V tej dobi preveč zapletenih zvarkov obstaja nekaj vzvišeno preprostega pri razpokanju steklenice, ki se ponaša z dobro oblikovanim, vnaprej pripravljenim koktajlom. Tu je nekaj razlogov, da jih poskusite.

Tukaj ostati

Nekateri pravijo, da gibanje stekleničenja odraža premik nazaj k manj bahavim točenjem, drugi pa trdijo, da mešanici dodaja še več umevljivosti. Ne glede na to je nekaj gotovo: trend še zdaleč ne izgine. Usteklenjeni koktajli imajo zdaj stalna mesta na številnih uglednih menih po vsem svetu, vključno s Sotto in The Tasting Kitchen v Los Angelesu, Jasper’s Corner Tap & Kitchen v San Franciscu, Anvil v Houstonu in Hannah’s Bar v Epochi v Melbournu v Avstraliji.

Zaklene svežino

'Predbotlenje zagotavlja visoko kakovost, tudi če je lokal poln noči s strankami,' pravi Spencer Warren, glavni barman v Pittsburgh's Acacia. Še pomembneje pa je, da steklenica podaljša rok uporabnosti sezonskih sestavin, podobno kot konzerviranje sveže nabranega sadja.

Izgleda preprosto, okusno zapleten

Vstopite v različico Manhattna barmana / izumitelja Davea Arnolda v Booker & Dax v New Yorku. Z merjenjem na del unče je ponovil tisto, kar se mu zdi popolna točka redčenja klasičnega koktajla - ko se led nekajkrat zavrti. Dobesedno je ujel natančen trenutek v življenjski dobi pijače in jo ustekleničil. Nato vrže vrh in jih postreže v kozarcih, hlajenih s tekočim dušikom. Sliši se preprosto, kajne?

Je kot soda - za odrasle

Zvočna simfonija - zvenenje odpirača za steklenice, ki zmečka kovinsko zaporko, sikanje uhajajočega zraka, poznejši glug-glug-glug - je vsekakor del privlačnosti, pravi Jeffrey Morgenthaler, barman v Portlandu, Oregonski Clyde Common, serije, karbonate in steklenice klasičen ameriški s Campari, sladkim vermutom Dolin, pomarančnim oljem in vodo. 'Rad srkam neposredno iz steklenice,' pravi. »Količino gaziranja povečate, ko pijača udari vaš jezik in sprosti mehurčke. Je igriv, muhast, piten in prav zabaven. '