegna in prsi). In če poskušate zmanjšati porabo olja, berite naprej in poiščite nasvete o pripravi ocvrtega piščanca v cvrtniku ali pripravi hrustljavega piščanca, ocvrtega v pečici.

1. korak: Piščanca premažite s tekočino

Blaine Moats

Za mehkega piščanca z bogatim okusom uporabite pinjenec za vaš premaz . (Uporabite lahko tudi navadno mleko ali jajca, če imate to pri roki.)

• V plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, postavite v skledo, zmešajte pinjenec, grobo sol in sladkor.
• Cut piščančje prsi na pol navzkrižno. Dodajte koščke piščanca v mešanico pinjenca; tesnilna vrečka.
• Hladite 2 do 4 ure. Odcedite in zavrzite mešanico pinjenca iz piščanca; piščanca posušite s papirnatimi brisačami.

Nasvet za preizkusno kuhinjo

Če želite prihraniti čas, lahko piščanca ne namakate v pinjencu in nadaljujete z 2. korakom.

2. korak: Piščanca potopite v mešanico moke

Blaine Moats

V veliki skledi zmešajte moko, sol in mleti črni poper. V plitko posodo dajte ¾ skodelice pinjenca. Odcejenega piščanca obložimo z mešanico moke. Piščanca potopite v pinjenec. Ponovno premažemo z mešanico moke.

3. korak: popeci piščanca

Blaine Moats

V nizozemski pečici, težki ponvi ali cvrtniku segrejte 1½ palca olja na 350ºF. Uporaba klešč (13 dolarjev, Tarča ), previdno dodajte nekaj kosov piščanca na olje. (Temperatura olja bo padla; vzdržujte jo pri 350ºF). Piščanca cvremo 12 do 15 minut ali dokler premaz ne postane zlate barve in piščanec ni več rožnat. Piščanca odcedimo na papirnatih brisačah.

Testni kuhinjski nasvet: Kuhanega ocvrtega piščanca hranite na toplem v pečici pri 300ºF, medtem ko cvrete preostalega piščanca.

Kaj je nizozemska pečica - in kako jo uporabljate?

Temperatura ocvrtega piščanca

Blaine Moats

Vsa perutnina je varna za uživanje pri 165ºF, vendar naša testna kuhinja ugotavlja, da imajo različni kosi boljšega okusa pri različnih temperaturah. Preizkusite pripravljenost z vstavljanje termometra v najdebelejši del mesa, ne da bi se dotaknili kosti.

Stegno in krač s kostmi:vsaj 175ºFStegno brez kosti:175ºFPrsi s kostmi:170ºFPrsi brez kosti/občutki:165ºF

Kako narediti v pečici ocvrtega piščanca

Da, tudi priprava ocvrtega piščanca v pečici deluje. Naš recept za ocvrtega piščanca se začne s pinjencem, konča pa s hrustljavim presenečenjem: koruznimi kosmiči! Žito je popolno sredstvo za hrustljavo zunanjost brez oljne kopeli.

11 okusnih receptov za pečenje v pečici brez oljčnega olja

Kako ocvreti piščanca v cvrtniku

Viktor Protazij

Globoko ocvrt piščanec ni najboljša možnost za vsakogar, ki poskuša ohraniti zdravo prehrano za srce. Na srečo lahko svoj zanesljiv cvrtnik uporabite kot zdravo alternativo cvrtju piščanca. Še vedno radi damo piščancu kopel iz pinjenca, da postane lep in sočen, vendar se odločimo za svetlejšo prevleko iz polnozrnatih drobtin. Za še lažji hrustljav prigrizek poskusite te na zraku ocvrte piščančje mehke.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži