Obstaja nekaj napačnih predstav, ko gre za stout, ki jih je treba obravnavati. Ker ta slog vratar je temne barve, mnogi pivci hitro sklepajo, da bo 'težko' za okus. To ni vedno tako in še posebej ne drži, ko gre za Guinnessov osnutek , najbolj znan stout na svetu.

Kaj je Stout?

A močan je temno pivo. Zaradi žitarice v stoutu ima ale pogosto znane okuse, ki jih mnogi pivci uživajo v drugih delih dneva, vključno s kavo in čokolado. Osnovni recept za stout pa ne vsebuje nobene od teh sestavin – arome in okusi so tam. Potem pa so tu seveda tudi krepke pijače, ki bodo receptu dodale javo in kakav, skupaj s sadjem, vanilijo in še več.

Je čudovito platno za dodatne sestavine. Če ga postrežemo na nitro-plinu, ki zahteva posebno pipo in ima za posledico kremast, a še vedno enostaven za pitje pinta, postane še bolj prijetna izkušnja.

Čeprav videz piva morda nakazuje, da ga je najbolje zaužiti v mrzlih nočeh v prijetnem pubu, so stouti vsestranski in pripravljeni za skoraj vsako priložnost, postrežejo jih tudi zelo hladne in poletne. Obstaja veliko različnih podvrst, od klasičnega irskega stouta do mlečnega stouta z dodatkom laktoznega sladkorja do sladko-začinjenega čokoladnega stouta.

Ne glede na vaše razpoloženje je na voljo ravno pravšnja pijača. Tukaj je nekaj naših priljubljenih.

Ko se kultura Craft piva razvija, se pojavljajo kultni odpirači za steklenice

Znamke piva Stout, ki jih obožujemo

Najboljši v sodu starani stout
New Holland Brewing iz Hollanda, Michigan, proizvaja Zmajevo mleko , močan krepak, ki preživlja čas v sodi burbona pred ustekleničenjem kot celoletno ponudbo. Močna in premišljena pijača.

Najboljši Vanilla Stout
Averyjev v sodu starani vaniljev strout ima dodaten okus vanilije iz sodov burbona.

Najboljši Irish Stout
Guinness bi moral priti na misel kot zlati standard irskega stouta. Zahvaljujoč močnemu ječmenovemu okusu ponuja opazen okus kave in čokolade. Pridih zeliščnega hmelja blizu konca doda dodatno plast zemeljskega okusa. Plin, ki ga postrežemo na nitro, mu da kremasto teksturo in izrazit kaskadni izliv ter gosto, torti podobno glavo.

Najboljši mlečni stout
Left Hand Brewing iz Longmonta v Koloradu je zaradi svojega Nitro Milk Stout , ki uporablja sladilo. Sladica v kozarcu, popolna za vsak čas dneva.

Najboljši ovseni stout
Kalifornija Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stou t je zanesljiv in dobro sestavljen primer stila ovsene kaše.

Najboljši čokoladni Stout
Oregona Družinska pivovarna Pfriem pričara a Mehiški čokoladni stout ki ima okus po hladni različici Mehiški champurrado z vročo čokolado . Sladko in pikantno ter živahen primer pivovarske iznajdljivosti.

Najboljši kavni Stout
Oklahoma's Prairie Brewing je postala znana in slavljena po svoji Bomba! ponudba, ki uporablja prijetno praženo kavo za dvig živčnosti. Odličen način za začetek dneva!

Najboljši Imperial Stout
Pivovarna Severne obale v Kaliforniji redno predstavlja Old Rasputin v svoji redni zasedbi. Imperial stout je odličen uvod v stil.

Najboljši brezalkoholni Stout
Kot je brezalkoholna segment v Združenih državah Amerike v zadnjih nekaj letih narasel, pivovarji so se razširili onkraj tipičnega brez ABV lager . Athletic Brewing je izdelal pivo, ki posnema številne okuse stouta, a brez hrupa. Njegovo Vse ven je na voljo vse leto.

Razložene razlike med sodi za vino in viski

pogosta vprašanja

Kaj je Milk Stout?
Mlečni stout kot sestavino vsebuje laktozni sladkor. Temnemu aleju doda dodatno sladkost in kremastost. Tem včasih rečemo temno kremno pivo in imajo zaradi sladkorja pogosto bolj polno telo kot bolj tradicionalni stouti.

Kaj je v sodu staran Stout?
Kot že ime pove, so to stouti, ki so nekaj časa preživeli v sodih. Včasih bodo pivovarji uporabili nevtralen les, vendar pogosto bourbon , rž in druge duha sodi bodo uporabljeni za prenos okusov in arom teh žganih pijač v osnovno pivo. Pogosto gosti in pijani so lahko čudovito zapleteni primeri zlitja dveh pijač.

Kaj je Irish Stout?
V mnogih glavah je Guinness sinonim za Irish Stout. Lahek in suh, pogosto ga postrežejo na nitro, ki zagotavlja kremasto teksturo in gosto glavo.

Kaj je Oatmeal Stout?
Kot že ime pove, ima ovseni stout dodatek ovsa slad račun. To pivu doda telo in dodatno sladkobo. Pridih bolj srčen v kozarcu in nadev, ta slog je pogosto dobra spremljava k pečenim jedem.

Kaj je Pastry Stout?
Sladica stout , kdo? Pivovarji so začeli uporabljati stoute kot platno za piva z okusom sladic. Čokolada je zaradi praženega ječmena standardna aroma v napitkih, zato je dodatek vanilije smiseln. Nekateri pivovarji bodo uporabili izvlečke, drugi pa receptom dodali cela zrna. Podobno, pivovarji so začeli dodajati pravo čokolado napitkom, da povečajo splošni okus kakava. Če gremo dlje, so nekateri pivovarji mešanici dodali celo torte, pite in peciva, kar je povečalo ne le vsebnost sladkorja v pijači, ampak celoten okus.

Kaj je kavni stout?
Stouti so znani po kava okusov, zato je dodajanje več kave v mešanico preprosto smiselno. Večina pivovarn bo med fermentacijo ohladila strma zrna ali usedlino, namesto da bi dodala kavo med vrenje med postopkom kuhanja, da bi se izognili neželeni kislosti ali ostrini.

Kaj je Imperial Stout?
Imperial stout, ki ga včasih imenujejo tudi Russian Imperial Stout, je zelo primeren za staranje in olajšanje težkega dne, ima močnejši alkohol kot drugi stouti. Tradicionalni okusi so pogosto močnejši, z espresso zamenjava kave in temne čokolade v ospredju.