Ne glede na to, ali se vozite po cesti 101 skozi notranjost mesta Mendocino ali zavijete proti zahodu po cesti 128 skozi dolino Anderson, je jasno, zakaj Okrožje Mendocino AVA slovi kot najbolj zelena vinska regija v Kaliforniji. Kje drugje dežela trte poljublja starodavne gozdove sekvoj?

Slike so morda vredne 1000 besed, vendar številke ne lažejo: 25 % hektarjev vinogradov v okrožju Mendocino je certificirano ekološko (predstavlja tretjino certificiranih ekoloških vinogradov v Golden Stateu); 1.094 hektarjev je Demeter biodinamičnih. Nato dodajte 10.626 hektarjev certificiranega ribam prijaznega gojenja in 8.179 hektarjev, certificiranih s strani California Sustainable Winegrowing Alliance ... in začeli boste dojemati idejo.

'Vinska industrija okrožja Mendocino je že dolgo v ospredju v smislu ozaveščenega vinogradništva v Združenih državah,' komentira Mark Wentworth, lastnik Vinogradi Wentworth . »Ne glede na to, ali je etos katerega koli določenega proizvajalca opredeljen kot organski, biodinamičen, regenerativen ali celo trajnosten – certificiran ali ne – kot regija, se velika večina proizvajalcev ujema s širšo tapiserijo prizadevanja za dobro kmetovanje in spoštovanje zemlje s spodbujanjem zdrava tla, dobra podtalnica in biotska raznovrstnost.«

Tako ima tudi Mendocino vodilno vlogo pri revitalizaciji regenerativno kmetijstvo .

Morda vam bo všeč tudi: Vaše najljubše organsko vino morda ni več 'ekološko'.

'Ker je tako izvedljivo,' pravi Joseph Brinkley, direktor regenerativnega kmetovanja za Bonterra Organic Estates , pripomnil, da ima regija eno najbolj idiličnih podnebij za vinifera , zlasti v smislu nizkega pritiska škodljivcev in bolezni. »Drug del je, da je Mendocino imel precej ljudi, ki so prihajali na sever v tistem prvem valu gibanja 'nazaj na deželo' v 60. in 70. letih. In rekel bi, da je večino, če ne vse, zanimalo življenje, ki ni močno odvisno od kemikalij.«

Dejansko je večina od 570 vinogradov v regiji majhnih družinskih kmetij s povprečno velikostjo vinogradov le 14 hektarjev, od katerih jih veliko živi od zemlje, ki jo obdelujejo.

Trdna podlaga

Sarah Bennett svojo dvojno kmetijo za proizvodnjo mleka Boonville imenuje vinograd, Kmetija Pennyroyal , »naslednji korak« v obnovitvenih temeljih, ki so ji jih postavili starši.

Bennettova starša, Ted Bennett in Deborah Cahn, sta ustanovila Vinogradi Navarro leta 1973, najprej kot ovčereja, zasaditev prve trte leta 1974 in preusmeritev poslovnega fokusa na grozdje in vino. »Živeli so sredi vinograda – in vse to pomeni – in sprejeli številne regenerativne prakse, ki jih uporabljamo danes: brez sintetičnih insekticidov ali herbicidov, omejeno obdelovanje in kompostiranje,« pravi Bennett. Ker so živeli na zemlji sredi razvodja reke Navarro, so bile te prakse intuitivne – način kmetovanja je neposredno vplival na njihovo zdravje in tudi na zdravje okolice.

To delam že 25 let. Če bi me kdo vprašal, naj kmetujem konvencionalno, sploh ne bi vedel, kako.

Po končanem magistrskem študiju vinogradništva in vinarstva na UC Davis leta 2005, »želela sem se poglobiti v zdravje tal in trajnostne prakse, zlasti omejevanje uporabe fosilnih goriv,« pravi Bennett, ki je bila »navdušena« nad tem, koliko goriva družina uporabljala tako, da ni uporabljala kemičnih vložkov. Začela je s celostnim programom paše, s čimer je občutno zmanjšala obdelavo tal v vinogradih Navarro in Pennyroyal. Druga prednost zadrževanja živali na mestu vse leto, dodaja, je naravni 'vnos', ki ga zagotavljajo. 'Zaradi njih je naš program kompostiranja popolnoma samovzdržen - sistem zaprtega kroga.'

