Eden izmed najbolj znanih tropskih koktajlov na svetu, mai tai, je poletna pijača. Preprosto je razumeti, zakaj: klasična mešanica tiki pričara vizije palm in peščenih plaž. Tukaj je opisano, kako narediti svojega.

Kaj je Mai Tai?

Mai tai združuje belo rum , temni rum, Grand Marnier, orgeat sirup na osnovi mandljev in svež limetin sok. Temni rum se stara, kar daje koktajlu globok okus, podoben karameli, ki je hkrati dimljen in sladek. Uravnoteži beli rum, ki ponuja lažji, subtilnejši sadni okus. Temni rum, običajno zadnja sestavina, ki se doda, lebdi na vrhu pijače, kar ustvarja čudovit, večplasten učinek. Nastala pijača je citrusna in nežno oreščkasta. Običajno se postreže v večjem kozarcu rocks.

Od kod koktajl Mai Tai?

Mai tai je bil eden prvih koktajlov na osnovi ruma z nejasno otoško temo, ki je bil označen kot koktajl tiki, tako kot pijače, kot je Sredstvo proti bolečinam , Modri ​​Havaji in rezalnik megle. Domnevno ga je v štiridesetih letih 20. stoletja ustvaril Victor »Trader Vic« Bergeron v Trader Vic’s, Bergeronovem baru s polinezijsko tematiko v Emeryvillu v Kaliforniji. Jedec . Možno pa je tudi, da je Donn Beach, splošno priznan kot prednik tiki kulture, ustvaril recept v tridesetih letih prejšnjega stoletja v svojem hollywoodskem baru Don the Beachcomber. Ne glede na to je mai tai postal tiki standard.

Koncept tiki barov sega v 30. leta 20. stoletja, ko sta v Ameriki rojeni Bergeron in Beach ustanovila umetno polinezijski bari . Ker pa so tiki bari in tiki koktajli popolnoma ameriški, mnogi poznavalci pijač danes menijo, da je to oblika kulturnega prisvajanja.

'Ta prefinjena kultura pijač je bila povezana s surovo imperialistično fantazijo, ki je Južni Pacifik obravnavala kot vir pobega,' je zapisal John Birdsall v Los Angeles Times . 'In to je težava tikija: kako počastiti njegove resnične prispevke k mešanosti, hkrati pa se upreti delom, ki sramotijo ​​domorodce, zlorabljajo njihovo ikonografijo in izkoriščajo njihovo sveto tradicijo.'

Nekateri barmani in restavratorji se odločijo, da ne bodo več uporabljali izraza 'tiki', ko govorijo o tropskih pijačah na osnovi ruma. Drugi spodbujajo preoblikovanje tiki kulture, da vključi težke pogovore o rasi in kulturi.

'Ko se naučite o teh stvareh in razumete zapletenost, boste želeli pripravljati boljše pijače, ker boste želeli spoštovati to, kar počnete,' je strokovnjak za žgane pijače in pedagog Kelvin Uffre povedal Washington Post .

Kako narediti Mai Tai

Recept avtorja Jacy Topps

Sestavine 1 ½ unče belega ruma ¾ unče Grand Marnier ¾ unče limetinega soka, sveže iztisnjenega ½ unče orgeat sirupa ½ unče temnega ruma Limetino kolo, za okras Češnja, za okras

Navodila

Dodajte beli rum, Grand Marnier, limetin sok in orgeat sirup v a koktajl stresalnik z ledom in rahlo pretresite. Nalijte v a skale steklo. Temni rum nalijte v kozarec preko hrbtne strani žlice in jo plavajte g v celoti čez vrh. Okrasite s kolescem limete in češnjo.

---

pogosta vprašanja

Kaj je v Mai Taiju?

Ta tropska pijača združuje dve različni vrste ruma —belo in temno—s pomarančnim likerjem, kot je Grand Marnier, orgeat sirupom in limetinim sokom. Običajna sestavina tropskih pijač na osnovi ruma, orgeat sirup je narejen iz mandljev, sladkorja in vode pomarančnih cvetov.

Od kod ime “ Mai Tai« Od kod?

Po navedbah legenda , potem ko je Bergeron koktajl predstavil nekaj tahitijskim prijateljem, so takoj rekli 'maita'i roa a'e', kar v grobem pomeni 's tega sveta' ali 'najboljši'.

Kakšen je okus Mai Tai?

Mai tai je sladek in saden, z lahkimi notami citrusov in subtilnimi pridihom oreščkov. Rumi so zvezde predstave. Uporaba svetlega in temnega ruma pomaga uravnotežiti pijačo in ji daje nekoliko več kompleksnosti in globine. En požirek in mislili boste, da ležite na plaži pod palmo.