Predstavljajte si prizor: modro nebo, zelena trava, spodnja odeja za piknik in v eni roki živahen roza klin lubenice (po možnosti nasoljene). Po drugi strani pa je seveda kozarec vina. Toda kakšno? Ta del je manj neposreden.

Če ste bili kdaj razočarani nad okusom umetne lubenice, veste, da je sadje neverjetno zapleteno in ga je težko razmnoževati. Pogosto se uporablja kot deskriptor v opombah o pokušini, zato se zdi, da ima lubenica samo okus in izrazito kot lubenica. Ko pa posežete po steklenici, se lahko poigrate s številnimi odtenki. Držite se nečesa lahkotnega telesa, dobro ohladite in preberite, da začnete svoje lastno eksperimentiranje z lubenicami.

Kako seznaniti vino s skoraj katerim koli jagodičjem

Draga

Dobra zrela lubenica (poiščite rumene lise na skorji in melono, ki je zaradi svoje velikosti težka) ima bogato, dolgotrajno, medeno sladkost. Želite vino s podobnim značajem, ki pa je tudi lahkega telesa, da se ujema z eterično teksturo melone. Poiščite hrustljavo vino z nekaj suhega ostanka sladkorja Vouvray je dobra možnost.

Sladkarije

Poleg te dolge značilnosti medu ima lubenica svetlo, sadno nadiranje sladkorja, ki vas udari naravnost spredaj. Bled Provansalsko roza bo imel komplementarni okus po sladkarijah in lubenicah, vendar je uravnotežen z dovolj kislosti, da kombinacija ne bo klonila.

Zelišča

Če ste kdaj uživali lubenico v solati s feto in meto oz Bazilika , veste, da je sadje zelnate kakovosti, ki ljubi slane, slane okuse. Posnemajte krepko tango in sol sira z belim vinom, ki ima nekaj slanosti, kot je grško Assyrtiko ali Sauvignon Blanc iz Novozelandski Dolina Awatere , ki ima tudi dobro usklajene zeliščne note.

Citrusi

Globlje kot je barva lubenice, več ima likopena. To je kemikalija, ki se naravno pojavlja v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, kot je paradižnik. Lahko se razgradi v aromatične spojine, ki spominjajo na limono ali apno. Seznanjanje z citrusno penino, kot je Kopanje ali Corpinnat iz Penedès , bo naredil kul, osvežujoč priboljšek.