Okrožje Monterey je zgodovinska in uveljavljena vinogradniška regija. Grozdje, pridobljeno po vsej okrožju, služi kot hrbtenica številnih priljubljenih cuvées osrednje obale, regija pa je dom prestižnih subapelacij, kot je suhi potok in Višavje Santa Lucia ki so svetovno znani po kakovosti. To je večinoma dežela tradicije, ki ji vladajo generacijske družine in skrb podjetja, zaradi česar se nova kri težko uveljavi.

Toda vinska pokrajina Monterey se spreminja. Po okrožju brni elektrika, saj se naraščajoči kontingent pustolovskih vinogradnikov naseli v mestne kleti v Salinasu in Marini, uveljavljene blagovne znamke pa uvrščajo naslednjo generacijo vinarjev. Številni so si prenovljeno ogledali Karmelska dolina , medtem ko drugi odkrivajo pozabljene vinograde, na katere vpliva tudi zaliv Monterey, na primer tiste v sosednjem San Benitu in Santa Cruz Okrožja.

Ta nastajajoča avantgarda, ki je ni vezana na konvencionalne okove in je prilagojena željam tisočletnih potrošnikov, proizvaja močna, vznemirljiva in celo avantgardna stekleničenja, pogosto po osupljivo poštenih cenah. Njegova prizadevanja so okrepila spoštovanje tega geografsko blagoslovljenega prereza Kalifornija , kjer lahko raznolika vrsta mikroklime in vrst tal ustvari briljantno mavrico vinskih slogov.

Od leve proti desni Russell Joyce iz vinogradov Joyce Ian Brand iz Le P'tit Paysan, La Marea & I. Brand & Family in Denis Hoey iz vin Odonata / Foto Michael Housewright

Raziskovanje regije

Russell Joyce — Vinogradi Joyce

Francis Joyce je posadil zobozdravnika, dirkača Vinogradi Joyce na strmem pobočju Karmelske doline leta 1986, vendar blagovna znamka ni dosegla svojega koraka, dokler ga pred približno sedmimi leti ni prevzel njegov sin Russell.

'Sestavil sem veliko dobrih nasvetov, vendar sem bil tudi nekoliko ponosen in hotel sem dokazati, da lahko to storim sam,' pravi Russell. »Šel sem skozi veliko eksperimentalnih faz. Potem sem pač začela biti pozorna na to, kaj najraje pijem. Všeč so mi napetosti in energija. «

Russell je zdaj solastnik kleti, kjer prideluje 12 vin, letna proizvodnja pa okoli 10.000 škatel. Grozdje prihaja z več kot 10 vinogradov, ki segajo od njegove posesti do gora Gabilan.

Podmorski kanjon modri pinot in Chardonnay so delovni konji, vendar proizvaja tudi eno vinogradniške izraze tega grozdja, pa tudi razburljive Albariño , Rizling , Gamay Noir in hladno podnebje Syrah Iz Višavje Santa Lucia .

Zanj je spremenljiva vibracija očitna.

'Čutite, da vsi začnejo izpopolnjevati svoje obrti in ujeti energijo Montereya,' pravi.

Ian Brand - Le P'tit Paysan / I. Znamka in družina / La Marea

Tujcu lahko traja, da znova odkrije, zakaj je nekaj, kar tako pogosto spregledamo, resnično posebno. To je Brand, presaditev z vzhodne obale, storil za podcenjene vinograde na širšem območju zaliva Monterey. Odločil se je, da bo svoje vinarstvo tam osredotočil leta 2008, potem ko je omenil Vinograd Bonny Doon in Vinogradi Big Basin .

'Iskali smo kraj, kjer bi lahko preživeli kot majhna klet - v Kaliforniji je to vse težje,' pravi Brand. »Videli smo grozdje, ki je bilo v primerjavi s kakovostjo podcenjeno. Videli smo veliko čudovitih vinorodnih tal, kot so granit in apnenčaste kamnine. In videli smo hladno obalno podnebje in tisto dolgo zmerno sezono, za katero menimo, da je posebna. '

Zdaj iz svojih treh blagovnih znamk pridela približno 19 vin, od cenovnih, 'vaških' vin Mali kmet do polnjenja z ibersko tematiko Na morju in eno vinogradniški izrazi I. Blagovna znamka in družina . Znamka je prvak v starih vinogradih, kot sta Enz Vineyard v okrožju San Benito in Massa Vineyard (nekdanji Durney Vineyard) v dolini Carmel, in je kot nekakšen mentor tej sedanji generaciji vinarskih talentov, ki je naklonjen svojemu delu v mirovnem korpusu.

