Ko bo ta kremasta, ne presladka klasika pravilno narejena, boste razumeli, zakaj se Irci zgražajo ob misli, da bi ji Američani dodali stepeno smetano ali Baileys.

4 unče vroče črne kave
2–4 žličke granuliranega sladkorja iz celega trsa
2 unči irskega viskija Jameson
3 unče dvojne smetane ali težke smetane

V stekleno steklo položite žlico iz nerjavečega jekla. Po žlici spustite vročo vodo in napolnite kozarec. To steklo kalje in preprečuje, da bi počilo. Odcedite vodo.

Kavo nalijte v kozarec približno ¾ do vrha. Mešajte sladkor, dokler se ne raztopi. Dodajte viski, vendar ne mešajte.

Kremo pokapajte - zelo počasi - po zadnji strani tople žlice in ustvarite 2-palčni plovec. Ko konča, bi moral biti podoben mini pintu Guinnessa. Zdaj zabaven del: Pijte, kot da poskušate srkati pod smetano - ključno je za zagotovitev ustrezne mešanice.