Nagnjenost Abigail Deirdre Gullo k vključevanju nadomestnih sladil in svežih zelišč je očitna v tem koktajlu, seveda pa se za okusno poslastico skriva zgodba. 'Charbonneau Way je ime ceste sladkorne hiše, kjer moja družina pripravlja javorjev sirup v gorah Catskill,' pravi glavni kuhar v SoBou v New Orleansu, 'in divji timijan raste povsod tam gor.'

Če se znajdete v New Orleansu za Mardi Gras, si oddahnite od zalitega orkanskega udarca in lahkega piva ulice Bourbon Street ter se po nekaj blokih odpravite do SoBouja, kjer boste uživali v resničnejšem okusu bogate zgodovine koktajlov Big Easy

Charbonneaujeva pot

2 unči rži Willet Family Reserve
½ unče javorjevega sirupa
½ unča sveže iztisnjenega limoninega soka
¼ unča Grenki divji liker
Absint, za meglenje stekla
Vejica timijana, za okras

Rž, javorjev sirup, limonin sok in liker združite v stresalniku. Močno pretresite in precedite v kozarec za koktajle, zamegljen z absintom. Okrasimo z vejico svežega timijana.

Preberite o edinstvenem načinu, kako Gullo postreže z vrhunskimi napitninami.