Vinske Osnove

Glasbeniki iz Nashvillea dobijo odgovore na vprašanja o vinu

Kaj ima ogled intimne akustične vitrine v legendarni kavarni Bluebird, prepojeni s pivom, v Nashvillu, z vinom? Izkazalo se je, da imajo lokalni glasbeniki žejo po vinskem znanju.

Med nedavnim obiskom Nashvilla je bila moja vodnica Susan Ruth. Nastopajoča tekstopiska ni le uvrstila glasbe v živo na jedilnik, temveč je ponudila tudi vinsko osredotočen ogled mesta. Še posebej nepozabna je bila steklenica COS-ovega Pithos Rosso iz leta 2013 med večerjo v City House.

Po vrnitvi domov sem mislil, da bi bilo super, če bi mi Ruth in pet glasbenikov iz Nashvillea (in ena skupina) poslali svoja pereča vprašanja o vinu. Iz vsakega dejanja sem izbral eno poizvedbo, da odgovorim.

Susan Ruth

Ruth je izdala tri albume, nazadnje leta 2014 'All I Ever Wanted Was Everything'. Skladba na albumu 'Promise Me Something' je pritegnila pozornost Rebe McEntire, ki jo je preimenovala v 'Promise Me Love' in jo objavila na svojem albumu 'Love Somebody'.

Mama mi je vedno govorila, naj v hladilniku hranim steklenico šampanjca, 'za vsak slučaj', da bo kaj proslaviti. Katero je najboljše vsakdanje praznovanje šampanjca in najboljše šampanjca 'RES RES praznovanje posebne priložnosti'?

To je odličen nasvet. In tudi če ni nekaj za praznovanje, lahko odpiranje steklenice mehurčkov vse spremeni v praznovanje, pa naj bo to noč Netflixa, pica s prijatelji ali vsakdanji ponedeljek.

Pravi šampanjec prihaja iz enega kraja: Champagne v Franciji. O šampanjcu bi rad razmišljal kot o vsakdanjem vinu in vse spodbujam, naj ga pijejo bolj redno. Toda za cenejše praznovanje »za vsak slučaj« se obrnite na visokokakovostna peneča vina.

Poiščite vina z oznako 'Crémant.' Ta peneča vina iz Francije so narejena na enak način kot šampanjec in resnično prinesejo okus. Na oznaki bo pisalo „Crémant“ in regija, iz katere prihaja. Crémant d'Alsace je osebna najljubša. Poiščite tudi Crémant de Loire in de Bourgogne (Burgundija).

Za posebno priložnost šampanjec, vzemite pravo stvar in bodite veliki. Nič ne govori praznovanje kot magnum. Velik 1,5-litrski pritlikavec je standardnih, majhnih 750 ml in objavi: 'Prišel sem na zabavo.'

Poslušajte in si naložite “Promise Me Something” avtorice Susan Ruth.

Brennin Hunt

Hunt se je udeležil nacionalnega sodelovanja kot tekmovalec dne X faktor na FOX-u leta 2011, lani pa je gostoval pri ABC-ju Nashville . Njegov istoimenski EP je zdaj na voljo.

Kako dolgo naj vino zadiha pred pitjem? Ali mora belo [vino] dihati?

Številna kletna rdeča vina lahko uživajo v urah dihanja, zlasti novejših letnikov. Tako kot ljudje je tudi vino sprva lahko sramežljivo, a se odpre s časom. Kdo pa ima čas za to, ko ste žejni?

Večina vsakdanjih rdečih vin dobro pije že pred vrati. A to še ne pomeni, da se ne bodo razvijali po okusu ali se raztapljali. Poskusi to, Brennin: Nalij si kozarec iz sveže odprte steklenice, požij in postavi kozarec na stran. Nato vzemite kitaro in zaigrajte nekaj pesmi. Pojdi nazaj in poskusi to vino. Preverite, ali lahko zaznate razliko.

Številka vina + glasbe

Ni natančnega pravila o času, toda z izpostavljenostjo zraku se bo vino začelo spreminjati in po možnosti izboljšati. Dajte mu najmanj 15 minut in sčasoma zabeležite, kako se razvija. Vaš kozarec za vino poskrbi za dober dekanter, lahko pa investirate v lep kozarec za steklo ali celo uporabite staro (čisto) stekleno vazo ali vrč.

Nekatera bela vina, na primer vrhunski chardoney iz Burgundije, bodo prav tako imela koristi od zraka.

Poslušajte in naložite 'Lose My Cool' avtorja Brennin.

Sam Brooker / Foto Anna Haas

Sam Brooker

Brookerja je njegov oče v Wisconsinu učil klavir in kitaro, preden se je po srednji šoli odpravil v Nashville. Poleg nastopov je ustanovil podjetje za glasbeno založništvo in razvoj programske opreme. Njegov istoimenski EP je izšel jeseni in vključuje prvenec 'Stay'.

