Poroka Crashers povedal svetu 'rakovice in nogomet - to počne Maryland!', vendar to ni vse, po čemer bi morala biti država znana. Prej so jo zasenčile newyorške Finger Lakes na severu in Vinska dežela Virginia na jugu Maryland na tihem ustvarja ime, središče dejavnosti all-vino pa je osredotočeno ravno v Baltimore.

Remington Wine Company

Vinske trgovine

Remington Wine Company

Vodijo jo moški in žena, Mitchell in Debbie Pressman, Remington Wine Company je prijetna sosedska trgovina, založena z impresivno zbirko naravnih vin z vsega sveta. Zastopane so kleti Old Westminster Winery in Charm City Meadworks s sedežem v Marylandu, pa tudi druge lokalne dobrote, kot so sveže bagete, ki jih dostavljajo vsak dan in rože dostavljajo tedensko. Obstajajo tudi testenine, oljke, piškoti, sir in začimbe. Vsak četrtek se ustavite za pokušino vina v tednu ali ob sobotah od 14. do 16. ure.

Vir vina / Foto Erik Hoffman

Vir vina

Nahaja se v trendovski soseski Hampden, tik ob Aveniji (36^thulica), Vir vina je večja od večine lokalnih vinotek, saj ponuja na stotine vin, razvrščenih po zemljepisu. Obstaja poglavje, posvečeno ekološkim vinom, drugo za vina iz Marylanda in koristne govornike na policah, ki navaja opombe in predloge za seznanjanje hrane. Oglasna deska kupce izobražuje z najnovejšimi novicami iz vinske industrije in diagrami poteka, ki opisujejo, kako se dela neka vina. Obstaja tudi kotni vinski bar s kozarci rdeče, bele in rose v vrednosti 4 USD.

Vinsko podjetje Chesapeake

Kantonski Vinsko podjetje Chesapeake je ena najdaljših vinotek v Baltimoru. Phyllis Wert in Kimberly Bangs (skupaj s psičko Bay, Bay) sta pred tremi leti lastništvo prevzela v prostor. Poleg vin in žganih pijač z vsega sveta je v trgovini tudi vinski bar s popolnim jedilnikom, ki vključuje antipasto in pice. Na voljo je tudi prostor za glasbo v živo jeseni in pozimi (sprednja stena se odpre v toplejših mesecih). Vsako soboto od 15. do 18. ure potekajo brezplačne degustacije.

Pri 13,5% boste našli glasbeno navdihnjene vinske lete a la 'Guns & Rosés', vinske koktajle in vino, ki predstavljajo regije od Oregona do Nove Zelandije, pa tudi manj priznane države pridelovalke vina, kot sta Libanon in Bolgarija.

Vinski bari

13,5% Vino + Hrana

Sklopi vinskih steklenic delujejo kot okras ob glavni steni 13,5% Vino + Hrana v Hampdnu. Kot tradicionalni vinski bar se je odprl leta 2009, vendar se je razširil in ponudil prisrčne majhne krožnike ob deskah s sirom in kobasicami. Vino pa je še vedno zvezda šova. Tukaj boste našli glasbeno navdihnjene vinske lete a la 'Guns & Rosés', vinske koktajle in vino, ki predstavljajo regije, ki segajo od Oregon do Nova Zelandija , pa tudi manj priznane države pridelovalke vina Libanon in Bolgarija . Ob torkih in četrtkih izkoristite brezplačne stroške plute in 13 USD na steklenico iz vinske stene.

Vinski bar in trgovina V-No

Delno vinoteka in del vinoteka, V-št ima glavno lokacijo v Fells Pointu, soseski, starejši od Baltimoreja, ki leži tik ob notranjem pristanišču. Mize zunaj, ki gledajo na vodo, so vroča dobrina, v notranjosti pa polni stolpec in vrste steklenic za nakup na vsaki steni. Gostje lahko na prodajnih policah izberejo vino ali pa ponujajo jedi po izbiri s steklenicami in steklenicami, skupaj z bari in posebnimi poletnimi froséji.

