Z vinom sem se prvič srečal kot najstnik. Takoj sem vedel, da sem zaljubljen. Zahvaljujoč Molto Mario in PBS ponovitve Julije in Jacquesa, ko me je mentor in oče prijatelja predstavil finemu vinu. Vedela sem dobro jesti, gospod Shu pa je dobro pil.

Prenehala sem z mislijo, da je vino med prefinjenimi ljudmi besedišče za eleganten pogovor. Bil je portal svetovne geografije in splošno sprejeta valuta. Glede najstniških let nisem imel prav veliko, glede tega pa sem imel prav.

Spomini na fakultete pogosto vključujejo obžalovanja vredne izbire pitja. In čeprav obžalujem količino, ki sem jo zaužila, še vedno vztrajam pri spoštovanju kakovosti svojih odločitev. Potovanja so bila ena mojih razvad.

Po letu dni na Univerza v Oregonu , Sem se odločil, da se vpišem v gostinsko šolo v Portlandu. Učni načrt se mi je zdel prepričljiv, zlasti vinski tečaji. Počutil sem se veliko bolj primeren za študij pitja kot materiali v bližnjih urah svobodne umetnosti.

John Eliasson je bil moj inštruktor. Bil je garažni vinar, ki je v Dundee prinesel ljubezen do Chablisa. Naredil je Modri ​​pinot, Chardonnay in malo zvezka Aligotéja. Bila sem zaljubljena. Poleg John's-a sem začela hoditi na tečaje vina.

Kevin Zraly: Okno v štirideset let vina

Na svoj 21. rojstni dan sem pil 2002 Domaine Drouhin modri pinot in 1996 Proizvajalci barbareska . Skoraj desetletje sem delal kot sommelier. Mislil sem, da bo moja usoda napredna vinska diploma.

Ampak postalo mi je dolgčas.

Čudna stvar je, da ljubezen najdeš zgodaj v življenju. Je tako naključna kot naša genetska loterija, ki temelji manj na lastnih nagonih in bolj na sreči, da pridemo na pravo mesto v pravem trenutku. Toda, ko se staramo, se spreminjamo in ni gotovo, da se bo tisto, kar smo imeli radi, spremenilo z nami.

Zaradi iste radovednosti in nemira, zaradi katerih sem se zaljubil v vino, sem se odločil izven njega in sčasoma izdal revijo z naslovom Brusni kamen .

Upošteva, od kod prihajajo stvari, ki jih jemo in pijemo, njihov terroir, ki iskreno vpraša: 'Kaj je to?' Izkazalo se je, da ko sem se naučil jezika vina, ki sem si ga vedno želel, nisem hotel študirati jezikoslovja. Želel sem ga izvajati po vsem svetu. In tako sem tudi storil.