'V samo 11 letih smo nabrali veliko izkušenj,' pravi. 'Močno se strinjamo, da si delimo te izkušnje in pomagamo ustvariti skupino za seboj, ki nas bo spodbujala in potiskala regijo.'

Vodnik ljubiteljev vina po okrožju Monterey

Denis Hoey - vina Odonata

Po diplomi iz Univerza v Kaliforniji, Santa Cruz , leta 2004 se je Hoey, vzgojen v Sacramentu, pripravil, da postane gasilec. Potem pa je spoznal Jeffa Emeryja iz Gorski vinograd Santa Cruz in na koncu zasedel mesto v kleti.

'Vse sem vrgel ven in rekel:' To želim početi do konca življenja, 'pravi Hoey.

Tam je delal desetletje, hkrati pa je gradil lastno blagovno znamko, Vina Odonata , ki ga je začel leta 2005.

Velik preskok je prišel leta 2014, ko se je Hoey razšel z gorskim vinogradom Santa Cruz in se osredotočil na Odonato. Istega leta je kupil staro Vinarija Marilyn Remark jugovzhodno od Salinasa, kjer zdaj vodi živahno degustacijsko sobo Odonata South in je pred kratkim zasadil četrt hektarjev Viognier .

Danes iz Odonate pridelajo kar 28 vin, pridelanih po regionalnih standardih, kot so modri pinot, chardonnay in Cabernet sauvignon do netradicionalnih steklenic, kot so peneča Sangiovese in se še naprej osredotoča na Syrah in Grenache iz visokogorja Santa Lucia.

Medtem ko letna proizvodnja Odonate znaša približno 6.500 primerov, se skoraj 90% proda neposredno potrošnikom.

'Trudimo se, da bi bilo za moj vinski klub zanimivo,' pravi. 'Ne bojimo se tvegati in se poigrati s celo skupino, ogljikovo maceracijo in takšnimi zabavnimi stvarmi.'

Navdušen je nad prihajajočimi vini svojega pomočnika vinarja Francisca Banuelosa in upa, da bosta njegova lastna sinova nadaljevala zapuščino.

'V naslednjih petih letih bo nova generacija 10 let mlajših vinarjev od mene in Russella [Joycea] in Iana [Branda],' pravi Hoey.

Od leve proti desni Garrett Bowlus iz vinograda Albatross Ridge Scott Caraccioli iz kleti Caraccioli in Garrett Boekenoogen iz vinogradov in kleti Boekenoogen / Foto Michael Housewright

Ustvarjanje družinskih zapuščin

Garrett Bowlus — vinograd Albatross Ridge

Presenečenje je veliko Vinograd Albatros Ridge , ki leži na višinah od 850 do 1.250 čevljev na vrhu vetrovnega grebena nad dolino Karmel. Razgledi padajo, čustveni pogoji pa so ostri in 25 hektarjev tu zasajene trte modrega pinota in chardonnaya se bori za preživetje.

Bowlus in njegova družina so posestvo kupili leta 2007 in šele po sajenju trte leto pozneje, ko so iskali poslovno ime, so izvedeli, kako nenavaden je bil nakup: Bowlusov praded, William Hawley Bowlus, je letel jadralno letalo, imenovano Albatros, s teh grebenov v tridesetih letih prejšnjega stoletja.

'Čas je bil slab, kar zadeva nizke donose, [požar Soberanes leta 2017] in vse sranje, ki je povezano z ustanovitvijo podjetja, ki temelji na materi naravi,' pravi Bowlus. 'Toda zaradi te zgodovine moramo to še naprej voziti.'

Zdaj letno pridelajo približno 3000 zabojev vina v sedmih različnih steklenicah, ki so neverjetno unikatne kot njihova zgodba. Bowlus namerava kmalu dodati še približno 11 hektarjev vinske trte, ki jih spodbujajo sosedje, ki prav tako sadijo. Lahko celo predlaga ustanovitev novega naziva Carmel Coast ali Ameriškega vinogradniškega območja (AVA).

'Vsi so bili vedno prijazni, v zadnjih petih letih pa so se vsi tako zbližali,' pravi o sedanji skupini vinarjev. 'Vsi bolj sodelujemo in na odličnih lokacijah lahko pripravimo dobro vino.'

