Zaradi njihove občutljive narave se lahko izdelava poširanih jajc zdi podvig, ki ga je najbolje prepustiti vikendom. Toda z malo vaje lahko to tehniko kuhanja jajc izpopolnite tudi za bolj zaposlena jutra. Poširanje jajca traja približno 10 minut, kuhate pa lahko eno jajce naenkrat ali več hkrati, da bo zajtrk hitreje na mizi. Postopek lahko nekoliko pospešite tako, da se naučite kuhati poširano jajca v mikrovalovni pečici . Pokazali vam bomo, kako to storite v obe smeri in kako si stvari še olajšate s posebnim pekačem za poširanje jajc.

Smreka / Joules Garcia

1. korak: vodo zavrite

Rahlo namastite srednjo ponev (približno 10 palcev v premeru) ali veliko ponev. Ta korak mazanja ni obvezen, vendar pomaga preprečiti, da se beljaki prilepijo na stene ponve. Dodajte vodo, tako da je ponev polna do polovice, in dodajte žlico kisa - to pomaga beljakom, da ostanejo skupaj - nato zavrite vodo, zmanjšajte ogenj, da zavre (mehurčki začnejo trgati površino vode).

Testni kuhinjski nasvet: Za večji okus v vodo vmešajte 1 do 2 čajni žlički zrnc instant piščančje juhe. Jajca lahko poširate tudi v drugih vročih tekočinah, kot so juha, mleko, vino ali paradižnikov sok.

Pridobite osnovni recept za poširana jajca

Blaine Moats

2. korak: Dodajte jajca

Hladno jajce razbijte v manjši krožnik. Jajce previdno potisnite v vrelo vodo, tako da rob posode držite čim bližje vodi. Pazimo, da rumenjaka ne zlomimo. Prepričajte se tudi, da vstavite celo jajce naenkrat, da preprečite, da bi se beljak razlezel in postal žilav. Ponovite z do tremi dodatnimi jajci, ki jih dodajate enega za drugim in jih razporedite v ponvi tako, da ima vsako enako količino prostora in se ne bodo zlepila skupaj.

Testni kuhinjski nasvet: Bolj ko so jajca sveža, boljša so za poširanje. Sveža jajca imajo bolj kompaktno obliko z gostejšim beljakom in na sredini rumenjakom, zato se med kuhanjem ne razlezejo toliko.

Blaine Moats

3. korak: Poširanje jajc

Jajca kuhajte nepokrita 3 do 5 minut ali dokler se beljaki popolnoma ne strdijo in se rumenjaki začnejo gostiti, vendar niso trdi. Jajca odstranite z žlico z režami. Po želji obrežite morebitne grobe robove ter začinite s soljo in poprom.

Testni kuhinjski nasvet: Med kuhanjem jajc ne pustite, da voda zavre. Visoke temperature kuhanja lahko povzročijo jajca s trdimi beljaki in mokastimi rumenjaki.

Scott Little

Kako uporabljati ponev za poširanje jajc:

Če res obožujete poširana jajca, jih lahko nekoliko olajšate tako, da vložite v lovec na jajca ( Williams Sonoma ). Skodelice ponve za poširanje jajc rahlo namastite z jedilnim oljem ali maslom. Skodelice za poširanje postavite nad ponev z vrelo vodo (voda se ne sme dotikati dna skodelic) in zmanjšajte ogenj, da zavre. V majhno posodo razbijte jajce. Previdno ga potisnite v lonček. Ponovite in vsako skodelico napolnite z enim jajcem. Pokrijte in kuhajte 4 do 6 minut oziroma dokler se beljaki popolnoma ne strdijo in se rumenjaki začnejo gostiti, vendar niso trdi. Z nožem potegnite po robovih, da zrahljate jajca. Pekač za poširanje obrnite, da odstranite jajca.

Carson Downing

Pridobite naš najboljši recept za jajca Benedict

4. korak: Postrezite poširana jajca

Poširana jajca so najbolj znana kot zvezda jajc Benedict, jed za brunch, ki pritegne množice, sestavljena iz angleškega muffina, kanadske slanine ali šunke, poširanega jajca in holandske omake. Obstaja pa ogromno drugih okusnih načinov, kako jih lahko postrežete in ni nujno, da je to za zajtrk ali malico. Uporabite jih za prelivanje z zelenjavo polnega zajtrka ali sklede za žitarice, postrezite jih v pikantni paradižnikovi omaki, enega dodajte na vrh solate. Možnosti je ogromno. Ko enkrat veste, kako pripraviti poširana jajca, jih boste želeli uporabiti za vse.

Kako pohati jajce v mikrovalovni pečici

Nimate časa čakati, da voda zavre? Ne obupajte še. Še vedno lahko pripravite popolno poširano jajce, vendar namesto tega v mikrovalovni pečici . Začnite z dodajanjem ⅓ skodelice vode, ¼ čajne žličke kisa in ščepca soli v majhno posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, na primer skodelico za kremo ali ramekine. Nato nežno razbijte eno veliko jajce v mešanico vode in pokrijte posodo s plastično folijo, pokrovom ali majhnim krožnikom.

Priprava jajc, kuhanih na pari, je naš najljubši način kuhanja trdo kuhanih jajc

Pokrito posodo postavite v mikrovalovno pečico na 80 % moči za 50 do 55 sekund ali dokler rumenjak na zunanji strani ne postane okrogel in strjen, beljak pa skoraj strjen, a še vedno malo prosojen. Če uporabite plastično folijo ali prozoren pokrov, boste lahko videli, kako se je beljak med kuhanjem začel strjevati in pobeliti čez rumenjak. Ker so vse mikrovalovne pečice drugačne, pazite na svoje jajce med kuhanjem, da ne bo na koncu preveč.

Naši najljubši jajčni recepti za zajtrk

Previdno odstranite posodo iz mikrovalovne pečice. Če želite bolj čvrste beljake, pustite jajce v vodi še eno minuto. Odkrijte posodo. Če jajčni beljak še vedno izgleda preveč prosojen, ga segrejte v mikrovalovni pečici še 30 sekund. Z žlico dvignite jajce iz vode in žlico nagnite ravno toliko, da tekočina odteče. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži