Aprila, mesec dni po državnih omejitvah, so zaradi tega prvič zaprli bare in restavracije nova pandemija koronavirusa , Josh Cohen je stal v zatemnjeni dvorani Gostilna Moe v Leeju v Massachusettsu. Spoznal je, da bo moral, če bo kdaj odprl svojo priljubljeno obrtno ploščo, resno opraviti to ureditev.

Bar zaseda stavbo iz 1870-ih v Berkshiresu, ki je bila v teh letih komaj obnovljena. Cohen se spominja, da je v začetku leta 2007 obiskal vesolje, videl staro ploščo in rekel: 'Lahko delam s tem.' Podpisal je najemno pogodbo in eno leto kasneje zgradbo kupil.

'Vedno bi rekel, da če bi prišel do petih let, bi to naredil [za izboljšanje stavbe] ali po 10 letih to storil,' pravi Cohen.

Ko je spomladi pandemija zaprla podjetja, je bil Cohen v lasti Moe's 13 let. Odločil se je, da bo lokal zaprl skozi vse leto 2020, medtem ko bo prenovil prostor.

»Od kanalizacijskih vodov do strehe in vsega vmes je vse novo. Zares sta ga držala znoj in solze. '

'Ne glede na svet in karkoli guverner reče, da lahko naredimo, bomo vsaj malo bolj pripravljeni.' - Josh Cohen, Moe's Tavern

Pričakuje, da se bo lokal popolnoma nov odprl do aprila 2021. »Covid mi je dal okno, ki ga je lokal potreboval. Če bi se za nekaj tednov zaprl za izboljšave, ne bi mogel narediti vsega. To nas postavlja v prihodnja leta. '

Spremembe bodo vključevale novo postavitev, s katero se bo notranja zmogljivost povečala s 49 na 72.

'Ne glede na svet in karkoli guverner reče, da lahko naredimo, bomo vsaj nekoliko bolj pripravljeni,' pravi Cohen.

V mesecih, ko je Moe zaprta, redni predstavniki, kot je Sean LeBlanc, pravijo, da pogrešajo povezavo s svojo skupnostjo.

'To ni samo lokal, ampak je prevzel tudi svojo osebnost in toliko te osebnosti prihaja iz Josha,' pravi LeBlanc. Nekaj ​​zadnjih večerov je preživel ob pivu v Cohenovi garaži z drugimi domačini.

Foto Josh Cohen

V prejšnjem stoletju, ko je bil Lee cvetoče mlinarsko mesto, je bil prostor, ki se danes imenuje Moe's Tavern, ljubkovalno imenovan 'klub moških' in je bil kraj, kamor so ljudje odhajali na praznovanje, žalovanje in vse vmes.

Od oktobra 2007, ko se je odprla, je gostilna Moe's poimenovana po znamenitem baru v Ljubljani The Simpsons . Medtem ko je njegov risanki znan po tem, da streže ledene vrčke Duff, Duff Light in Duff Dry, je različica v Massachusettsu namenjena obrtnemu pivu.

Zgodaj v Cohenovem mandatu je na tablo nad šankom napisal 'No Coors Light'. Leta kasneje, ko je leta 2011 odprl spletno stran Moe, je besedno zvezo naredil kot URL.

'Bil je nadrealistični trenutek': Beer Noggin se prilagodi življenju med Covid-19

Njegovo kuhanje za obrtno pivo iz celotne Nove Anglije je zbralo priznanja, kot je vrhunska pivnica v Massachusettsu, kot je izglasovalo Združenje pivovarjev, in postalo priljubljeno destinacijo za turiste in obrtne pivovarne.

'Ko obiščete, resnično začutite, da vas sprejema v svoj dom,' pravi Matthew P. Steinberg, glavni pivovar in soustanovitelj podjetja Exhibit 'A' Brewing Co. v Framinghamu v Massachusettsu. »Josh je zelo poseben in če ste na tekočem v njegovem lokalu, pomeni, da mu je mar za vas in da misli, da je vaša tekočina odlična. Častna značka je, da nam postavi pivo in o tem kriči kot on. '

Cohen verjame, da bo ob ponovnem odprtju Moejevega števila pip verjetno zmanjšal s 17 na 12, kar mu bo omogočilo, da se osredotoči na ožji seznam točenih piv, ki odraža trenutno obrtno pokrajino. Še vedno bo namenjena linija za pivovarno Dogfish Head, Cohen pa pravi, da bo slavnostni prvi pint verjetno njegov 60-minutni IPA. Cohen je s soustanoviteljem Dogfish Sama Calagionea prijatelj že od srednje šole.

Upa tudi, da bo ohranil patino nekdanjega kraja. Udoben prostor, ki se sčasoma razvija, z lesenimi opažnimi stenami, betonskimi tlemi in pločevinnatim stropom, ki ga nadgrajujejo dobra glasba, kakovostne pipe in zvezdniško osebje.

To bo Moe's Tavern, 'pravkar posodobljena in z manj skrbi, da bo stranišče padlo skozi stara tla,' pravi Cohen.

Vinski navdušenec opozarja na lokale, prodajalne steklenic in posameznike, prizadete zaradi pandemije koronavirusa, ter na to, kaj počnejo, da bi prebrodili krizo. Poiščite več na Posel barov .