V novo nastajajoči vinski industriji, ki vključuje le približno 50 pridelovalcev, izstopa eno dejstvo: ženske ne proizvajajo le nekaterih najboljših vin v državi, temveč tudi večino. Tukaj je pogled na štiri Idaho pionirske vinarke.

Melissa Sanborn iz vinarije Colter's Creek / Foto Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Vinarija Colter’s Creek

Rojen v Spokaneju, Washington , Melissa Sanborn je bila vzgojena v vinoljubnem gospodinjstvu. 'Vino je bilo vedno za našo mizo in del našega življenja,' pravi. »[Moji starši] so nas vlekli po degustacijskih prostorih, v bistvu vso mladost. Zame se je zataknilo. '

Na fakulteti je bila kemijska smer, nato je delala kot analitična kemika, a pravi: 'Vedno sem vedela, da se bom lotila vina.'

Torej, ko se je odločila za podiplomski študij pri Washington State University , Sanborn se je odločil za študij senzorike in kemije vina. In Sanborn in njen mož Mike Pearson sta začela iskati kos vinogradniške zemlje. 'Vedeli smo, da želimo pridelovati grozdje, če želimo delati vino,' pravi Sanborn.

Par je naletel na zapuščen vinograd v mestu Juliaetta v državi Idaho - mestu na severozahodu države, ki je takrat imelo komaj 600 prebivalcev. Čeprav je bilo to območje že dolgo vinogradniško, je bilo v njem malo sodobnih vinogradov ali kleti. »Trta [vključno z nekaterimi Chardonnay in belo Rizling ] so bili še vedno živi, ​​čeprav so bili zapuščeni, zato smo vedeli, da lahko vzdržijo zimske temperature, «pravi Sanborn.

Z leti sta Sanborn in Pearson vinograd razširila s sedmih hektarjev na približno 30 Vinarija Colter’s Creek . Par upravlja tudi restavracijo, ki je priključena k njihovi degustacijski sobi Main Street v Juliaetti. 'Kar zadeva ljudi, smo tukaj vedeli, da moramo ljudem ponuditi kaj drugega kot samo degustacijsko sobo,' pravi Sanborn.

Zavzemajo se za lokalno sadje in oblikovanje formacije doline Lewis-Clark Valley, ki je bila leta 2016 odobrena kot tretja zvezno priznana rastoča regija v Idahu.

'Vinska industrija v regiji uspe zaradi grozdja,' pravi Sanborn. »Klet lahko postavite kamor koli. Degustacijsko sobo lahko postavite kjer koli, vendar gre za grozdje ... Zabavno je biti v ospredju panoge. To je zahtevno in razburljivo. '

Melanie Krause iz pepelnic / Grant Gunderson

Melanie Krause

Cinder vina

Melanie Krause, rojena v družini ljubiteljev vrtnarjev, ki so na svojem posestvu posadili več kot 40 sort grozdja, je odraščala z naravno ljubeznijo do kmetijstva. Ampak: 'Nikoli se mi ni zgodilo, da bi lahko kariero delal v vinu,' pravi.

Po končani fakulteti se je Krauseov fant - zdaj mož - zaposlil v majhnem mestecu Umatilla, Oregon . 'Precej sem razmišljala, da je s tem konec najine zveze,' v smehu pove.

Namesto tega se je Krause preselil k njemu in raziskal njeno zanimanje za kmetijstvo, tako da se je zaposlil kot vinogradniški tehnik v današnjem Ste.Michelle v Washingtonu. Dve leti kasneje je zasedla mesto enologa v Chateau Ste. Michelle Vinarija Canoe Ridge Estate .

'Ni mi trajalo prav dolgo, da sem ugotovil, da je ves denar, glamur in kredit na vinarski strani,' se smeji Krause. »Ko sem odkril vinarstvo, je bilo vsega konec. V mojih mislih ni bilo dvoma, kakšna bo moja kariera. '

Vinska scena Idaha ima neskončen potencial

Leta 2006, ko se je Krause odločila za lastno klet, Cinder vina , se je obrnila v svoj rodni kraj Boise, Idaho. 'Ves čas, ko bi živel v Washingtonu, bi vohunil za industrijo Boise,' pravi Krause. 'Zdelo se mi je, da bi v Idahu lahko pripravili vina svetovnega razreda.'

Pravi, da jo je zlasti grozdje prepričalo, da se je vrnila nazaj: Viognier. 'Bilo je lepo uravnoteženo vino, ko so ga gojili v Boiseju, z vsemi temi čudovitimi aromami in bogastvom teksture, vendar brez stvari, ki včasih škodujejo.'