Scott Caraccioli - Caraccioli Cellars

Čeprav so dolino Salinas obdelovali že desetletja, Caracciolis svoje vinske trte ni igral na srečo šele leta 2006, ko je Gary Caraccioli lahko prepričal svojega brata in strica, naj družinsko kmetijsko dejavnost razširijo na pridelavo vina.

Kmalu potem, Caraccioli srečal Michela Salguesa, dolgoletnega vinarja Posestvo Roederer . Iskre so se vžgale in ideja, da bi znamko osredotočili na penino, se je utrdila.

Začeli so saditi 124 hektarjev Izberite Vinograd na hladnem severnem koncu visokogorja Santa Lucia, verjamejo, da bi to območje lahko dalo fenomenalne mehurčke. Njihova prizadevanja bi na koncu privedla do tega, da bi klet postala prva v regiji, ki je razvila popolnoma lasten in program lastnih penin, od trte do končne steklenice.

Leta 2009 je Garyjev sin Scott začel vajeništvo pri Salguesu, ki je umrl osem let pozneje. Od takrat je Scottova proizvodnja pridelala na približno 5000 primerov in ponudbo blagovne znamke razširila na mirna vina, ki vključujejo modri pinot, chardonnay, riž rose in majhno zasaditev hladnega podnebja Syrah.

Kljub temu se ponosno drži sanj, da bi izdelal pretežno 'čisto, natančno, kompleksno' penino.

'Surovine imamo za izdelavo nekaj zares posebnega, vendar je postopek odvisen od zmožnosti uresničitve te vizije,' pravi Scott, ki se je od Salguesa naučil zahtevnih metod.

'Popoln nadzor nad našim grozdjem nam daje sposobnost in odgovornost,' pravi. »Če zafrknemo, se začne tam. Iz slabega grozdja ne morete narediti dobrih mehurčkov. Ni možnosti. So preveč pregledni. Ničesar ne boste mogli skriti. '

Garrett Boekenoogen - Boekenoogen Vinogradi in kleti

Govedoreja pete generacije, Knjižne oči prihaja iz ene dolgoletnih družin, ki imajo v lasti toliko doline Salinas, kjer so se naselile leta 1872. Zadolžen za skoraj 200 hektarjev vinogradov njegove družine, od tega 125 hektarjev v gorovju Santa Lucia in približno 30 hektarjev v dolini Karmel , Boekenoogen razmišlja s progresivno vizijo.

Leta 2011 je zasadil blok modrega pinota, za katerega se je odločil, da ga ne bo namakal. Rezultat tega so bili nizko donosni grozdi z drobnimi jagodami, ki proizvajajo močne sadne okuse.

'Nihče v resnici ni delal suhega modrega modrega pinota,' pravi Boekenoogen, čigar vsakoletno polnjenje 'proda kot vroče pecivo'.

V dolini Carmel družina Bell Ranch proizvaja cabernet sauvignon, Petite Sirah , Syrah, Zinfandel in Viognier. Leta 2017 je na ranču, oddaljenem dve milji južno, Boekenoogen zasadil osem hektarjev vinograd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc in Grenache. Parcela leži 1000 metrov višje od ranča Bell in je zunaj območja zmrzali. Njegov cilj je visoko nadmorska višina.

»Je to Naber Valley Cabernet? Seveda ne, «pravi. 'Ampak ima svojo nišo s tega čarobnega mesta.'

Od leve proti desni David Baird iz Vinarije in vinogradov Folktale Matt Piagari iz Joullian Vineyards in Sam L. Smith iz Vinarije Morgan / Foto Michael Housewright

Pomlajevanje zgodovinskih lastnosti

David Baird - Vinarija in vinogradi Folktale

Po študiju na Cal Poly in delu v kleti iz Justin Vineyards & Winery v Paso Robles do Klet in vinograd Fess Parker v Los Olivosu, Baird se vrnil v svoj rodni kraj Carmel z upanjem, da si bo tam ustvaril družino. Težava je bila v tem, da ni imel pravih možnosti za zaposlitev. Nato je spoznal Gregoryja Ahna, podjetnika vinske industrije, ki je bil soustanovitelj Vino topov in ALC / VOL (vsebnost alkohola).

'Kot mlad vinar moraš imeti nekoga, ki verjame vate in ti da ta strel in v njih zaupa vso svojo vero,' pravi Baird. »Greg je to videl v meni od prvega dne. Brez kleti ali spletnega mesta je rekel: 'Ti si moj fant. Naredimo to.''

