Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

To je novo obdobje za avstralski Grenache

Nekoč je v deželi spodaj živelo tako nepriljubljeno grozdje, da so se vinarji pogosto pretvarjali, da ne obstaja. Zložili so ga v mešanice. Skrili so ga za svojim bolj znanim velikim bratom, Shiraz . Izbrisali so ga celo z etiket, da ga ne bi opazili tisti, katerih naklonjenost je lagala drugje.



Toda to posebno grozdje je borec. Eden od Avstralije prvotne zasaditve je bila najbolj razširjena sorta v državi več kot stoletje, njena prisotnost pa je prevladovala nad mešanicami utrjenih vin, ki so spodbujale zgodnjo avstralsko vinsko industrijo. Morda najbolj impresivno je preživelo celo vladno shemo sredi osemdesetih let, da bi pridelovalcem plačevali za trganje stoletnih trt.

To zgodovinsko grozdje je Grenache in njegovo mesto v vinu Aussie je postalo nesporno. Njegova zgodba pa se še vedno piše.

Po desetletjih v senci toploljubna sorta končno dobi čas na soncu. Priznan je po tem, da lahko proizvaja vrhunsko vino, ki lahko izraža eleganco, svetlost in šarm ter sposobnost prenosa terroirja.



Naslednje poglavje avstralskega grenacheja se je uradno začelo. In morda bo živelo srečno do konca svojih dni.

Začetek

Grenache izvira iz severne Španije, kjer se imenuje Garnacha, in iz južne Francije, kjer predstavlja velik del mešanic južne Rone, kot so tiste iz Chateauneuf papež .

Lahko je frustrirajoča sorta: Je trpežna, a zahtevna, živahna, a občutljiva, toplotno ljubezniva, vendar zelo občutljiva na sončne opekline. Poleg tega grenache, ki ima razmeroma nizko kislost, da ohrani svetlost in svežino, zahteva, da so pridelki čim manjši.

Posledično veliko najboljših avstralskih grenachev prihaja iz starih grmovnic z nizkimi pridelki. Dejansko država trdi, da so nekatere najstarejše trte Grenache na svetu, ki so jih mnogi sadili pred več kot stoletjem. Velika večina teh raste okoli Južne Avstralije v regijah, kot je Dolina Barossa , Langhorne Creek in Riverland.

Toda v zadnjih letih se je ena regija pojavila kot superzvezdnica Grenacheja: McLaren Vale .

Ogled avstralskih zgodovinskih kleti

Vale

Približno 25 kilometrov južno od Adelaide je obalno območje McLaren Vale dom nekaterih najstarejših, najrazličnejših tal na planetu. Nekateri segajo celo neverjetnih 550 milijonov let.

Območje, ki leži med vzpetinami Mount Lofty na vzhodu in jugu, ter zalivom St Vincent na zahodu, se ponaša z vrsto mikroklime, ki temelji na različnih sestavah tal, višini in bližini oceanov.

Gojenje grozdja se je začelo pred skoraj 200 leti, vendar so sadje iz večinoma majhnih vinogradov v družinski lasti McLaren Vale velike komercialne kleti zgodovinsko mešale v generična vina 'Južne Avstralije'. Šele v zadnjih letih, ko so pridelovalci začeli ustvarjati lastne znamke, se je McLaren Vale pojavil kot premium regija. Zdaj se odlikuje pri rdečih sortah, kot je Shiraz, Cabernet sauvignon in naraščajoče število južnoevropskih sortnih vin.

Klicna karta regije pa je zdaj Grenache. Sredozemsko podnebje je sestavljeno iz toplega poletja, blage zime in nizke vlažnosti, ki jih spremlja hladen morski vetrič, vsi pogoji, zaradi katerih je 'Vale' odličen kraj za gojenje sorte. In kar je najpomembneje, proizvajalci se zavedajo, da njegov potencial sortnega vina pogosto odtehta njegovo vlogo v mešanicah, kot je Aussie GSM, mešanica Grenacheja, Shiraza in Matara, znanega tudi .. Mourvèdre .

'Grenache je sorta, s katero je McLaren Vale morda najbolj ponosen,' pravi Toby Bekkers, priznani vinogradnik s sedežem v Valeu, ki ima v lasti in upravlja majhno vinogradniško posestvo, Vino Bekkers , s svojo ženo Emmanuelle.