Krause pravi, da imajo državna vina edinstven podpis. »Uglajenost in uravnoteženost sta najpomembnejši značilnosti vseh vin - rdeča, bela in vrtnice . Mislim, da delamo bogata rdeča vina, vendar to niso vina, za katera bi morali jesti vilice in nož za zrezke. '

Meredith Smith iz vinarije Sawtooth in Ste. Chapelle / Foto Grant Gunderson

Meredith Smith

Sawtooth Winery & Ste. Chapelle

Meredith Smith je delala na področju razvoja nepremičnin in računovodstva v Dallasu in iskala spremembe. 'Zaslužila sem nekaj res dobrega denarja, vendar se nisem počutila zadovoljno,' pravi.

Takrat je v knjigi naletela na vrstico, ki bi ji spremenila življenje. Pisalo je: 'Bodite pozorni na to, na kaj ste pozorni.'

'Jasno mi je bilo, da gre za vino in kmetijstvo,' pravi. Smith je imela te interese skozi celo življenje. Toda kariera v vinu?

»Nikoli nisem razmišljal. Kdaj. Ni mi šlo na misel. '

Vinogradništvo in enologijo je začela študirati na spletu, najprej pri Univerza v Kaliforniji, Davis in nato na Washingtonski državni univerzi. 'Moja perspektiva je, da moraš imeti veliko sadja, da imaš odlično vino,' pravi. 'Torej, želel sem vedeti, kako pridelovati odlične sadove.'

Po končanem programu certifikatov se je Smith, ki je bil vzgojen v Idahu, z vinarjem dr. Janom Kruppom pogovarjal o vstopu v industrijo Idaha. Krupp ji je svetoval, naj uresničuje željo po pridelavi vina doma, in spodbudil Smitha, naj čim bolj razišče vinogradništvo na severozahodu. Ko ji je Bill Murray ponudil službo na letini Vinarija Sawtooth v Nampi se je odločno odločila.

'Takrat mi je finančno šlo precej dobro in sem službo opustil [namesto da bi delal] za 10 dolarjev na uro, morda za dvomesečni položaj,' pravi Smith v smehu. Bila je stara 40 let.

Po žetvi so Smitha najeli za polni delovni čas v kleti in hitro napredovali, da bi postal glavni vinar. Leta 2016 je bila imenovana tudi za vinarko pri Ste. Kapela , Največja klet v Idahu, ki je skupaj s podjetjem Sawtooth v lasti Washingtona Precept Wine .

'Mislila sem, da bi bil to zame velik izziv,' pravi, ko je zasedla položaj v podjetju Ste. Chappelle. 'Počaščen sem, da so bili prepričani, da lahko storim oboje.'

Leslie Preston iz navitih vin / Foto Grant Gunderson

Leslie Preston

Zvita vina

Leslie Preston je predavala francosko književnost, medtem ko je obiskovala podiplomske tečaje na Kalifornijski univerzi v Davisu, ko so njeni študentje spodbudili epifanijo. Vpisani v enega najboljših vinskih programov v državi, so bili v njenem razredu, da bi se pripravili na vinsko prakso v Francija .

»Zanimivil me je Idaho Syrah. Nikoli nisem okusil česa takega. «- Leslie Preston

'Vedno sem ljubil vino,' pravi Preston. 'Preprosto se mi ni zdelo, da bi lahko bilo v mojem življenju na tak način.' Preston je spremenil smer. Po zaključku diplomske naloge (»Moje srce in um sta bila zelo drugje,« pravi) je opravila predpogoj za magistrski program enologije v Davisu. Po diplomi je Preston delal pri Vina Clos du Bois in Saintsbury pred pridružitvijo Vinarija Stags ’Leap v Dolina Napa kot enolog.

Toda njeni interesi so se usmerili na sever. Preston, rojen v Boiseju, je opazoval vse večjo vinogradniško sceno v Idahu, k njemu pa ga je pritegnila degustacija iz kleti Sawtooth. 'Zanimala me je Idaho Syrah,' pravi. 'Nikoli nisem okusil česa takega.'

Med obiskom matične države leta 2006 je Preston naredila majhno količino vina. Za letino tistega leta je ostala v Idahu. Navdihnjena se je odločila, da bo v dolini Napa začela izdelovati vino iz sadja Idaho. Za družino si je vzela eno leto dopusta, nato pa začela vleči grozdje iz Idaha v pohištvo za drobljenje po meri Sveta Helena , Kalifornija .

Pravi, da so bili uradniki na avtocestnih postajališčih na avtocestah zmedeni. 'Vedno bi domnevali, da so imeli zgodbo nazaj,' se smeje Preston. 'Zakaj bi peljali sadje Idaho v dolino Napa?'

Zvita vina uradno predstavljen leta 2008 Syrah , a šele leta 2012 so se Preston in njena družina popolnoma preselili na območje Boise, da bi se osredotočili na delovanje blagovne znamke in kleti.

Preston vse naredi sama. »Raztovorim tovornjake. Čistim rezervoarje. Dolijem vino. Tako mi je všeč. «

Preston verjame v prihodnost vina iz Idaha. 'Ne bi me pripeljal sem, ne da bi bil popolnoma prepričan, da je sadje neverjetno.'