Kako zamenjati polnozrnato moko za večnamensko
Če pazite na prehrano, boste morda želeli zamenjati polnozrnato moko za večnamensko moko, da boste svoji prehrani dodali več polnozrnatih žit. čestitke! Če uporabljate polnozrnato žito, se boste dejansko bolj zdravo odločili nadomestek moke namesto bolj običajne večnamenske moke. Toda upoštevajte, če recept zahteva eno skodelico večnamenske moke in jo zamenjate za eno skodelico polnozrnate moke, boste verjetno dobili ne tako okusen rezultat. Pojasnili vam bomo zakaj in vam pomagali zmanjšati količino večnamenske moke v vaših receptih in povečati količino polnozrnate moke.
11 vrst moke, ki bi jih moral poznati vsak domači kuhar, in kako jih uporabiti
BHG / Michela Buttignol
Kako zamenjati polnozrnato moko za večnamensko
Nekaj večnamenske moke, vendar ne vse, lahko pri peki zamenjate s polnozrnato moko. Če zamenjate enake količine, dobite pecivo, ki je pregosto in neprijetnega okusa. Mešanje polnozrnate pšenične moke z večnamensko moko bo posvetlilo končni izdelek in hkrati dodalo prehranske prednosti polnozrnate pšenice. Poskusite naslednjič, ko boste pripravljali paniranje po receptu za piščančje prsi ali zgostili omako. Ne pozabite, da se okus lahko razlikuje.
Pri peki poskusite z razmerjem med polnozrnato in univerzalno. Začnite tako, da eno tretjino količine moke v svojem receptu zamenjate za polnozrnato (če vaš recept zahteva eno skodelico moke, uporabite ⅓ skodelice polnozrnate moke in ⅔ skodelice večnamenske). Če je rezultat dober, povečajte količino na polovico večnamenske moke in polovico polnozrnate moke.
Ker je polnozrnata pšenična moka zmleta iz celotnega pšeničnega jedra, da ohrani več hranilnih snovi in vlaknin, ima tudi bolj grobo teksturo, kar ne deluje tako dobro, ko želite speči nekaj zračnega in lahkega.
Polnozrnate žemljice za hamburger
Kako uporabljati belo polnozrnato moko
V trgovinah z živili je čedalje pogostejša bela polnozrnata moka. Prehransko je enaka polnozrnati moki. Bela polnozrnata moka je še vedno narejen iz celotnega jedra (tudi polnozrnato); rastlina je preprosto svetlejše barve in okusa. Pri peki boste morda lahko nadomestili večje razmerje bele polnozrnate pšenične moke z večnamensko moko kot običajno polnozrnato moko, preden opazite razlike v okusu. To je dobro imeti v svojem arzenalu kot zdrav nadomestek za moko.
20 neverjetnih receptov za bučni kruh, ne glede na to, ali želite slan ali sladekPolnozrnata pšenična moka v primerjavi z večnamensko prehrano iz moke
Veste, da je polnozrnata moka polnozrnata, toda kako se v resnici razporedijo hranila? Tukaj je, kako se presejejo v primerjavi skodelice za skodelico.
Ne glede na to, ali potrebujete nujno zamenjavo ali samo poskušate izbrati bolj zdravo hrano, lahko uporabite polnozrnato moko namesto večnamenske.
Polnozrnata čokoladno-borovničeva tortaJe bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži
