Toliko vprašanj je pred postopek zbiranja . Kakšno vino naj naberem? Kaj pa, če mi ni všeč tisto, kar je všeč vsem drugim? Koliko denarja naj zapravim? Kaj za vraga je Coravin ?

Denise Clarke, lastnica / vinarka Vinograd in klet na planoti , razume.

'Lahko postanemo preobremenjeni in ustrahovani, ker mislimo, da ne vemo dovolj,' pravi. »Samo rečem tole: veš, kaj ti je všeč, in veš, kaj ti ni všeč. Imejte to v mislih, ko grete skozi učni proces o vinu. '

Tu so nasveti in strategije za vse vrste nadobudnih zbirateljev in poznavalcev, organizirane po proračunu.

Getty

Proračun: 200 USD

Vedeti, kaj vam je všeč

Tako preprosto je. Vsak bi se moral naučiti, kaj mu je ljubše, in temu primerno zbrati.

Cassandra Schaeg, lastnica / upravljavec Pihajte vino in pivo , vinski bar v Escondidu, Kalifornija , spodbuja pokrovitelje, da po možnosti obiščejo klet, okušajo in se od tam odpravijo. Kratek vodnik za začetek zbiranja domačih vin

'Vedno predlagam, da ljudje najprej začnejo lokalno, saj lahko podprejo mala podjetja, nato pa lahko eksperimentirajo in ugotovijo, kako se njihovo nebo ujema z nekaterimi vini,' pravi.

Clarke pravi, da je mogoče svoje brbončice preizkusiti tudi v dobi družbene distanciranosti z virtualnimi degustacijami vin.

'To je tako zabavno, ker dobiš zgodbo in zame vino pove zgodbo,' pravi Clarke. 'Ne zapravite 200 dolarjev, dokler se vsaj ne odpravite po različnih krajih.'

Strategizirajte svojo shrambo

Drage hladilnice za vino niso vedno potrebne, zlasti za zbiralce začetnike. Schaeg priporoča stojalo za vino v temnem, hladnem prostoru, kot je omara, ki ostane med 65–70 ° F.

Poskrbite, da vino leži na boku, da ostane pluta mokra, da ne bo razpadlo in pojdite na improvizirano kopanje.

Zbirajte z namenom

Na strani tehtnice, ki znaša 10.000 dolarjev, zbiralci pogosto iščejo drage steklenice, ki se bodo povečale. Na strani 200 dolarjev mnogi iščejo drugačno nagrado: sentimentalnost.

Courtney Quinn, govornica, vzgojiteljica in pisateljica Pot2Vino , predlaga zbiranje vin z osebno povezavo, na primer letnik, ki se usklajuje s pomembnim življenjskim dogodkom.

Zanjo je bil ta dogodek njen 40. rojstni dan. Steklenice je začela zbirati od svojega rojstnega leta 1980 in jih odprla na svoj rojstni dan, da jih je delila z družino.

'Za moje starše je bilo zelo pomembno, da sem lahko to odprl in se pogovarjal o svojem življenju v zadnjih 40 letih ter imel stekleničko iz rojstnega leta,' pravi Quinn.

Getty

Proračun: 2.000 USD

Vzemi nekaj opreme

Na naslednji stopnji zbiranja vina Schaeg in Clarke priporočata vlaganje v opremo, kot je dvojni hladilnik vina , dekanter ali Coravin .

'Ljudem vedno rečem, če so našli zelo drago steklenico vina ali se razmetavajo, da vino prezračijo in, če lahko, dobijo graf,' pravi Schaeg.

Priporoča tudi sistem Coravin, orodje, ki z majhno iglo črpa vino skozi zamašek v kozarec. Tako vino ohranimo, tako da ga lahko uživamo dlje časa.

'Verjetno še niste slišali za to ...'

Seveda lahko vsakdo kupi drago steklenico Barolo , vendar Gattinara lahko deluje enako dobro in stane manj.

Robin Stark teče Kleti Starkland , kjer sodeluje z zbiralci, ki jim pomagajo vlagati v nova in dragocena vina. Če ti je všeč Bordo , vendar si burgundskih cen ne morete privoščiti, preverite sosednja mesta. Stark priporoča Savigny-lès-Beaune, Fixin oz Beaujolais Cru .

Izogibaj se Napa razen če želite porabiti več. Stark pravi, da je težko dobiti dobro vino iz Nape za manj kot 75 dolarjev, da pa je mogoče za Bordeaux dobiti odlično vino za 30 dolarjev.

'To je umazana mala skrivnost, za katero Kalifornija noče, da veš,' pravi Stark. 'Vsak prodajalec vina rad deli to znanje, če ga preprosto prosite.'

Getty

Proračun: 10.000 USD

Zbirko obravnavajte kot naložbo

Tako kot posredniki spremljajo borzo, zbiralci vina spremljajo njihove naložbe. Quinn predlaga storitve, kot je Liv-ex, ki trgujejo s cenami in izvornim vinom, ali Berry Brothers & Rudd , ki bo izbrala in hranila vina za vas.

To je stopnja, da začnete vlagati v velika imena. Schaeg priporoča vina iz doline Napa Vinarija Opus One in Vinogradi Duckhorn .

7 nasvetov za shranjevanje vina, da boste srečni vi in ​​vaše steklenice

'V bistvu so to vina, ki jim slišite ime, in imajo ta dolgoletni sloves,' pravi Schaeg. 'To so vina, ki jih želite obdržati in odpreti za posebne priložnosti.'

Stark pravi, da je treba zgraditi kolekcijo steklenic s 90 dolarji, ki se bodo dobro starale, zlasti Burgundije.

'Kupite ga za 100 dolarjev in takrat, ko ga pijete tri leta kasneje, je 175 dolarjev,' pravi. 'Burgundija je trenutno kul otroško vino.'

Mi Priporočite:

• Vinski hladilnik vina s 24-stekleničnimi kompresorji za vino z navpičnim shranjevanjem steklenic
• Vinska klet EuroCave Premiere M

Uživajte v zgodbi

Clarke pravi, da ima vse vino svojo zgodbo. Vsak element ustvari edinstveno izkušnjo okušanja.

'Ko popijete tisti prvi požirek, popivate ta požirek, da vas seznanijo s tem vinom in njegovo zgodbo, toda to vino bi vas moralo prisiliti, da poskusite drugi požirek, da dobite globino zgodbe,' pravi. »Vino je poezija v steklenicah. Res je. '