Inovativni vinarji vzdolž Glavne vinske poti igrajo rustikalni čar, da privabijo obiskovalce. Ne glede na to, ali uživajo cabernet sauvignon v prenovljenih hlevih ali v degustacijah ledenih vin v obnovljenih prostorih iz obdobja državljanske vojne, ljubitelji vina gredo na to prvotno podeželsko pot.

Začnite s Vinarijo Blacksmiths v Južnem Cascu, kjer lahko poskusite grozdna in sadna vina, vključno s priljubljenim Trilliumom, hišno mešanico chardonnaya, rizlinga in sivega pinota ali njihovim nenavadnim vinom rabarbare. Brezplačne degustacije potekajo v prenovljenem hlevu nekdanjega kovača, katerega trgovina je konec 19. stoletja veliko poslovala. Priljubljena izbira v Blacksmiths Winery vključuje dimljeni Cabernet Sauvignon in Roughshod, mešanico borovnic Maine in žganja. Ne spreglejte njihovih intrigantnih, doma pripravljenih “Soda de Vine” - gaziranih pijač z okusom merlota in rizlinga, ustvarjenih brez dodanega sladkorja.

Približno 90 kilometrov od južnega Casca vinogradniki Oyster River v Thomastonu v majhni degustacijski sobi, katere kotiček je trg, ki prodaja lokalne pridelke, ponujajo brezplačne degustacije svojih suhih Villager White, sadnih Petite Sirah in drugih vin. Vinogradništvo in vinograd se nahaja v bližnjem Warrenu, kjer bodo vinarji pobrali svoje grozdje Vidal Blanc, Traminette in La Crescent. Dokler njihovo lastno grozdje ne dozori, grozdje pridobivajo iz New Yorka in Kalifornije.

V osrčju srednje obale na Breakwater Vineyards raste več kot 2500 trsov na 32 hektarjih. V degustacijski sobi je mogoče brezplačno vzorčiti chardonnay, rizling in modri pinot - vinska imena imajo celo družinske koze. Lestenec iz praznih steklenic za vino osvetli sobo z nežnim sijajem. Showstopper je niansirani modri pinot. Vino, starano v madžarskih in francoskih hrastovih sodih, je suho in rahlo zemeljsko.

Pojdite nekoliko navznoter do vinogradov in kleti Savage Oakes in kleti in destilarni Sweetgrass Farm, obe na podeželju Union. V degustacijski sobi Savage Oakes so na voljo šaljive majice z napisom, kot je 'Starost se z vinom izboljša' in 'Misli globalno, pij lokalno', prodaja pa govedino in piščance, pridelane na kmetiji. Njihovi vinogradi pridelujejo devet sort grozdja, med drugim trpežno grozdje Marechal, Frontenac in Marquette, pa tudi St. Pepin in Frontenac Gris, ki so še posebej primerni za trdno zemljo in podnebje Mainea. Uživajte v brezplačnem vzorčenju reke Georges, narejene iz grozdja Cayuga, ali Barn Red s sedežem v Leonu Millotu. Nor'easter, pristanišče z 19% alkohola, bo v najhujši nevihti okrepilo pogum.

Sladka trava s pogledom na dolino reke Medomak proizvaja sadna vina in pristanišča ter destilirane žgane pijače - med njimi nagrajeni gin Back River Gin ter rum in sadno žganje - z uporabo bakrenega lonca z aluminijem. Med vini so njihovi priljubljeni 'smashi', vključno z borovnicami, brusnicami, breskvami in jabolki. Maple Smash je nenavadna mešanica žganja in javorjevega sirupa. Tu lahko kupite tudi grenko. Z okusom borovnic ali brusnic dodajo značilen pridih koktajlom ali kuhanju. Flisi iz ovc kmetije se prodajajo za metanje in preproge.

Nato obiščite vinsko klet Cellardoor v obalnem Lincolnvilleu, kjer se obiskovalci sprostijo na traktorskih sedežih (podprtih z nožicami s sekiro), medtem ko okušajo vina v čudovito predelanem hlevu. V preteklih dneh so lačni skitnice na vrata vklesali abstraktne simbole, ki kažejo na prijazne družine, ki so primerne za izročitev, in si oglejte rezbarijo na vratih kleti, ki daje vinarji ime. Uživajte v pometajočih se razgledih vinogradov, medtem ko srkate suh Viognier ali lahek, nizko taninski 'Ned Said, 'Red.'. V ekspanzivni trgovini kupite darila, kuharske knjige in sire, povezane z vinom, obiščite 9000 kvadratnih metrov veliko klet in pohod do divjih borovničevih puščav na poljih onstran.