»Mnoge regije modno oblikujejo Shiraz, med katerimi je tudi McLaren Vale, toda z Grenachejem imamo priložnost dostaviti nekaj očitno edinstvenega. Grenache bolj podpisuje letnik in vinograd bolj kot Shiraz. '

Ta občutek preglednosti omogoča, da Grenache predstavi raznolikost neuradnih podregij McLaren Vale. Sadje iz težjih tal na dnu doline na primer daje gostejši in bolj strukturiran grenache.

Tisti, ki rastejo bližje goram na višjih legah, so na splošno bolj občutljivi in ​​aromatični.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Leto 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) in Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

Od leve proti desni Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Leto 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) in Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Foto Sara Littlejohn

Podregija Superstar

Ena najbolj vznemirljivih podregij za Grenache je Blewitt Springs. Ponaša se s hladnimi temperaturami, značilnim severnim maslinskim peskom in nekaterimi najvišjimi višinami McLaren Vale s približno 500–700 čevljev. Ta kombinacija povzroči vina, ki niso le svetla, temveč imajo tudi značilen taninski profil, ki se počuti, tako kot tla na tleh, peščena.

Mogoče je ena največjih navijačic Grenacheja v tej regiji Vinograd Yangarra Estate , v lasti Kalifornije Družinska vina Jackson . Vinska klet ima skoraj 250 hektarjev biodinamično gojenih grmovnic, sestavljenih iz sredozemskih in ronskih sort.

Peter Fraser, vinar in generalni direktor pri Yangarri, opisuje tanine Blewitt Springs kot 'fine in krhke' ter 'nekoliko oglate in hrustljave, ko so mladi.'

Najstarejša trta Grenache v Yangarri sedi na vrhu posestva. Te grmičaste, okrašene lepotice so posadili leta 1946 in gojijo na praškasti peščeni sipini starih belih eolskih peskov. Sestavljeni so iz skoraj 100% kremena, z le majhno količino organskih snovi.

Fraser pravi, da na tem spletnem mestu najdete najbolj razkošen grenache. Proizvaja Yangarra's Old Vine Grenache kot tudi High Sands Grenache , vrhunsko stekleničenje, ki je kompleksno, mineralno usmerjeno in občutljivo, a hkrati vplivno.

Novi val

Chester Osborn, glavni vinar pri d’Arenberg , je še en izmed prvakov McLaren Vale's Grenache. Te dni bo morda deležen več pozornosti za d’Arenbergova kocka , izkušnjo pokušanja vina, podobnega Willyju Wonki, ki jo je ustvaril, vse pa je nastanjeno v strukturi, ki spominja na velikansko Rubikovo kocko. Toda Osborn predstavlja četrto generacijo svoje družine v d’Arenbergu, kjer že od leta 1912 pridelujejo vino.

Čeprav še vedno spoštuje družinsko tradicijo - na primer vsa vina d’Arenberg še vedno pritiskajo v košare in stopajo rdeče noge, - ima Osborn zagotovo kreativen in inovativen um. Če Cube o tem ne zadostuje, vinarija pridela več kot 70 vin iz skoraj 40 sort grozdja.

In vendar se zdi, da ostaja še posebej navdušen nad Grenachejem.

'Več kot polovica suhih rdečih barv, ki jih prodamo po količini, ima Grenache na sprednji etiketi,' z navdušenjem pove Osborn. 'To je izredno pomembna sorta za d'Arenberg.'

V kleti pripravljajo tri visokokakovostne grenache v enem okrožju, ki so vsi od znotraj Neverjetna spletna mesta paleto, pa tudi tri mešanice GSM in številne druge, ki vključujejo Grenache po različnih cenah.

Osborn, tako kot mnogi drugi vinarji, ki ljubijo grenache, poudarja nežno ravnanje v kleti. Pravi, da je pomembno, da grozdje ne prezre, 'dajte mu minimalni hrast in uporabite nekaj materiala iz rezervoarja, da ohranite ravnovesje in svežino.'

Stephen Pannell, vinar pri SC Pannell , je še en oboževalec Grenacheja. Od leta 1995 izdeluje sortne različice, verjame pa tudi v uporabo bolj občutljive roke.

'V kleti je Grenache v svojem posebnem vinarskem vesolju, ki je občutljiv na kisik in ne mara majhnega in novega hrasta,' pravi Pannell. 'To je sorta srednjega telesa in je ne bi smeli potiskati.'

Vrhovne avstralske regije cabernet sauvignon

Nazaj v Barosso

Pri Grenacheju ne odlikujejo samo proizvajalci McLaren Vale. Približno 60 milj severovzhodno, v Dolina Barossa , vinarji imajo dostop tudi do izredno starih grmovnic.

Ob Turški ravni vinogradi , ima družina Schulz v lasti 100 let star, suho gojen grenache, zasajen na naplavinah.