Leta 2015 je Ahn kupil staro vinsko posestvo Chateau Julien v dolini Carmel in ga ponovno zagnal kot Folktale. Baird že od takrat vznemirja kraj.

Obnovil je opremo in zdaj vsako letnico pridela približno 25 vin. Segajo od klasičnih sort do oranžnih vin Sangiovese oranžnih vin Viognier, Chardonnay in Rizling ter peneče-naravno na pretek. Zelo si želi uporabljati vse domače kvasovke, povečal je fermentacijo celotnih grozdov in eksperimentiral z betonskimi rezervoarji.

'Vedno bomo ostali zvesti, kdo smo in kaj je okrožje Monterey, vendar bomo imeli tudi to razdražljivo plat,' pravi Baird. 'Zabavamo se in imeli bomo nekaj slabih vin, ki jih boste lahko poskusili.'

Matt Piagari - Joullian Vineyards

Srednjezahodni čut je v središču Joullian Vineyards , ki se je začelo v dolini Carmel leta 1982. Ustanovitelja Ed Joullian in Richard L. 'Dick' Sias sta bila iz Oklahome Cityja, nedavno upokojeni vinar Ridge Watson, brat slavnega igralca golfa Toma Watsona, pa prihaja iz Kansas Cityja v Missouriju. Dejansko se na teh trgih še vedno prodaja približno tretjina vin znamke.

Medtem ko so Joullians prodali leta 2015, klet ohranja korenine srednjega zahoda zahvaljujoč trenutnim lastnikom Tomu in Jane Lerum. Jane je odraščala v Oklahomi, ekipa moža in žene pa trenutno živi v Oklahoma Cityju.

Današnja razlika pa je v tem, da so Lerumi stari dvajset let, njihov novi vinar Matt Piagari pa še nima 40 let.

'Vse se mlajša,' pravi Piagari. 'To nas usmerja k novim idejam.'

Prva letina Piagarija po diplomi na Cal Poly je bila leta 2007 kot pripravnica na Vinogradi družine Donati v Templetonu. Nadaljeval je službo za Vinogradi in vina J. Lohr v Paso Robles in nato z Watsonom med sezono, ki je bila požarno požarna 2016. V tem usodnem letu so sodelovali z Laboratoriji za Enološke tehnične storitve (ETS) v Sveta Helena za boj proti in ublažitev dima. Od takrat naprej je dobil svobodo vodenja operacije.

Od takrat je Piagari iztrgal 10 hektarjev 40 hektarjev vinograda in se veliko časa učil, kako upravljati ostalo.

'Česa takega še nisem videl,' pravi. 'Vse je na domačih podlagah.'

Raziskuje sorte, kot je modri pinot, ki so novi pri znamki in se s posebnim cabernet sauvignonom potisne v področje 100 dolarjev.

Zanj Karmelsko dolino najbolje opisujejo kot »precej razburljivo mesto. Zares ni pravil. '

Uvod v Monterey

Sam L. Smith - Vinarija Morgan

Smith o vinu ni vedel veliko do koledarskega leta v tujini Bordeaux , kjer je srkal 1989 Château Margaux .

'Bilo je popolno in preprosto se mi je zdelo, da se tam nekaj dogaja,' pravi Smith.

Po šolanju je delal za manjše kleti v Santa Barbari in Oregonove Dolina Willamette , pa tudi veliko operacijo v Ljubljani Avstralija . Nato se je ustalil pri Vinsko podjetje Margerum v Santa Barbari.

'Vsak dan bi se usedli na kosilo in vsi so vedeli, kaj se dogaja z vsemi,' pravi. »Bilo je tako družinsko usmerjeno okolje. Zbliževanje ljudi je zame ena najpomembnejših stvari pri vinu. '

Po žetvi s proizvajalcem iz Rhône Domaine François Villard leta 2015 se je Smith zaposlil pri vinarstvu pri Vinarija Morgan , pionirska nepremičnina v gorovju Santa Lucia, ki zdaj proizvede približno 35.000 primerov na leto.

'Pri izjemno dobrem vinu pri določenih cenah dobro vino od najboljšega vina resnično ne ločijo večje razlike,' pravi Smith, ki podpira filozofijo ustanovitelja Dana Leeja.

'Prefinjenosti, res majhne podrobnosti ločujejo dobra vina od legendarnih.'

Izdeluje tudi približno 500 primerkov lastne blagovne znamke Samuel Louis Smith, ki se osredotoča na chardonnay, modri pinot in syrah s hladnih visokih mest.

'To je res zanimiv prerez osrednje obale,' pravi.