drugo

Kako narediti Mint Julep, uradni koktajl Kentucky Derbyja

Med užitki Kentuckyja: burbon in konji. Mint julep združuje najboljše iz obeh svetov in našli boste veliko pijače, postrežene na Kentucky Derbyju, ki maja praznuje svojo 150. obletnico.

Ikonski srebrni pokal julep je bil podeljen kot pokal za konjske dirke, praksa, dokumentirana že leta 1816, in je postal Uradna pijača Kentucky Derbyja leta 1939. Vendar pa ena izmed najbolj priljubljenih različic pijače prihaja iz New Orleansa, kjer hladilne julepe uživajo vse leto – ne samo v času Derbyja.

To izjemno aromatično različico, ki jo je ustvaril Chris Hannah iz Dragulj juga , uokvirja bourbon z bogastvom sladkorja Demerara, začimbne note iz Angosture grenčice in pest mete. Ne zdrobite listov preveč agresivno, opozarja Hannah; ki sprošča klorofil, ki lahko daje grenak, travnat okus. Samo nežno jih pritisnite, da sprostite največjo aromo iz nežnega zelišča.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljši burboni pod 50 $

V trgovini

Barvne skodelice in slamice Ombre iz nerjavečega jekla (komplet 4)

Na zalogi | 49,00 $

Nakupujte zdaj

Kako narediti Mint Julep

Z dovoljenjem Chris Hannah, glavni natakar in partner, Jewel of the South, New Orleans

Sestavine

2 unči burbona
¼ do ½ unče bogatega sirupa Demerara (2:1 sladkor Demerara proti vodi)
2 pomišljaja grenčice Angostura
6 listov mete
1 šopek metine vejice, za okras

Navodila

Dodajte liste mete, sirup Angostura in Demerara v skodelico Julep. Rahlo zmešajte ali nežno pritisnite liste in podrgnite gor in dol po notranjosti skodelice, da aroma in sirup prekrijeta notranjost skodelice.

Nalijte bourbon in narahlo premešajte z meto in sirupom, tako da združite vse okuse.

Dodajte zdrobljen led. Okrasite z metino vejico (rahlo raztrgajte liste, da sprostite še večjo dišavo) in postrezite s slamico.

Ta članek se je prvotno pojavil v april 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite tukaj da se naročite še danes!