'Grenache potrebuje veliko manj vode kot Shiraz in zelo dobro stoji v vročinskih valovih,' pravi Christie Schulz, lastnica podjetja Turkey Flat. 'Oba dejavnika sta pomembna za prihodnost v Barossi.'

Leta 2017 je Turkey Flat za svoj Grenache 2016 osvojil prestižno avstralsko vinsko nagrado, Jimmy Watson Memorial Trophy. To je bilo prvič, da je bil Grenache počaščen v 57-letni zgodovini nagrade.

'Zmaga Jimmyja Watsona je bila za nas na prelomu Turkey Flat in za Grenache kot sorto v Avstraliji prelomni trenutek,' pravi Schulz. 'Zelo je obnovil zanimanje za vinogradništvo tudi za Barosso Grenache, povpraševanje po sadju pridelovalcev pa je večje, kot smo ga kdaj videli.'

Od leve proti desni Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) in Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley)

Od leve proti desni Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) in Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Foto Sara Littlejohn

Ponudba in povpraševanje

Vendar pa povpraševanje potrošnikov po Grenacheju skrbi nekatere vinarje. Sorta predstavlja 'le 1% celotne simpatije v Avstraliji ... in nadaljnjih 6% celotne simpatije McLaren Vale,' pravi Pannell. »Tudi mi ne sadimo nobenega. In zdaj, ko se je znova posvetil pozornosti tako vinarja kot potrošnika, bo prišlo do bitke za vinograde. '

Proizvajalci, ki so imeli dovolj sreče, da so delali z Grenachejem, zlasti tisti, ki delajo s starimi trtami, so postali vratarji nekaterih najdragocenejših izdelkov avstralske vinske industrije. Na srečo se zdi, da trte same ne gredo nikamor.

'Leta 1985 je vlada proizvajalcem plačala [približno 800 USD na hektar], da so izvlekli trto,' pravi Osborn. »V McLaren Vale so številni proizvajalci vzeli denar, toda trte niso izvlekli. Mislili so, da bodo kar umrli med plevelom. Toda Grenache je izjemno trpežen in ga je težko ubiti. '

Pogosto so zmede zgodovine tiste, ki nam omogočajo, da se učimo na svojih napakah. V tem primeru pomeni priložnost okusiti zgodovino v steklenici in ceniti lepoto, ki jo ponuja to prožno grozdje.

Avstralski grenache iskati

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 dolarjev, 95 točk . To je druga izdaja tega vina, pridobljenega iz starih trta grmičevja posestva in fermentiranega na koži v velikih keramičnih jajcih. Nos je zapletena mešanica arom, kot so posušeni cvetni listi vrtnic, okorne rdeče jagode, gobe, vlažna zemlja in kar se zdi kot cel vrt zelišč. Teksturno je kot prah krede, narezan z lasersko ostro kislostjo in navit s tesno zrnatimi tanini. Konec moči in elegance, svetlo, sočno sadje in slane, mineralne odtenke se pretakajo vse do konca. Pijte 2020–2030. Veličasten uvoz. Izbor kleti .

S. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 dolarjev, 94 točk . V tem vinogradu z enim vinogradom iz več kot 75 let starih grmovnic trta eden najbolj znanih rdečih vinarjev McLaren Vale strokovno izraža hkratno moč in igrivost, ki jo lahko ponudi Grenache. Opombe mesnate borovnice, črne češnje, vanilije, začimb za peko in slane, mineralne proge močno držijo granulirani tanini. Sadje je hrustljavo, tekstura satinirana, a vino je strogo, kar kaže na to, da potrebuje čas. Pijača 2020–2034. Uvoz vinske trte. Izbor kleti .

Thistledown 2017 She's Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 dolarjev, 94 točk . Narejeno iz ene same parcele ekološko pridelanih starih vinskih trt, to vino ponuja živahne tone rdečega jagodičja, vrtnice, vijolice in zeliščnega tonika, podprto z začimbo cimet in nageljnove žbice. Je lahek, svetel in ga je enostavno vrniti nazaj, kar zanika, kako dobro strukturiran in kompleksen je v resnici. To je čudovit primer sorte McLaren's Vale se najbolje znajde. Wine Dogs Imports LLC. Izbira urednikov .

