Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Zbiranje Vina

Knjižnična vina govorijo zvezke

Vse knjižnice ne izposojajo knjig, ampak tudi tiste, ki ne morejo prinesti izkušenj z mravljinčenjem po hrbtenici, ki o klasiki veliko govorijo. Čas je, da si ogledate knjižnična vina.



Vina iz knjižnic so del letnikov, ki jih kleti zadržijo in jih ponovno izdajo leta po prvem nastopu. Poimenovani so kot taki, ker se kleti sklicujejo na del svojih jam, kjer hranijo svojo zasebno zalogo - običajno nekaj primerov iz vsakega letnika kot knjižnice. Vinarije v ta namen zadržujejo več zalog in vse bolj odpirajo svoje knjižnice javnosti. Kako in zakaj to počnejo in kako lahko pridete do steklenice ali dve, se od proizvajalca zelo razlikuje. Preberite nekaj primerov.

Zakaj kupovati knjižnična vina?

Razlogov, zakaj ljubitelji vina iščejo knjižnična vina, je več:
• Vina so na splošno dosegla vrhunsko zrelost.
• Številni zbiratelji si nabavijo priljubljene, ki so jih morda prvotno pogrešali.
• Večina kleti zadržuje počasi starajoče se steklenice velikega formata (magnumov in več), ki so priljubljene kot trofeje vinske kleti in darila.
• Ljudje pogosto iščejo letnike za praznovanja mejnikov in številne kleti ustrezajo tem zahtevam.
• Knjižnična vina so bila pravilno shranjena in njihova pristnost je zagotovljena. 'Lastniki restavracij ne hodijo na dražbe, da bi kupili starejša vina, če pa kupujejo vina, ki so v kleti starala, vedo, da so bila urejena,' pravi Paolo Domeneghetti, ustanovitelj uvoznika vin Domaine Select.

Pozne izdaje v primerjavi s knjižničnimi vini

Ponudba vina v knjižnicah se razlikuje od 'poznih izdaj', kar je izraz, ko kleti zadržijo celoten zalog, dokler vino ne zori in je pripravljeno za pitje, namesto da prodajajo terminske pogodbe. Nekateri vrhunski bordoški proizvajalci imajo radi Chateau Latour delajte pozne izdaje. S tem ukazamo višjo premijo za vina.

Chateau Palmer je še en proizvajalec iz Bordeauxa, ki izbere nekatere letnike za pozno izdajo.



'Palmerja smo sprostili 10 let po trgatvi,' pravi Jean-Louis Carbonnier, direktor ameriške kleti. »Na primer, septembra 2015 smo négociantom [trgovcem z bordoškim vinom] ponudili 1000 primerov Palmerja 2005. Prodajna cena za njihove kupce je bila 275 evrov, njihova prodajna cena pa je bila 150 evrov, «pravi Carbonnier.

Knjižnična vina na polici.

Foto Meg Baggott

Kako najti knjižnična vina

Restavracije in vinoteke so pogosto najboljši vod za iskanje knjižničnih vin. Degustacijski prostori in vinski klubi so še ena pot. Včasih pa kljuvajo vrstni red, kdo dobi vina.

'Ta starejša vina najprej ponudimo našim zvestim članom vinskega kluba v decembru, nato ponudimo saldo gostom naših degustacijskih sob v zimski in spomladanski sezoni,' pravi Hagafen's Weir.

Takšne nagrade so običajna, zlasti med ameriškimi kleti. Obstajajo pa tudi druge metode za pridobivanje knjižničnih vin.

Mnogi proizvajalci prodajajo starejša vina na svojih spletnih straneh. Spletnim trgovcem z vini pogosto ponujajo tudi dodelitev knjižničnih vin, ki jih bodo ponudili zvestim strankam. Za posebne steklenice se lahko obrnejo tudi na distributerje ali kleti. Nazadnje, za ljubitelje vina, ki obiščejo čezmorske kleti, so starejši letniki pogosto na voljo po zmernih cenah.

Kaj pravijo kleti

Chateau Palmer , Bordeaux: Tako kot številne kleti v Bordeauxu tudi Château Palmer ohranja nekaj zalog za poznejše izdaje, imenovane tranše. Palmer pa je nenavaden, ker v ta namen obdrži polovico svojega posestnega vina in približno 1000 primerov svojega starejšega Alter Ega.

Srebrni hrast , Dolina Napa: David Duncan, čigar oče Ray je klet ustanovil leta 1972 z vinarjem Justinom Meyerjem, pravi, da je svoj knjižnični program začel, ko je zadrževal približno 300 primerov od 1400 primerov, proizvedenih leta 1974. 'Danes imamo med 1200 in 2000 primerov glede na letnik od približno 100.000 kovčkov, ki jih izdelamo, «pravi.

Hagafen , Dolina Napa: 'Imamo… knjižnični program, ki po 10 letih staranja ponovno izda naša omembe vredna rdeča vina,' pravi ustanovitelj Ernie Weir.

Ne ponujajo samo proizvajalci uspešnic, ki ponujajo knjižnična vina. Mnoge manjše, bolj zabavne in cenovno ugodnejše kleti tudi zadržujejo polnjenje. Ne bojte se vprašati.