Polnjena losova glava bdi nad degustacijsko sobo Bar Harbor Cellars v obnovljenem hlevu iz obdobja državljanske vojne. Jabolčno vino iz črnega ribeza si zasluži status najbolje prodajane kleti. Iz jabolk, fermentiranih do njihove popolne suhosti in pomešanih z uvoženo rezervo črnega ribeza, je okus po kadiji. Če je na voljo, poskusite maloserijsko ledeno vino iz grozdja Vidal in ne spreglejte klimatizirane sobe, ki je v celoti namenjena več vrstam gurmanskih čokolad.

Najstarejša klet v Mainu, Bartlett Maine Estate Winery v Gouldsboroju na slikovitem polotoku Schoodic, bi morala biti naslednja na vašem seznamu. V ročno obdelani kamniti stavbi okusite nenavadno vino iz loganberryja. Bartlettova suha sadna vina, vključno z Reserve Oak Dry Blueberry, pa tudi njihove medice, so prejela nagrade, na kraju destilarne Spirits of Maine pa najdete nagrajeno, kristalno čisto, hruško Eau-de-Vie in zlato jabolčno žganje, staro več kot leto dni v francoskem hrastu.

Majhna sadna vina, ki uporabljajo najljubše sadje iz Nove Anglije, kot so jabolka, hruške in jagode, so posebnost vinarije Winterport v kraju Winterport. Med najboljšimi sta Leteči Nizozemec, utrjeno kupinovo vino, in Winter Gold, bogato, sladko vino na osnovi jabolk. V kleti so pogosta kosila in večerje s paro jedi in vina. Pivovarna v pivovarni Penobscot Bay, ki se nahaja v sklopu nastanitve, vključuje Old Factory Whistle, rdeči piv v škotskem slogu in celo sladoled z okusom krepkega piva.

Vinarija Younity v Unityju, ki se nahaja med griči, trenutno pripravlja le tri vina - borovnice, bezge in brusnice - s četrtim vinom iz rabarbare. Pri ustvarjanju imen in etiket vin ima vinar trdno jezik na obrazu. Čudovita žival, oblečena v roza tutu, natakne svoje stvari na brusnico 'Tickled Pink'. Suho vino iz borovnic, imenovano 'Somethin 'Blue', je iz očitnih razlogov priljubljeno na porokah. Njegova etiketa vključuje grafiko modrega traku. Oznaka na vinu Elderberry Wisters sester Palmer prikazuje tri ženske, ki skromno sedijo za mizo, postavljeno za zelo pravi čaj, četrta pa stoji, ki za skrila skriva steklenico vina.

Dragonfly Farm & Winery v Stetsonu označuje severni konec poti, kjer prodajajo javorjev sirup, marmelade in darilne košare ter 10 vin, pridelanih iz lastnega grozdja. Okusite 'Clarity', podoben rizlingu z aromo marelic, temno rdečega St. Croixa in sladkega malinovega nemira.

Druge kleti z degustacijskimi sobami vključujejo Prospect Hill v Libanonu, blizu meje New Hampshire (tri bela in devet rdečih grozdnih vin iz lastnih trt), Maine Mead Works v Portlandu (medica), Daybreak Vineyard v Wiscassetu (organska grozdna vina) in Vinarija Sow's Ear v Brooksvilleu (sadno vino, vključno z rabarbaro in aronijami). V Franklinu na severovzhodu Maine Vinarija Shalom ponuja ekološka sadna vina brez sulfita in staromodno »Cyser«, mešanico medu, jabolčnika in avtohtonih brusnic.

Vina Maine so bila do nedavnega ena najbolje varovanih državnih skrivnosti. Ampak ne več. Kot pravijo domačini, so preprosto preveč 'hudobni', da jih ne bi delili.

Opomba: Če želite prenočiti po Vinski poti, pojdite na Zgodovinske gostilne Rockland . Omogočeni so ogledi vozičkov do več kleti, s prevzemom in odstopom iz hotela Vse na vozilu in vozilu Limousine Co. .

Solata iz jastoga iz Mainea