Zasebna večerja v Magdaleni v hotelu Ivy

Vinsko osredotočene restavracije

Magdalena v hotelu Ivy

Pravi ljubitelji vina bodo želeli večerjati v obokani vinski kleti Robert M. Parker na Magdalena restavracija znotraj Hotel Ivy , Samo Maryland Grafični rele lastnine. Imenovana klet Parker, rojena in gojena v Baltimorju, se osredotoča predvsem na ameriška vina majhne proizvodnje, ki jih dopolnjuje izbor redkih letnikov z vsega sveta. Vino združite s svežimi regionalnimi morskimi sadeži in sezonskimi jedmi.

Vinska karta La Cuchare se jeseni in pozimi spreminja vsak drugi teden in ponuja muhaste, koristne opise, kot je 'Beaujolais: Če je modri pinot Washington DC, Gamay Baltimore.'

La Cuchara ob srečni uri

Žlica

V Kaliforniji ne boste našli nobenega vina Žlica , in restavracija je ponosna na to. Španska restavracija se drži predvsem starega sveta in ponuja seznam zalog s francoskimi in španskimi vini, z izjemo enega Maryland pét-nat iz Old Westminsterja. Vinska karta se jeseni in pozimi spreminja vsak drugi teden in ponuja muhaste, koristne opise, kot je 'Beaujolais: Če je modri pinot Washington DC, Gamay je Baltimore.' Ob nedeljah steklenice, ki običajno znašajo 100 USD ali več, popustijo 50%. V meniju za večerjo se osredotočajo na jedi iz španske baskovske regije, kot so kroketi iz bacalao in jagnjetina pečen na žaru (jagnjetina na žaru), narejena iz srednjeatlantskih sestavin.

Kuhinja Woodberry

Kuhinja Woodberry dvigne 'lokalno pridobljene' na drugo raven. Če hrane ali začimb ni mogoče najti pri lokalnem kmetu ali dobavitelju, je ne bo na jedilniku. Ta filozofija se razteza tudi na vinski meni, kjer bodo gostje našli enega najbolj vinskih seznamov težkih vin z vzhodne obale v Baltimoru.

Pogled na živo steno v glavni jedilnici Gunther & Co. / Foto Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

Ob Gunther & Co. v soseski Canton poskusite s programom Wine Spotlight, kjer lastniki restavracij Nancy in Jerry Trice postrežejo manj znane vrhunske sorte na kozarec, da jih predstavijo gostom brez zaveze, da bodo kupili steklenico. Cene so se gibale od 12 do 20 USD za 6 unč.

Kansas City mora biti vaša naslednja vinska destinacija

Obisk kleti Maryland

Nobena od 80 vinarjev Marylanda se ne nahaja v samem Baltimoru, lahko pa najdete nekaj najbolj cenjenih kleti v državi, ki so manj kot uro stran od mesta.

Vinska klet in vinograd Old Westminster / Foto Karlie Pickett

Vinska klet in vinograd Old Westminster

V prizadevanju za ohranitev svojih družinskih kmetijskih zemljišč leta 2009 so se trije bratje in sestre, ki se opredelijo za kmeta (Drew Baker, 31), vinarja (Lisa Hinton, 29) in generalnega direktorja (Ashli ​​Johnson, 28), lotili ustanovitve kleti. . Sledili sta dve leti izobraževanja in raziskav, preden so posadili prvih 7600 Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay in Albariño vinska trta.

Danes Vinska klet Old Westminster letno proizvede 60.000 steklenic, izdelanih iz grozdja, pridelanega na njihovih posestvih in iz sosednjih vinogradov v Marylandu. V zadnjem času se je ponudba razširila tako, da vključuje inovativne ponudbe, kot so konzervirana naravna vina in peneča vina, ki jih vlivajo dušik. Ob vikendih poskusite pet sezonskih vin za 10 dolarjev v degustacijski sobi, ki se nahaja le 40 kilometrov severozahodno od Baltimoreja. Obisk ob petkih in nedeljah za tovornjake s hrano in živo glasbo.

Čeprav si želimo, da bi ime te kleti imelo nekaj skupnega s trtanjem grozdja namesto z zgodovinsko blatno cesto, so vinogradi Črni gleženj še vedno posvečeni tradicionalnim načinom priprave vina.

Črni gleženjski vinogradi

Čeprav bi si želeli, da bi ime te kleti imelo nekaj skupnega s trtanjem grozdja namesto zgodovinsko blatne ceste, Črni gleženjski vinogradi je poleg sodobnih tehnik še vedno posvečen tradicionalnim načinom priprave vina. Skupina uporablja vse naravne vire, ki so jim na voljo, vključno z lokalnim kompostom. Tudi njegova degustacijska soba je izdelana iz slame, gline, kamna in lesa, ki ga najdemo na kmetiji.

