Kjoto je študija kontrastov, mesto, v katerem si svetišča, starodavne mestne hiše in čudoviti kamniti vrtovi delijo nepremičnine z razkošnimi zmagami moderne arhitekture, kot je futuristična stavba Kjotske postaje, in bleščeče prizorišče nakupovanja in nočnega življenja v središču mesta.

Pas kavarn in barov vzdolž ulice Kiyamachi, zelo blizu reke Kamo, ponazarja Kjotovo nagnjenost k skrivanju nejasnih zakladov. Na noč v mestu imejte oči olupljene, da bi si ustvarili čudnost. Iskanje dobrih mest je del zabave. Ni veliko večja od stanovanjske kuhinje na Manhattnu, Pretty Space in Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2. nadstropje, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), svetišče, tematsko obarvano v Nintendo, sedi vdrto v komora brez oken, dve nadstropji navzgor, v videzu, od zunaj, kot turobna poslovna stavba. Zunaj obledeli znak nosi logotip lokala, veseli natakar s frizuro gob-mopa sedi nad eno kabino, eno mizo in urejeno vrsto blatov. Drugi lokali naseljujejo še manj trubane kope po stranskih ulicah in uličicah, ki potekajo od Kiyamachija do Kawaramachija, med Sanjyo in Shijyo, kot Rasta (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355), ekscentrična izakaya, ki streže zares mrzlo pivo in pečene ribje glave med prikupnim soundtrackom ameriških pop uspešnic, podprtih z reggaejem.

Mnoge najstarejše in najboljše restavracije v Kjotu ne sprejemajo rezervacij, nekatere se niti ne trudijo obesiti table na vhodna vrata, ker poslujejo že nekaj sto let in strežejo samo prijateljem. V Kjotu denar in skrbno načrtovanje obiskovalcu ne omogočata nujno vsega, kar si želi. Na srečo so številne častitljive restavracije precej dostopne. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo agaru, Fuyacho dori, Nakagyoku, Kjoto 075.221.2525) je 300 let stara meka z rezanci, specializirana za vroč lonec za ogrevanje telesa, pripravljen za mizo in oblikovan za zaužitje v fazah: najprej gora piščanca, kozic, ribjih pogač, fu (parjeni pšenični gluten, priljubljen v Kjotu) v obliki in senci, ki izgleda kot drobni rožnati cvetovi češenj in tanki, valjani listi yuba, blage rezine zelene čebule , gobove kapice in koščki zelja dušijo in puhajo v dašiju. Sledi tečaj sobe, namočene v isti juhi, ki ji sledi udon in zelenica.

Kot v večini Japonske lahko tudi v Kjotu precej dobro jeste zunaj ustreznih restavracij. Kleti veleblagovnic Isetan, Takashimaya in Daimaru so bleščeče sodišča za hrano, prepolna regionalnih specialitet. Prosto se pasete na vzorcih in kupite jeklenke sušenih suši s skušami, kumarice iz jajčevcev in zelene, krokete hobotnice in čudeže fuzije iz pekarn, ki jih navdihujejo Francozi, da bi jedli na mirni klopci ob reki.

V mejah mesta sedi več kot 1.600 budističnih templjev in šintoističnih svetišč. Slavni Kinkaku-ji ali zlati paviljon, lakiran z zlatimi listi, nekoč osrednji del dekadentne vile bogatega šoguna, je v poznem 14. stoletju postal zen tempelj. Pogosto spregledano in resnično še bolj osupljivo, še posebej ob sončnem zahodu, je svetišče Fushimi Inari, dvourni pohod vreden predori torij, podobni rovu, in kipi bronaste lisice, zbrani v grozdih ob gozdnatem pobočju gore.

Ko pridete, boste morda želeli počivati ​​na tradicionalnem japonskem riokanu Tamahan v okrožju Gion. Če bi raje kaj veliko, veliko novejšega, ostanite pri tem Zaslon hotela , eleganten butik nedaleč od cesarske palače.

Kjoto je dom tako majhnih, skrivnih prostorov kot večjih, zelo javnih z množico domačinov in turistov, kjer se lahko počuti udobno - ne glede na to, ali obiščete okna in uživate v lagodnem poznem jutranjem zajtrku sladkega krompirja z medom. na tržnici Nishiki ali po, brez jasnega cilja v mislih, povodce akite, ki preskočijo Filozofsko pot, obloženo s češnjevimi cvetovi. To je dragoceno mesto za
preživite v realnem času.