Vina John Duval 2016 Annexus Grenache (dolina Barossa) 60 USD, 93 točk . Ta letnik izraža tipično kombinacijo sveže maline, brusnice, borovnice, a zabeljen z notami suhih listov, muškatnega oreščka, kumine, belega popra in grafita. Okus je zadržan in lepo uravnotežen, z mehkimi, slanimi tanini s peščeno teksturo, trpkim drobtino malin in mineralno, vročo kamnito hrbtenico. Pijte zdaj – 2029. Kleti starega mostu. Izbira urednikov .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 dolarjev, 92 točk . Ta vrhunski grenache prihaja iz najstarejših, ekološko pridelanih trt posestva in med fermentacijo uporablja cele grozde. Vrtnica vrtnice je dišeča kombinacija jagod, češenj, belega popra, svežega janeža in suhih cvetov. Sčasoma v kozarcu bolj ekstrovertirane sadne note zaostajajo za temi cvetnimi in papričnimi odtenki. Je satinaste teksture, svetlega, hrustljavo rdečega sadja in osredotočenih, slanih taninov. Družinska posestva Trinchero.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 dolarjev, 92 točk . Grenache je zabaven, saden in raznolik. Diši po jagodni kremni koščki, ne da bi se počutil preveč okuženo, zahvaljujoč cvetnim, posušenim zeliščem in pecljastim likom, ki zapolnjujejo vrzeli. Manj bombastično sadno je na nebu, kjer se slani zeliščni tanini nežno oprimejo, kar omogoča prostor za dvignjeno kislost in svilnato, drsljivo teksturo. Popij zdaj. Living Roots Wine & Co. Izbira urednikov .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 dolarjev, 92 točk . To vino ponuja plišaste, okorne češnje in robidove arome, nageljnove žbice, suhe rože in tople kamnite poudarke. Nebo ima podobno vibracijo, z zaobljenimi, debelimi sadeži, uokvirjenimi s peščenimi, slanimi in zeliščnimi tanini, ki tečejo vzdolž zemeljske, mineralne hrbtenice. Pijte zdaj – 2029. Vina in žgane pijače na pacifiških cestah. Izbira urednikov .

Leto 2017 Grenache (McLaren Vale) 40 USD, 92 točk . To je gibčen, živahen, enosenovski grenache, narejen z minimalnimi posegi iz grozdja iz enega samega vinograda. Nos je nežna mešanica svetle brusnice, rdečega ribeza in rabarbare, zamazane s cimetom, timijanom in grafitom. Nepce je lahkega telesa in hrustljavo plodno, ponaša se s pridihom zelnatosti, ki se spušča po slani hrbtenici. Uvoz vinske trte. Izbira urednikov .

d’Arenberg 2014 Zapuščeni vinograd Grenache (McLaren Vale) 29 USD, 91 točk . To vino zadrži pred izpustom dlje kot večina rdečih Aussie. S petimi leti starosti steklenic še vedno kaže značilno afiniteto vinarja Chesterja Osborna do strukture in moči nad plišanostjo. Medtem ko se sadeži sliv in malin še vedno zdijo zreli, jih ujame mreža črnega popra, cedre in slanih tonov. Te zemeljske, slane odtenke se prenašajo na nebo, ki je prekrito s tesnozrnatimi tanini, skozi razpoke pa pokuka sočno sadje. Kleti starega mostu.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 dolarjev, 91 točk . To vino je dobilo ime v počastitev 90-letne košare v zgodovinski kleti. Nos ponuja močne arome sveže češnje, rdečega ribeza, nageljnovih žbic, svežih vrtnic in grafita. Sledijo na brbončice, kjer hrustljava kislost in peščeni, drobnozrni tanini skupaj povežejo svež sadni in cvetni okus. Najpomembnejša vina.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (dolina Clare) 35 USD, 91 točk . Ta bolj naraven in drzen slog v primerjavi z izrazom peresne svetlobe prejšnjega letnika, ta naravni grenache vzbuja sveže jagode, ki dozorijo pod njihovimi listi ob vrtu z rožami z notami belega popra in cimeta. Mehko in svilnato teksturo, sadje se počuti debelo, a hrustljavo na nebu, z drobnozrnatimi tanini, ki nudijo nežno oporo. Elegantno in všečno, to toplo pomladni dan pijte rahlo ohlajeno. Mali pav Uvozi.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (dolina Barossa) 20 USD, 91 točk . Tudi jagoda v odtenku in okusu je težko, da ob prvem zavohanju in pokušini tega vina ne izžarete užitka. Je lahka, svetla in aromatična, razpočena z debelimi rdečimi jagodami, pomarančno lupino, kumino, belim poprom, peclji in zeliščnim toničnim tonom. Srednjega telesa in svilnato gladka, resno sadna, vendar se izogiba sirupnosti. Popij zdaj – 2026. Negociants USA – Winebow. Izbira urednikov .