Obožujem sladico vina vin de ledenik (ledeno vino). Katera so druga zabavna desertna vina, ki niso podobna rožnatemu Portu?

Če iščete nekaj brez obremenitve Port, a vseeno sladko, je tu duo, ki ga navdušuje. Ne bodo podobni nektarju kot ledeno vino, kjer grozdje nabirajo zamrznjeno, zato je majhna količina pridobljenega soka tekoča ambrozija. Vendar pa so to odličen način, da končate obrok ali začnete malico: Moscato d'Asti in Brachetto d'Acqui.

Ta rahlo peneča se, sveža in sladka italijanska vina so bela oziroma rdeča in imajo tudi malo alkohola. Moscato d’Asti je kot pitje skodelice breskev in hrušk, medtem ko vas Brachetto d’Acqui odpelje do poletnega zrelega obliža z rdečimi jagodami.

Poslušajte in si naložite “Stay”, avtorja Sam Brooker.

Pobegli junij

V treh delih harmonije Naomi Cooke, Hannah Mulholland in Jennifer Wayne je v začetku letošnjega leta izšel prvenec Runawaya June, 'Lipstick'.

Najboljše vino, ki vas bo vodilo do razpada?

Prekinitve vzbujajo vrsto zapletenih čustev. Če ste v zatišju, bi se malo zaletel v kozarec Amaroneja. To je temna, zaležna italijanska rdeča, narejena iz delno posušenega grozdja. Vino, ki nastane, je zelo bogato in koncentrirano. V kozarcu se lahko izgubite.

Ko zavijete v ta čustveni kot, poskusite nekaj, kar se ujema z vašim novo razvedrenim razpoloženjem: roza . Ne morete si pomagati, da se ne bi počutili bolje, ko pogledate kozarec živahnega roza vina. Klasične steklenice iz Provanse na jugu Francije nudijo užitek učbenikom in so suhe in ostre.

Oh, in če gre za dober prekinitveni sporazum, pojdite naravnost v Šampanjec.

Megan Linville

Po stopinjah dedka tekstopisca je Linville prvi album posnela pri 19 letih. Pred kratkim je sodelovala pri Broadcast Music Inc. (BMI) Fest tekstopiscev Island Hopper že tretje leto zapored.

Katero vino je najbolje združiti z lososom?

Kot desetletni prebivalec Seattla imam bogate izkušnje z lososom in vinom. Ker gre za bogato ribo, lahko vsekakor greste rdeče vino. Raje imam rdeče rdeče barve, kot sta Gamay iz Beaujolaisa ali modri pinot iz Oregona. Losos je odličen tudi s suhim roséjem. In za belce mi je všeč chardonnay z malo hrasta, a na račun gre tudi veliko nepremagljivih belcev, na primer sauvignon blanc ali albariño.

Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati, Megan: Kako se pripravlja losos? Če je na žaru, se lahko podate na bolj prijetno ozemlje rdečega vina. Če je kuhano bolj nežno, kot je lovljenje, olajšajte bogastvo vina. Upoštevati morate tudi katero koli omako. Nekaj na osnovi smetane in preprost iztis limone lahko usmerja vaše izbire vina v različne smeri.

Poslušajte in prenesite “This Old Town” Megan Linville.

Brandon Kinney

'Resnost ni v moji osebnosti,' pravi Kinney. Ni čudno, da se njegova glasba nagiba k nespoštljivemu. Domačin iz Zahodnega Teksasa, ki je kot tekstopisec sodeloval pri številnih izvajalcih, je izdal tudi svoj samostojni album z naslovom 'Smells Like Texas'.

Katero vino je najboljše za prekajene prsa?

Obstaja težnja, da se za krepko rdečo rdečo ujema z mastnim, dimljenim, bogatim žarom. Miselna šola je, da izberemo bogato rdečo z oomfo, da se postavimo do krepkega prsa. Na primer, začinjen, črn Zinfandel iz Kalifornije.

Običajno se zavzemam za nasprotje.

Ne glede na to, ali ste čistilec soli in popra ali imate svojo skrivnost, imam rad vino, ki bo presekalo bogastvo in osvežitev. Pojdi na suh Lambrusco. Za osvežitev ima lepo količino gaziranja, dovolj strukture, da zdrži prekajenemu mesu, in ponuja lep grozdni zaključek. In to je vino, ki naj bi ga uživali neformalno, kot iz kratkega mešalnika. (Odlična je tudi pri suhomesnatih izdelkih, kot je salama.)

Poslušajte in si naložite 'One For The Road' avtorja Brandon Kinney.