Poleg zdravja tal in dobrega počutja živali je dobro počutje delavcev pomembna sestavina regenerativnih praks. »Moji starši so že v zgodnjih dneh močno podpirali ustvarjanje zdrave delovne sile,« pravi Bennett, ki tako kot njeni starši zaposluje osebje za polni delovni čas z vsemi pričakovanimi ugodnostmi. »Zame kot drugo generacijo v družinskem podjetju je super, da sem odraščal z otroki Navarrovih zaposlenih. Ponosen sem na to, da sem aktiven del skupnosti, in menim, da je družbeni in kulturni del regeneracije zelo pomemben, ne le kmetijski.«

Morda vam bo všeč tudi: Ali biodinamično kmetovanje izboljša vino? Strokovnjaki pretehtajo

Generacijski premiki

'Tukaj je malo hipijevsko ... a v dobrem smislu,' se pošali Michael Frey, vodja operacij podjetja Mariah Vineyards , ki se nanaša na tisto isto »nazaj k gibanju zemlje«, ki je prvotno navdihnilo vseregionalni regenerativni pristop k kmetovanju.

Njegova žena Nicole Dooling, lastnica druge generacije in kmetica, katere starša, Dan in Vicki Dooling, sta leta 1979 ustanovila družinsko posest, se strinja, vendar dodaja: »Mendocino je veliko bolj raznolik v kmetijstvu, kar zadeva vrste kmetovanja in vinogradi so veliko bolj razširjeni. Več je prostora in veliko manj je kemičnega odnašanja.« To še posebej velja za predel Mendocino Ridge sub-AVA, kjer je regenerativna lastnina njene družine Savory Institute Land-to-Market na nadmorski višini 2400 čevljev.

»Regenerativno kmetijstvo je tisto, kar me je pripeljalo nazaj domov,« pravi Doolingova, ki je odraščala zunaj omrežja med 30 hektarji trt, danes pa svoj čas deli med delom na kmetiji in delom medicinske sestre na urgenci v San Franciscu.

Morda vam bo všeč tudi: Starodavna tehnika, ki bi lahko rešila vinograd pred propadom

`; }

Na srečanju Regenerative Earth Summit leta 2019 je par dobil navdih za regenerativne prakse – procesi, kot pravijo, za katere je bilo dokazano, da ustvarjajo in krepijo živahen ekosistem, uravnotežen odnos med življenjem nad in pod zemljo. »Ne da bi moji starši delali kaj narobe,« pravi Doolingova, ki ugotavlja, da je njihova oddaljena lokacija skupaj z rodovitno leseno prstjo in zadostno količino padavin njeni družini omogočila, da je ustanovila in gojila suho obdelan (nenamakan) vinograd. »Toda ideja je bila, da lahko naredimo stvari bolje. To me je pripeljalo domov – ta navdih, da se učim in postanem boljši kmet.«

Dooling in Frey sta od takrat ključno prispevala k prehodu družinske kmetije na popolnoma regenerativne prakse in doseganju njihovega certifikata. Pravijo, da je blagoslov, da se lahko hkrati učijo od Doolingovih staršev, ki zadnjih 40 let obdelujejo zemljo, obenem pa dodajajo svoje znanje iz skupnosti regenerativnega kmetijstva.

Premik generacijske miselnosti »stare šole« ni bil (ni) brez izzivov; potekali so vztrajni pogovori o določenih praksah, kot sta urejanje vrst trte in tehnike obrezovanja. Toda »regenerativno kmetijstvo se nanaša samo na odnose,« komentira Dooling. 'Moj oče je prišel daleč.'

Kakorkoli drugače

»Ne poznam drugega načina kmetovanja. To delam že 25 let. Če bi me kdo prosil za konvencionalno kmetovanje, sploh ne bi vedel, kako,« pravi peta generacija pridelovalcev grozdja in lastnika Dark Horse Farming Co. Heath Dolan.

Dolan je sin pokojnega Paula Dolana, ki je znan po svojem delu pri Fetzerju, soustanovitelju Truett-Hurst Inc. in vodilnem v ekološkem, biodinamičnem in regenerativnem vinogradništvu.

Tukaj je malo hipijevsko ... ampak v dobrem smislu.