Ponudbe se gibljejo od Zelena Valtellina do Rdeče mešanice v bordoškem slogu , od četrtka do nedelje pa lahko gostje v degustacijski sobi uživajo v degustaciji s petimi vini za 16 USD. Vodeni sprehodi po vinogradih so na voljo tudi med vikendi ob 13. in 15. uri.

Zgodovinski skedenj pri vinogradih Boordy

Boordy Vineyards

Leta 1945 sta ga Philip in Jocelyn Wagner odprla kot prva klet v Marylandu, Boordy Vineyards je leta 1980 pridobil novo lastništvo prek družine Dedford. Vinska klet obsega dva ločena vinograda v dveh mikroklimah v Marylandu.

Long Green Vineyard se nahaja na domači kmetiji na planoti Piemont, severno od zaliva Chesapeake, Sauvignon Blanc , rose in svetlo rdeče. South Mountain Vineyard vzdolž jugovzhodnega dela gorovja Blue Ridge ustvarja rdeče sorte, ki vključujejo Cabernet Franc, Merlot in Syrah, poleg Chardonnaya, Albariña in Viognier . V pol ure vožnje se odpravite na ogled vinogradov in kleti, nato pa sledi degustacija sedmih vin tako iz Chesapeake Icons kot iz Landmark Wine Collection. Cene se gibljejo med 10 in 15 USD na degustacijo.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , čeprav ni tradicionalna klet, si zasluži omembo zahvaljujoč okusnim cvetličnim in sadnim medicam v središču Baltimoreja. Od četrtka do nedelje se ustavite v točilnici v bližini soseske Mount Vernon, kjer boste poskusili svojo vrsto mirnih in ugrezanih medic.

Wit on the Water, del Wit & Wisdom v hotelu Four Reasons Baltimore

Zunaj in o destinacijah za pitje

Pamet in modrost

V pristaniškem mestu je eno najboljših krajev za kozarec vina blizu vode. Wit on the Water, zunanja terasa Pamet in modrost v hotelu Four Seasons Baltimore , je idealen kraj za opazovanje ob sedem kilometrov dolgi promenadi ob obali. Vinska karta vsebuje več kot 400 steklenic z vsega sveta. V poletnih mesecih Wit on the Water postreže z resnično marilandskim praznikom 'Crabs and Crushes' z modrimi raki, poparjenimi v Old Bayu, ocvrtimi raki iz mehke školjke in džambo rakovico z ledeno mrzlim pivom ali vini na kozarec.

Sandlot

V bližini, Sandlot je 30.000 kvadratnih metrov velika umetna plaža v Baltimoru. Žal, pokrovitelji ne smejo iti v vodo. Kljub temu je na voljo veliko peska, ki zagotavlja tropsko vzdušje, skupaj z odbojkarskimi igrišči, živo glasbo, igrami koruznice in prostori za bivanje, pijačo v roki, medtem ko uživate v razgledih. Možnosti pijač vključujejo ustekleničeno sangrijo, rosé slushi, vino iz pipe in pločevinke medice Charm City.

Rakovice in belo vino v Gertrude’s Chesapeake Kitchen / Foto Jim Burger

Gertrude 'S Chesapeake Kitchen

Gertrudina kuhinja Chesapeake v umetnostnem muzeju v Baltimoru vsako poletje v sredo od 17. do 21. ure gosti veselo uro na terasi. Obiskovalci lahko med sprehodom po delih kiparskega vrta srkajo vino iz konzerve Old Westminster Winery. Drugi terasi vključujejo Lobsterama, jesenske večerje in prihajajočo 20. obletnico 1. oktobra.

Festival vina v Marylandu

Potopite se v lokalno in regionalno vinsko kulturo na Festival vina v Marylandu , ki je potekalo 13. oktobra letos, na katerem bo razstavljenih več kot 150 vin Maryland iz 25 kleti. Dobili boste tudi priložnost, da preizkusite Winecream, ustvarjanje podpisov v družinski lasti Crossroad Company LLC . Vinski krem ​​se združi med gurmanskim sladoledom in sadnimi vini, kar povzroči sladko poslastico z do 10 vol.% Alkohola.