Ko se je Heath spominjal svojega očeta, je komentiral, da ko je Fetzer leta 1987 prvič začel ekološko kmetovati, so »ljudje skočili na krov«, pri čemer ni mislil samo na lokalno skupnost, ampak na celotno vinsko industrijo. Toda, dodaja Dolan, je z njegovega vidika danes dejansko certificiranih manj vinogradov Mendocino kot v preteklosti. Njegova posest, ki je bila prej certificirana tako organsko kot biodinamično, zadnji dve leti ni imela certifikata Demeter.

»Ljudje se zavedajo, da ne potrebujejo certifikata, a mislim, da se je veliko teh izkušenj o boljšem kmetovanju preprosto zataknilo,« pravi Dolan. »In organsko logično vodi v regenerativno. To je naslednji naravni korak. Pri biodinamiki je preveč ovir, vuduja in razumevanja tega. Z regeneracijo pa … je kmetovanje enostavno za veliko ljudi.« Dark Horse je ohranil svoj organski certifikat CCOF in je v procesu dokončanja regenerativnega organskega certifikata (ROC) prek Regenerative Organic Alliance (katerega oče je bil član upravnega odbora) pravočasno za žetev 2024.

Morda vam bo všeč tudi: Regenerativni certifikati so trenutno v razcvetu. Ali so vredni tega?

Certifikati so lepi znaki, vendar je miselnost skupnosti, ki je usmerjena nazaj k zemlji, tista, ki resnično poganja regijo naprej v njenem položaju vodilne v regenerativnih praksah – regija, kjer se generacije kmetov še naprej učijo drug od drugega.

»Gre za proizvajalce, kot so Barra, Frey in Bonterra, katerih vina in sloves so me pritegnili na to območje, ko sem delal v drugih panogah,« pravi Mark Wentworth in priznava vpliv večjih imen na prizadevanja za trajnost v celotni regiji. 'Dolgo so si prizadevali, da bi ravnali prav s planetom in proizvajali okusno vino.'

Bonterra Organic Estates je nedvomno eden najvplivnejših. Podjetje ima dolg seznam certifikatov, vključno z organskimi, BCorp, Climate Neutral in Zero Waste – med drugim. Toda Brinkley opozarja na svoje regenerativno ekološko certificiranje kot pravo točko pogovora. »Ko govorimo o vseh teh drugih, so nekateri osredotočeni na starost; nekateri so poslovno osredotočeni,« pravi. »Toda delavci in delavci niso bili nikoli del pogovora. Zdaj ne gre le za kmetovanje brez izkoriščanja zemlje, ampak tudi brez izkoriščanja živali in ljudi. To je kritičen del. Ni možnosti, da bi resno vplivali na kmetovanje, če ne obravnavamo dela.' Certificiranje prek ROC zagotavlja popolno preglednost v vseh pogledih prek postopka preverjanja tretjih oseb.

Bonterra je največje certificirano regenerativno vinogradniško podjetje v ZDA z 865 certificiranimi hektarji, zasajenimi z vinsko trto. In podjetje te vloge ne jemlje zlahka. »Nočemo biti edini, ki to počnemo,« pravi Brinkley in kaže na načine, kako pomagajo izobraževati vinsko skupnost tako na intimni, lokalni ravni kot tudi na širši, nacionalni ravni. Pravzaprav se je Brinkley (nekajkrat) zavzemal za regenerativno organsko pridelavo v Washingtonu D.C., da bi okrepil spodbudo kmetom, da se usmerijo k tej ekološko bolj trajnostni tehniki kmetovanja.

»Obstaja individualna poslovna potreba, pa tudi večja potreba. Vsi moramo začeti veslati v isto smer. To je ideja o naraščajoči plimi,« pravi Brinkley. »Če več pridelovalcev kmetuje na ta način v Mendocinu, potem Severna obala, Kalifornija, ZDA – svet? Potem imamo vsi korist.”

Ta članek se je prvotno pojavil v  junij/julij 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite  tukaj  da se naročite še danes!

V trgovini

Organizirajte in razstavite svoje vino v stilu

Postavite na ogled izjemno izbiro vin z okrasnimi stojali za vino vseh stilov, velikosti in postavitev za vaš dom.

Kupite vse stojala za vino